东莞市初中生物优质课《真菌》许小琴（附教学设计+学案）

课标要求	能描述真菌的主要特征与人类生活的关系。
教材分析	1.知识主线： 2.内容地位：本节内容节选自人教版八年级上册第四章第三节《真菌》，本章第一节内容是《细菌和真菌的分布》，第二节内容是《细菌》，通过前两节的学习，学生已经有了真菌分布广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物的一些特点。但是对于真菌的形态结构生活方式、繁殖方式等却模糊不清。通过本节学习，学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。 3.各栏目的价值：3.1通过各种各样的真菌的介绍可以让学生了解日常生活常见的真菌种类，热爱生活；3.2 学生通过小组合作完成实验《观察酵母菌和青霉》，可以亲眼观察到酵母菌和青霉的形态结构特点，激发学生兴趣，对生命科学的热爱；3.3 通过导学案概括真菌的形态结构特征，学生作为小老师讲解知识点，完成本节的知识目标。
学情分析	1.学生的起点状况分析： 1.1知识基础（知识背景、前概念……）；本节课的教学班级为初二，初二的学生具备一定的小组合作学习能力、分析解决问题的能力和动手实践能力，课外知识比较丰富。 1.2能力基础：学生认识并说出一些常见的食用菌，如香菇、金针菇、鸡腿菇等；能通过小组合作学习完成显微镜的操作等； 1.3情感态度（学习态度）；学生初步接触了细菌和真菌，微观的生物对他们有着莫大的吸引力，对可以利用显微镜来观察微生物兴趣浓厚。 2. 学生的潜在状况分析： 2.1不熟悉一些常见的蘑菇类名称。 2.2显微镜的操作不规范，不会使用高倍显微镜。学生适宜采用听讲法、实验法、兵教兵等学习方法达成学习任务，实验室中的学生较为兴奋，听讲法效果可能会打折，实验法能较好的弥补这一问题。兵教兵的方法可以更好的发挥学生的主体性，但可能知识点讲解可能不够准确。
教学重点、难点	真菌的主要特征；利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
教学策略	协作式教学策略
教学目标	1、描述真菌的主要特征； 2、说出真菌与人类生活的关系； 3、进行“观察酵母菌和霉菌”的实验

二、教学过程（流程及与之匹配的具体行为方法）

教学环节	教学目的	教师行为	学生行为
（一）引入新课（二）各种各样的真菌（三）真菌的特征（三）真菌的特征（四）真菌的繁殖（五）练习巩固（六）总结	激发兴趣，消除对于真菌的陌生感。以实物激发兴趣，明确学习目的明确学习目，进入实验总结实验概括总结明确目的知识巩固内化知识巩固内化	展示有牙刷柄有黑色斑点的牙刷，提问：“今天早上我刷牙的时候发现了一个现象：牙刷柄有黑斑，这些黑斑是什么呢？” “这些黑斑主要是霉菌的菌落”。展示烂掉的橘子，说明：引起这个橘子发霉的罪魁祸首也有真菌的份。是不是所有的真菌对人类都有害呢?下面我们请A同学上台为我们展示一下对人类生活有益的真菌。在旁引导并提问：请问，同学们还知道哪些真菌对人类生活有益的吗？总结一句话，真菌对人类既有有利的一面，又有有害的一面。了解了真菌与人类生活的关系。下面我们一起来在显微镜下观察真菌的结构。课本P76的《观察酵母菌和霉菌》实验，下面请同学们小组合作学习，完成实验。注意以下四个现象： 1、酵母菌是单细胞的还是多细胞的真菌个体？ 1、2、用碘液对酵母菌进行染色，并观察酵母菌的细胞中是否有细胞核？ 3、试着找出长出大小不一突起的酵母菌，并说明这是酵母菌的什么行为？ 3、4、观察青霉的永久装片，找到直立菌丝和孢子。在学生实验过程中，提醒学生正确操作显微镜的方法，以及制作酵母临时装片的方法。观察了两种真菌，下面请大家完成导学案上的第5小题，一起总结下真菌的特征。请B同学为我们进行讲解。仔细听，错误需及时更正真菌的繁殖方式是什么？你们见过真菌的孢子吗? 孢子因为个体比较小，难以观察到。但是我们可以通过一些活动来达到这个目的。展示正在制作的孢子印装置。大家知道我这个装置是做什么的吗？展示孢子印。强调用一定要用彩纸，这样制作出来的孢子印会更加明显。下面请同学们完成第四大题。请C同学上台为我们讲解，鼓掌欢迎。今天学习了多种多样的真菌，并了解了它们与人类生活的关系，可以说真菌对人类既有有利的一面也有有害的一面。另外，我们还利用显微镜观察了真菌，知道了真菌的大致结构。真菌有细胞核吗？属于什么生物？有叶绿体吗？营养方式是哪种？	回答：真菌，霉菌。不是所有的真菌都是对人类生活有害。 A同学展示茶树菇、鸡腿菇（杏鲍菇）、草菇、香菇等常见的对人类有益的蘑菇类真菌。其他同学仔细听介绍并回答：“酵母菌可以用来制作面包或者酿酒”“青霉菌产生的青霉素可以治病”“灵芝可以入药”等。小组合作学习，动手观察酵母和青霉永久装片，并思考。生根据观察现象，回答。 1、酵母菌是单细胞个体 2、酵母菌是有细胞核的，细胞核被染成了深色。 3、酵母菌长出大小不一的突起是在进行出芽生殖。 4、孢子呈现扫帚状，长在直立菌丝上。学生认真完成问题。 B同学上台。（1）酵母菌、霉菌等真菌的细胞里都有细胞核（属于真核生物）细胞质、细胞壁、细胞膜。没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。（2）青霉的菌体是由许多菌丝构成的，有直立菌丝和营养菌丝之分。（3）完成蘑菇的结构图。强调，子实体是蘑菇的地上部分。 B同学边讲解边提问，“没有细胞核的生物称为什么生物？”“真菌没有叶绿体，所以营养方式是？”“孢子着生在哪种菌丝上？”长在橘子的青霉的营养菌丝的功能是伸入橘子组织内部获取营养。回答：孢子生殖没见过。思考并回答：制作孢子印。认真做题。 C同学上台讲解。听讲，并回答。

三、教学反思（课后自评）
    本节课是第五单元第四章第三节的《真菌》，本节需要掌握的知识目标简单，主要是技能目标（观察酵母和青霉）较难达到，许多老师在麻烦面前选择不去实验室，导致学生无法直观的感受到青霉菌和酵母菌的形态结构及其出芽生殖。
本节课的亮点是学生能够使用显微镜切身感受到青霉和酵母的形态结构极其出芽生殖；孢子印可以清晰的观察到真菌的生殖细胞--孢子；课前培训学生作为小老师来讲解知识点，更好的发挥以生为本的精神。
不足之处在于1、学生显微镜的操作已经有所遗忘，导致实验时间较长，实验效果打折；2、实验室设备不足，学生的实验结果无法向全班同学展示；3、时间掌握不好。
四、教学评价（课后他评）
卢瑞兰：1、教师每次的导入和点评都非常到位。
2、孢子印的制作和展示效果明显，学生兴趣浓厚。
3、学生的实验效果不能展示出来。
黄万连：1、学生讲解点评到位。
    2、学生小组合作意识较强。
    3、学生实验时间太长。

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