本站QQ客服在线 |
视频标签：真菌
所属栏目：初中生物优质课视频
视频课题：初中生物人教版八年级上册第五单元第四章第三节《真菌》
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版八年级上册第五单元第四章第三节真菌
第五单元 第四章第三节 真菌
一、教材分析
1.知识主线：各种各样的真菌 真菌的结构 真菌的生殖
2.内容地位：本节课教学内容与教材前后章节的知识内容紧密联系，起到承前启后的作用。 3.各栏目的价值：
（1）介绍与真菌有关的日常生活现象和食品，使学生对真菌获得初步的认识，激发生活热情； （2）安排实验“观察酵母菌与霉菌”，让学生对真菌形成全面的认识，培养科学素养； （3）利用“制作孢子印”活动，开阔学生视野，提升实践创新意识。 二、学情分析
经过《细菌和真菌的分布》及《细菌》两节课的学习后，学生对微生物的分布、微生物的营养方式（如细菌）及生殖方式有了一定的了解，但对于真菌的结构特点、生活方式还是模糊不清的。八年级学生偏重于形象思维，对片面，零碎的材料尚缺乏一定的分析概括能力，从初一开始学生已经具备动手制作装片和操作显微镜的实验能力，可以利用他们对与生活息息相关的微生物知识感兴趣的特点，教师需要借助实验和相关多媒体视频等手段，来增强课堂教学的直观性，在引导学生进行观察与描述的同时起到调动学生探究积极性的作用。
三、教学目标 1、知识与能力目标 （1）描述真菌的主要特征； （2）观察并认识常见的真菌； （3）描述真菌的营养方式和繁殖形式； 2、过程与方法目标
（1）进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，培养观察和动手能力 （2） 学会制作孢子印的一般过程。 3、情感态度与价值观 学会防霉，健康生活。
四、教学重点
（1）真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。
（2）进行“观察酵母菌和霉菌”的实验，培养观察和动手能力
五、教学难点 利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点
六、教学策略
本节教学最大的特点是将显微镜的使用与掌上看家软件相结合，多媒体上能看到所有学生显微镜下所成物象，方便教师及时讲解纠正。像真菌的生殖这部分内容不能直接在显微镜下观察到，采取播放视频的方法，让同学们通过观看进行总结。
七、 教学设计 教学步骤
教师活动
学生活动 设计意图 一、情境导入
二、各种各样的真菌
三、真菌的结构
马上就要期末考试了，有人喜悦有人忧愁呀。同学们想不想变得更聪明些考好期末考试呢？这些天一直在研究菜谱，终于研究出了一道益智的菜，可以让我们更聪明。同学们想尝尝吗？多媒体展示做菜材料，问：我的这道菜用了青椒、蟹
味菇、胡萝卜、秀珍菇、金针菇，你能找出其中的植物吗？它们不是植物的话又属于哪一类生物呢？下面用到的这些配料也与真菌有密切关系，有人知道吗？
从这道菜我们可以看出真菌的种类是多种多样
的，我们真菌大致分为大型真菌、霉菌、酵母菌这几类。都是真菌，看起来却差别很大，它们的结构都一样吗？
1、蘑菇有根、茎、叶吗？ 2、它们的生长是否需要光？ 3、为什么说它们是真菌而不是植物？ 探究一：真菌的结构 （一）大型真菌的结构
学生尝菜
学生尝试回答
学生依据生活经验回答。
学生跟随教师的步伐分析大型真菌的结构。 调动学生的积极性，激发学生兴趣。
消除学生对真菌的陌生感，引起学生产生兴趣。
了解蘑菇的结构
每两位同学一份香菇，根据书中大型真菌的结构图认识真菌从上往下的结构依次是菌盖、菌褶、菌柄。
（二）霉菌的结构——观察青霉
过渡：拿出发霉的橘子。真是感觉到很痛心，
前几天买的橙子竟然发霉了。这个腐烂的橙子是由霉菌霉引起的，似乎在外形上与蘑菇差别很大，它的结构又是怎样的呢？
1、 先让学生用放大镜观察青霉的颜色和形态。
用放大镜观察，我们看到的一条条直立生长的白色绒毛，这就是霉菌的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的有颜色的孢子。青霉的孢子是青绿色的，黑霉的孢子是黑色的。 2、用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。取材时必须挑取少量的、颜色很浅的绿色部分做装片（如果挑取颜色较深的部分，在视野里看到的只是大量绿色的青霉孢子；如果是挑取白色部分，在视野里看到的只是大量无色的菌丝）。直立菌丝的顶端有没有扫帚状的结构？那是什么？有没有看到直立菌丝上有分隔？
3、让学生总结青霉的细胞结构特点
（三）酵母菌的结构
我们已经知道了青霉和大型真菌都是由多细胞构成的，那么酵母菌呢？
1、观察酵母菌。取一滴酵母菌培养液，滴在载
1、 学生先用放大镜观察青霉的颜色和形态。
2、 通过实验制作装片在显微镜下观察。
1、 学生通过观实验装片在显微镜下观察。
2、 通过比较与植物细
引导学生从宏观到
微观的顺序来观察、分析、归纳青
霉的形态结构，提高学生的实验动手
能力和归纳表达能
力。
引导学生通过实验
和图片认识酵母菌形态结构。
三、真菌的生殖
玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察到什么形状的细胞？一个椭圆形细胞是一个酵母菌吗？这说明酵母菌是单细胞真菌。酵母菌是什么颜色？你觉得酵母菌含有叶绿体吗？ 在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另
一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下
观察。有没有观察到这样的酵母菌？（正在进行出芽生殖的酵母菌）
2、酵母菌与我们熟悉的植物细胞相比差别是什么？
3、那么与细菌的不同呢？
现在我们认识了三大类真菌，有同学一定想，其实酵母菌和霉菌都很微小像细菌，蘑菇像植
物，为什么它们还单独属于真菌呢？这是因为
他们的细胞结构可是有所不同的！
总结：真菌细胞的结构特点是什么？
你能通过真菌细胞的结构特点推测出真菌的营养方式吗？你能推测蘑菇的菌丝和霉菌的营养菌丝是什么作用吗？
探究二：真菌的生殖
过渡：我前几天买了一袋橘子，可是我并没有买青霉呀，怎么我的橘子长了青霉呢？引出真
胞的不同，归纳出酵母菌没有叶绿体。
3、 通过与细菌的比较，总结出酵母菌有成形的细胞核，是真核生物。
总结出真菌细胞有成形的细胞核，无叶绿体。
学生通过植物的营养方式进行推测。
学生先用显微镜观察青霉的颜色和形态。
仔细观看视频。说出青
贯彻生物的结构与
功能相适应的观点，提高学生的生物科学素养。
用视频可以直观的体现青霉的和酵母
菌的生殖方式。
八、板书设计
第三节 真菌
五、总结 菌的生殖。
播放真菌的生殖视频。
霉菌的孢子我们已经知道在哪里了，可是像蘑菇这样的大型真菌孢子藏在什么地方呢？让同学们拿出课前制作的孢子印。
所有的真菌都是通过孢子生殖吗？引出酵母菌
的生殖，播放酵母菌的生殖视频。 爆气球模拟孢子的传播
可是空气中怎么会有孢子的呢？教师用气球模拟孢子囊，气球中的面粉模拟孢子，突然间扎破气球。教师夸张的说，孢子怎么落到你身上了？这就是孢子的传播。 自制孢子捕捉仪
教师表演徒手在空中抓孢子，展示自制的孢子
捕捉仪。
真菌适于生存的环境
孢子难道落到哪里都可以生长吗？我们在什么季节，在什么地点容易采到蘑菇？夏季，受潮的粮食，脏衣服和脏鞋子容易发霉。这说明真
菌适于生存在怎样的环境中？
防霉技巧
生活中我们该如何预防我们的食物或衣物发霉呢？
霉菌和真菌的繁殖方式。
学生观察孢子印的形
态，从而推测出孢子所在部位。
学生总结真菌适于生存的环境，并能说出在生活中如何预防食物或衣物的发霉。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
