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视频标签：吃饭有讲究
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视频课题：部编版《道德与法治》一年级上册10.吃饭有讲究（第一课时）湖北省 - 武汉
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部编版《道德与法治》一年级上册
10.吃饭有讲究（第一课时）
一、教材分析
《吃饭有讲究》是部编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的第二个话题。它与第9课《玩得真开心》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》共同构成第三单元。本单元引导学生在“上学了”之后的新生活情境中反思家庭生活状态。围绕“玩、饮食、安全、作息时间”这四个家庭生活主题设计安排，目的是帮助学生由自然的家庭生活状态，进入到文明健康、安全愉快、自主自理的家庭生活状态。本单元的教学意图，在于提升学生家庭生活的品质，使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上，讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。
第10课《吃饭有讲究》由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，对应《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。主要关注的是学生在家中的饮食生活，吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要意义。
二、学情分析
学生的饮食习惯来源于学生的生活和家庭，个体差异非常大。通过课前调查，我们发现在卫生习惯方面，一年级的学生大部门每天都会洗手，但大多没
有遵循正确的洗手方法，有的虽然在幼儿园学过“六步洗手法”，却并未养成习惯，还有的存在“怕麻烦”“想省事”的心态，对饮食卫生的重要性缺乏深度认知。在就餐礼仪方面，如今的孩子更多的是享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。在饮食方面，对于一年级的学生，“喜欢吃”往往是他们选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮食常识较为匮乏，挑食、偏食现象比较普遍。因此，吃好饭，好好吃饭是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，也是本课程担负的“培养有爱心，有责任心，具有良好行为习惯和个性品质的儿童”的基本任务所要求的。
三、教学目标
1.懂得饭前洗手的科学道理，学会正确洗手方法和步骤，能够养成良好的个人卫生习惯。
2.理解和学会用餐的相关常识和礼仪习惯，乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。
3.初步了解一些常见的食物，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。
4.初步了解一些科学饮食常识，养成良好的日常饮食习惯。 四、教学重点
能够养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。
五、教学难点
能够养成良好的个人卫生习惯和日常饮食习惯，自觉做到卫生、健康、均衡地饮食。
六、课时安排：2课时。
第一课时
课时目标：
1.懂得饭前洗手的科学道理，学会正确洗手方法和步骤，能够养成良好的饮食卫生习惯。
2.懂得孝亲礼让，理解并学会用餐的文明常识和礼仪习惯。 教学重点
关注洗手要领，同时也关注其他方面的卫生习惯，培养餐桌文明礼仪意识。 教学难点
在引导学生知道饮食卫生是健康保证，文明礼仪是素养体现的同时，激发学生对高品质生活的追求。
教学过程
活动一：导入课题，再现学情
1.师：今天的课堂有很特别的地方，你们发现了吗？ 2.师：猜猜看，今天我们要学习的话题，和什么有关？ 预设学生的回答：吃饭（板书：吃饭）
3.师：我们每天都是吃饭，吃饭有什么可学的呀？我不明白，谁能帮帮我？ 预设学生的回答：吃饭要讲卫生、要有营养、要不挑食…… 4.师：哦，原来吃饭有这么多的讲究（板书：有讲究）
【设计意图：《道德与法治》课程具有更为鮮明的儿童观，课程的实施必须植根儿童的生活,基于儿童的需要,关注儿童的体验,珍视儿童的价值,尊重儿童的权利。这节课的教学中，老师在课堂上巧设小饭桌，营造生活中的吃饭情境，唤起学生对过去生活的回望，为后面的活动开展做好铺垫。同时，在对话中，充分调动学生已有的道德认知，带领学生聚焦“吃饭要讲……”。通过学
生的回答，呈现了他们已有的道德认知水平，但他们的道德行为和习惯养成是否与道德认知是一致的呢？老师在此埋下伏笔，为突破重难点布好局。】
活动二：干干净净吃饭好
1.师：同学们，陈老师家的小餐桌已经摆好了，吃饭前，咱们要怎么做呢？ 预设学生的回答：吃饭前要先洗手。
2.师：吃饭前，先洗手，是个好习惯！（板书：饭前洗手）大家都知道吗？知道的请把手举高！
3.师：全班46人都知道饭前要洗手。那生活中咱们同学做得怎么样呢？课前，我请爸爸妈妈们完成了一份小调查，让我们来看看结果吧！
4.师：咦？为什么“知道的”和“做到的”人数不一样呢？
预设学生的回答：不主动，要提醒；没有养成习惯；不认真，怕麻烦，不好好洗；不会正确的洗手方法。
（出示课件：不重要，忘了洗；怕麻烦，随便洗）
5.师：哦，因为怕麻烦，所以随便洗一下手。可是，手没洗干净就吃饭，会不会产生新的麻烦呢？
预设学生的回答：细菌，会生病。 6.师：让我们听听医生怎么说？
（出示视频资料及课件：细菌多，要洗手；保健康，洗干净） 7.师：你们是怎样把手洗干净的？（随机抽号上台展示） 8.师：我看你洗手很有讲究，这是什么方法？你从哪儿学到的？
预设学生的回答：在幼儿园里学习的六步洗手法。
9.请你带着大家一起练习六步洗手法，看不见的同学请看大屏幕 （出示课件：六步洗手法）
10.师：其实，六步洗手还特别有趣，大家瞧—— （出示课件：趣味动物洗手口诀）
11.师：同桌玩洗手的游戏，一个说动物口令，另一个做出正确的洗手方法。 （出示课件：打肥皂，搓泡泡，六步法，要擦干。）
12.师补充资料：英国微生物研究人员发现，如果洗手后不擦干，残留细菌很容易在湿润环境中继续传播。
13.师：除了洗手，吃饭时我们还要注意哪些卫生习惯呢？请大家拿出昨天的调查表，把自己的发现，说给你的同桌听一听。（板书：卫生健康）
小结：同学们分享的都是饮食卫生好习惯！讲卫生，保健康，干干净净吃饭好！
【设计意图：通过课前调查，引导学生发现“知道”≠“做到”，并通过对已有生活体验的反刍，探究问题归因，发现“做不到”的症结是没有重视个人卫生，没有养成良好的卫生习惯。有了对真实生活和真实问题的“看见”，学生对养成良好卫生习惯的愿望被点燃，师生一起实践趣味洗手法，拓展对卫生常识的了解，并通过课前调查，分享好的饮食卫生习惯，提取有道德价值的经验，实现了对学生过健康、安全的生活的有效指导。】
活动三：餐桌礼仪很重要 1.
师：现在大家的手都洗干净了，咱们想不想坐上餐桌，尝尝陈老师的
拿手菜？我要再考考大家，吃饭除了讲究卫生，还要讲究什么？请大家翻开书，看到P41面。（板书：餐桌礼仪）
2.师：请同学们一边看图，一边回忆生活中自己是怎么做的？ 3.师生交流，“我为（ ）点赞” 图1：礼让长辈
（1）你为谁点赞？为什么？
（2）生活中，你是怎么做的？爷爷奶奶坐在哪儿，凳子挡住怎么办？ （出示课件：请长辈，先入座；拉开凳子扶坐好） 图2：主动帮忙
（1）你为谁点赞？为什么？
（2）吃饭前，你能帮忙做些什么？碗筷如何摆？太烫的菜谁来端？ （3）吃饭时和吃完饭后，还有哪些咱们能帮忙的事？ （出示课件：摆碗筷，擦桌子，盛饭洗碗我来帮） 图3和图4：注意卫生
（1）你为谁点赞？为什么？学做动作
（2）今天妈妈病了，吃饭时，桌上多放了一双筷子？干什么用的呢？ （3）补充公筷的故事
（出示课件：吃饭时，讲卫生，使用公筷更健康） 图5图6和图7：孝亲有礼 （1）你为谁点赞？为什么？
（2）明明非常喜欢吃螃蟹，家里每人吃了三只，还剩一只，妈妈夹给了明明，明明会怎么做呢？（接受，说谢谢；礼让，说理由；分一分，同分享）
（3）爸爸加班，让大家先吃，他回家吃剩，你会怎么做？（预留饭菜） （出示课件：吃饭时，讲卫生，使用公筷更健康）
4.师：同学们，再想一想，餐桌上家人还经常提醒我们哪些餐桌礼仪呢？在前后四人小组里，轮流说一说，再全班交流。
小结：老师要为大家点赞，同学们在生活中发现了这么多餐桌礼仪。吃饭讲究礼仪，是文明素养的表现！（板书：文明素养）
【设计意图：道德在生活中的内隐性存在，低年级学生在生活情境中对道德意义的即时性理解与领悟还有待形成。因此老师在“餐桌礼仪很重要”这个活动中，坚持儿童视角，有意创设问题情境，引导学生挖掘道德价值，最终在实践活动中形成自己的价值判断。如妈妈把剩下的一只螃蟹夹给明明的情节，这是学生生活中常会遇到的情况，大多数孩子是习以为常接收家人夹给自己的好吃的菜。老师没有进行简单的说教，而是把问题留给学生。让学生思考、交流，发现生活中内在的道德意蕴。同时，老师非常善于从班级学生真实的生活中选取素材，如怎样让长辈先坐？如何端菜？为什么饭桌上多一双筷子？这些素材的引入，是服务于当下问题的解决,服务于当下的道德困惑，对将来生活进行的非常细致地指导。】
活动四：拓展延伸
1.读一读：推荐绘本《根本不脏嘛》和《餐桌的礼仪》，请小朋友课后与家人分享阅读，你会有更多收获。
2.做一做：我们知道吃饭时有讲究，小至洗手，大到礼仪，但是只知道还不行，一定要每天坚持做，在做中过健康、安全的生活，做文明有礼的少先队
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
