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视频标签：吃饭有讲究
所属栏目：品德社会生活优质课视频
视频课题：部编人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》河北省优课
教学设计、课堂实录及教案：部编人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》河北省优课
第三单元 家中的安全与健康
10.吃饭有讲究
一、教材分析：
《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》第一册教材中第三单元“家中的安全与健康”中的第二个主题，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。符合课程标准“健康、安全地生活”的第二条“初步养成良好的饮食和个人卫生习惯”。
【本单元与同主题内容间的逻辑关系】家庭是儿童最基本的生活空间,儿童的道德发展源于家庭,而我们的课程有指导儿童健康和谐家庭生活的任务，因为道德与法治课程强调了家庭主题，相关内容设置在一年级上册《家庭的安全与健康》中引导学生健康安全的家庭生活基础上循环上升到一年级下册第三单元《我爱我家》中负责任有爱心的生活，相同场域，内容形成螺旋上升，体现儿童自主成长发展的脉络。
【本单元在本册书中的地位】对一年级学生来说，“上学”成为其家庭生活的重要事件，相应的其生活也会发生一系列的变化。本单元《家中的安全与健康》承接前两个单元《我是小学生啦》和《校园生活真快乐》，沿着“去上学—在学校—回到家”
这一日常生活的叙事逻辑展开，在引导学生过好学校生活的基础上，培养孩子良好的家庭生活习惯，帮助学生由自然的家庭生活状态，进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。
【本课在单元中的地位】本单元以学生在学校生活介入后家庭生活的变化为主线，分别围绕家庭生活中的“游戏”“饮食”“安全”和“作息时间”这四个主题开展，它们是并列的四个内容，目的是提升学生生家庭生活的品质，使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。
【本课内容结构】本课的四个话题紧密结合“吃饭”这一主题，围绕卫生、文明、健康、安全、合理等相关内容，来诠释“讲究”，分别突出不同的要点。“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。“食物的诉说”，让学生了解常见的食物，懂得基本的健康和安全饮食的常识。“这样吃好吗”引导学生明辨与饮食相关的是与非，从而愿意养成良好的饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。
本课授课内容为第二课时，主要围绕“食物的诉说”“这样吃好吗”这两个话题展开。 二、学情分析：
一年级学生正处于儿童启蒙期，在饮食方面，他们大多还以
“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮食常识较为匮乏。他们中的许多人不会关注食品的卫生与安全问题，挑食以及暴食现象比较普遍。例如本班孩子在中午小餐桌时呈现出来的挑食问题严重，有的孩子不吃海带，有的孩子不吃菠萝，有的孩子不吃肉；遇到喜欢吃的东西暴饮暴食严重，比如中午午餐吃汉堡的时候，孩子们食量明显增大，有个男孩子甚至吃了四个汉堡，还要吃第五个时被我劝止住了……因此，吃好饭，好好吃饭，了解均衡饮食以及良好饮食习惯对我们身体健康的重要性，是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，也是本课程担负的基本任务。 三、教学目标:
情感态度与价值观目标：在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，愿意尝试和各种食物交朋友，形成注重科学饮食，健康饮食的生活意识。
行为与习惯目标：逐步养成良好的饮食习惯，做到三餐定时定量、不挑食不偏食。
过程与方法目标：参与自助选餐的过程，体验合理搭配自己饮食的过程。
知识与技能目标：初步了解食物的简单分类，了解一些日常的科学饮食常识。 二、教学重难点：
重点：初步掌握选择搭配食物的基本方法，有尝试在自己的生活中应用的欲望。
难点：认可良好的饮食好习惯有利于身体健康，关注自己的饮食习惯，愿意养成良好的饮食习惯。 三、教法学法
教法：情境教学法、体验教学法、活动教学法 学法：自主合作探究法 四、教学准备
1、教师准备“活动一：食物家族”小组合作中的项目纸，并准备好项目纸上相应的食物图片卡片。
2、教师准备丰富的纸质食物图片卡片，供“活动二：我是营养师”自助餐挑选时用。
五、教学过程
（一）活动一：食物家族
课堂伊始，由“孩子们你们喜欢吃吗？那我们平时做饭用的材料都是从哪买的？”贴近生活的话题引入，设置帮助超市售货员阿姨整理货架的活动，让孩子们在小组合作中完成项目纸（后有附件）对食物的分类过程。
在孩子们汇报的同时，老师根据孩子们汇报的情况并加以适当引导，将货架上的食物图片按照“主食”“蔬菜”“水果”“肉蛋奶”的分类标准以食物金字塔的形式贴在黑板上，对每种食物的营养价值以及最佳摄入量进行简单的介绍，引导孩子们每一种类型的食物都有不同的营养价值，都是我们的身体不可缺少的组
成部分，所以每种类型的食物我们都应该吃一些，了解我们的生活都以通过一日三餐摄入的这些食物提供的能量维持，以及一日三餐的重要性，缺一不可。
【设计意图】要想让孩子们科学饮食，营养均衡，首先要让孩子们了解食物简单分类以及对应的营养价值，通过这个活动，为下面挑选自助餐，引导孩子们均衡饮食做好铺垫。 （二）活动二：我是营养师
同学们刚才帮助售货员阿姨整理了货架，辛苦大家了，那老师请大家吃一顿大餐吧！
设置吃自助餐的小活动：
请1~3个小朋友上台挑选自己的午餐（课前准备的纸质食物图片放进学校餐厅的饭盘上），并说一说自己这样搭配膳食的理由，下面的同学担任营养师的身份对他们的午餐做出评价，提出宝贵意见。
【设计意图】在了解食物的营养价值和分类的基础上，了解各类型食物的最佳摄入量，亲身体验合理搭配膳食的过程，在营养师提意见这一过程中，就已经把“合理的营养均衡的膳食搭配”这一观念贯彻到孩子的脑海里，落实教学重点。
（四）“这些东西能吃吗？”
刚才大家吃了这么多美味的食物，有个小男孩也想吃东西了，大家看看这些东西能给他吃吗？
出示不知名的果子、方便面、毒蘑菇、发芽的土豆、黄瓜、发霉的桔子、苹果等食物图片，提问学生这些食物能喂给小男孩吃吗？
为什么不能吃？点击ppt上食物，设置动作路径，能吃的进入小男孩嘴巴里面然后消失被吃掉，不能吃的设置动作路径返回ppt页面空白处，通过有趣的游戏式情境，对学生的食物安全意识进行引导。
【设计意图】通过这一环节启示学生遇到不认识的、不了解的食物在没有大人的指导下不可以吃，变质食品不可以吃，零食等垃圾食品不可以多吃等，唤起学生对食物的安全意识。
（五）“这样吃好吗？”
根据本班孩子在学校吃午饭表现出来的挑食、遇到喜欢吃的饭暴饮暴食等学情，设置了两个小情境，请同学现场演一演，再请同学们说一说，以此达到让孩子们审视自己的效果，并希望通
过这些生活中常见的情境让不会合作的同学审视自己达到自省的效果，也希望通过同学之间的交流对他们产生启发，最后老师再给予同学们如上这样正确饮食习惯的指导，让树立正确的饮食习惯真正的渗透进生活之中。
（5）那吃饭时，我们应该怎么做呢？播放《乖乖吃饭了》的歌曲视频，让同学们在观看视频的同时了解深化树立正确的饮食习惯的意识。
【设计意图】本环节重在引导学生辨别哪些是餐桌上的不当行为，从而反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。最后播放歌曲歌词十分贴切本课主题，让孩子们在歌词的启示下复习这节课的内容，让孩子们在快乐的氛围下结束这趟学习之旅。 （六）故事大王
阅读《肚子里有个火车站》的绘本，告诉我们小朋友们不可以暴饮暴食，切记冷热交替吃，吃的太多肚子不是那么容易消化的等道理，对本节课进行拓展提升。
【设计意图】通过绘本中有趣又充满教育意义的情节对本课加以拓展提升，提升孩子们对安全、合理、健康饮食重要性的认识。
六、板书设计
吃饭有讲究
肉蛋奶分类图片 适量 水果分类图片
蔬菜分类图片 主食分类图片 吃最多
【设计意图】为了方便孩子们有依据的进行活动二挑选自助餐，
多一些
所以在活动一分类时直接将“食物金字塔”贴在黑板上，为孩子们提供方便的同时，也深化了营养均衡、合理膳食这一理念。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
