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视频标签：吃饭有讲究
所属栏目：品德社会生活优质课视频
视频课题：部编人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》四川省 - 成都
教学设计、课堂实录及教案：部编人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》四川省 - 成都
道德与法治 一年级上册 第三单元:家中的安全与健康
10. 吃饭有讲究
学情分析：
每个家庭的养育方式不同，孩子的饮食习惯差别非常大。通过课件进行的充分调查：1、了解到学生对餐桌卫生知识的掌握是零散的。全班37个孩子都明白饭前要洗手。但是对于洗手的原因以及不洗手吃饭造成的危害，20多个孩子都不太能回答清楚。2、了解到孩子对洗手正确的方法了解甚少。a、首先课前问卷调查，我们班只有8名家长知道正确的洗手方法，只有三名家长认真地教过孩子如何正确洗手。b、然后，通过在学校我观察到，孩子们洗手都是简单的用水冲一冲，即使用了洗手液洗手，也是只洗了手心。忽略了手腕、指缝、指尖等部位。3、中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育是忽视了餐桌礼仪的教养，导致孩子没有能很好的养成餐桌上的礼仪。a、通过课前随机抽问，一共问了18个孩子。6个孩子告诉老师：在家里吃饭，他们不需要等长辈先入座，自己就先开始吃。7个孩子告诉老师：长辈总是把最好的食物给他们。b、通过观察在学校里用餐，发现许多孩子吃饭姿势是不正确的：跷二郎腿的、歪着屁股坐板凳的、脚踏在板凳上的等不良姿势。
教材分析：
《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得文明、吃得有礼貌、有教养，对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。
本课教学内容在教科书p40到p41，由“干干净净吃饭好”和“我在餐桌上”两部分组成。“干干净净吃饭好”聚焦吃饭要讲究卫生，通过调取学生的生活经验，告诉学生正确的洗手方法和步骤，并且在课堂上进行洗手练习。“我在餐桌上”是按照场景顺序的推移来到饭桌上，引导学生吃饭时要讲究礼仪。课文中涉及了四个场景：1、我和妈妈一起做饭前餐桌上的准备工作。提示学生一家人就餐时，自己应该主动做点儿力所能及的事。2、第二个场景是故事中的我扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人用餐时，要尊老爱幼。3、第三个场景是我背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。4、第四个场景是妈妈为我夹菜，我表示感谢，展现了家人共餐时的温暖。
教学目标：
1、 让学生学会正确的洗手方法和步骤。 2、 引导学生吃饭时要讲究礼仪。
教学过程：
一、 课题引入（情境描述、激活经验、引出课题。）
孩子们，我们每天都要吃饭。吃饭时有没有讲究呢？ 今天，我们就一起聊聊《吃饭有讲究》的话题。（板书：吃饭有讲究） 二、 干干净净吃饭好 （调取日常生活经验 小组讨论 明确方法）
1、 明确吃饭要洗手
上午第四节课了，大家的肚子一定饿得咕咕叫了。如果，有这样丰盛的午餐摆在你眼前，你想吃吗？
想想，吃饭前必须要做一件事什么事儿呢？（洗手） 吃饭要讲究卫生，所以得先洗手。 2、 讨论洗手的重要性
A、 同桌讨论交流：为什么饭前洗手呢？ B、 学生自由回答交流结果。
a（肉眼看不到）如果把我们这双干净的手放在显微镜下会看到些
什么呢？（播放手部细菌放大照片）看到这个图片，你的感受是什么？
b（细菌多）是啊！多么可怕！美国一项研究发现，每个人的双手
平均要携带100万个细菌，比电梯的扶手、公园的长椅还要脏，甚至比厨房里的抹布还要脏很多倍。
C(会拉肚子、肚子痛)你有过这样的感受吗？ 过渡：所以吃饭前，我们一定要把手上肉眼看不见的各种各样密密
麻麻的细菌清洗干净。可是，怎么才能把手洗干净呢？ 3、 学习洗手方法
A、 你平时怎么洗手的？一位小朋友现场洗手。
其他小朋友思考：这样洗手能洗干净吗？ B、 观看六步洗手法视频：
观看后，孩子回答：大姐姐洗了手的哪些部位（教师相机贴出对应
的图片。）
C、 练习洗手六步法：
教师带领孩子练习
孩子对照着书中的练习。
选出优秀小老师带领大家练习。 4、 强化“就餐前要洗手”：
A、 儿歌强化：学生配乐读《洗手歌》：小手是个宝、做事不能
少、饭前要洗手、千万别忘掉。
B、 场景再现强化“记住洗手”
当乐乐在家里准备吃水果时；当小明在蛋糕店买了蛋糕，拆开就想吃
时；当小红在郊外玩耍后想吃零食时——我们都要提醒他们：要洗手，千万别忘掉。
从这三幅图我们要明白：不仅仅是在一日三餐前记住洗手，只要是进食前都要记住洗手。
5、 拓展：我们吃饭的时候，除了要洗手，还要注意哪些卫生习惯呢？
教师总结：吃饭时讲究卫生习惯才能保证我们吃得干干净净，身体才会长得好！（板书：干干净净吃饭好）
三、 文明礼仪吃饭乖 （依据情境 模拟表演 明确道理 强化方法）
过渡：有一个叫乐乐的小朋友，她和你们一样把手洗干净了，要准备吃
饭了。你们想去看看乐乐和家人吃饭时发生的故事吗？（想！）乐乐给大家布置了任务：一边看，一边想，吃饭时我们应该注意哪些文明礼仪呢？
1、 餐桌上的准备工作 A、 播放视频。
（视频内容：妈妈做好了饭菜，女儿跑进厨房提出问题：妈妈做好了可口的饭菜，我应该做些什么呢）
B、 乐乐给我们提出问题：妈妈再厨房里忙活了半天，终于把饭菜做好
了！这时，我们应该做些什么呢？（拿碗筷、 端菜、擦桌子、端椅子等 ）
C、 播放视频：我们来看看乐乐是这样做的吗？
（视频内容：乐乐做饭前餐桌上的准备工作。） D、 展现本班孩子在家里帮父母布置餐桌的照片：
孩子们通过观看视频，发现乐乐是一个勤快的小女孩。在我们班也有很多勤快的孩子帮助妈妈布置餐桌呢！我们一起去认识这些勤劳的孩子们吧！
过渡：通过照片，我们认识了7个勤快的孩子，王老师知道我们班帮助父母布置餐桌的孩子远远不止这七个孩子。
E、 课前小调查：
王老师课前做一个小调查：在家里经常布置餐桌的孩子有20个。每天在家里布置餐桌的孩子有14个。从来没有布置过餐桌的孩子有3个。你属于哪一类呢？王老师希望这个14个孩子能继续坚持天天这样做，这20个孩子能从今天开始天天做，而这3个孩子能赶快行动起来！
F、 明确道理：为什么我们要做这些事情呢？ 总结：从孩子们的回答中，王老师明白了，因为我们是家庭成员之一，所以，我们必须要分担家里的劳动，布置和收拾餐桌是我们应该做的事儿！
2、 餐桌上的尊老爱幼
过渡：布置完了餐桌，接着乐乐又做了些什么呢？我们一起继续看一看。 A、播放视频
（视频内容：妈妈阻止乐乐先吃饭。乐乐奇怪地问：“为什么布置好餐桌了不能吃饭呢？”）
B、交流：为什么布置好了餐桌还不能吃饭呢？（要等长辈入座后才能吃饭）
过渡：乐乐听了孩子们的话，明白怎么做了吗？ C、播放视频
（视频内容：乐乐扶姥姥来到餐桌。大家一起吃饭时，相互夹菜盛汤，互相表示感谢。）
D、看完视频后，全班交流：乐乐那些地方做的好？为什么？你来大声的表扬表扬乐乐吧！
E、你在吃饭的时候，除了像乐乐一样帮家人夹菜、盛汤；你还为家人做过些什么呢？
总结：在吃饭的时候，乐乐扶姥姥来到餐桌，帮姥姥妈妈夹菜盛汤等行为表达了对长辈的尊重，在面对长辈关心时，及时表达了自己的感谢。同学们在吃饭的时候也用各种行为表达了对长辈的尊重。从中，我们要懂得餐桌礼仪中“尊老爱幼、互相关心”是必不可少的讲究。
3、闯关游戏学礼仪
过渡：乐乐听了孩子们的表扬特别高兴，同时，乐乐在吃饭时，遇见了几个问题，你能帮她解决吗？那么一起来完成一个闯关游戏吧！ 闯关游戏第一关
A、播放视频。（视频内容：乐乐一边吃饭一边对着镜头说：“如果我吃饭的时候，想咳嗽打喷嚏怎么办呢？”）
B、谁来帮助乐乐解决这个问题？为什么要这样做呢？ 学生交流回答。（吃饭时想咳嗽和打喷嚏应该用手捂着口鼻，头转向每个人的地方。）
教师总结：一个喷嚏会打出8万多飞沫，一个咳嗽可以打出2万个飞沫。我们的咽喉部是病菌聚集最多的地方，如果我们正在感冒，一个喷嚏可以打出150多万的细菌。
C、乐乐明白怎么做了吗？播放视频：
（视频内容：吃饭时，咳嗽捂着嘴把头转向了一边。吃饭时，打喷嚏捂着嘴把头转向了一边。）
D、模拟场景，演一演“吃饭时咳嗽打喷嚏” 闯关游戏第二关：
家里的人都很爱乐乐，每次有什么好吃的都全部留给乐乐？乐乐应该怎么办呢？
闯关游戏第三关：
乐乐和家人一起去吃火锅，吃了一口肉，居然没有熟，乐乐又放回锅里煮，可以吗？为什么？
闯关游戏第四关
A、哪些吃饭姿势正确，将图片拖入黄色小船。哪些吃饭姿势不正确，拖入红色的小船。
B、模拟场景演一演：吃饭时，你应该怎么坐？
总结：我们班的孩子真能干，通过闯关游戏，帮乐乐解决了一个又一个的问题。并且明白了吃饭时，我们应该有良好的坐姿、懂得分享等教养和礼仪。现在，我把这个皇冠奖励给咱们班的孩子们吧！
4、学校用餐文明礼仪
A、我们在学校里又该怎么吃饭呢？ 播放视频：
（视频内容：学校里孩子们文明就餐的录像。）
B、看看大哥哥大姐姐们吃饭情景，他们哪些地方做的好呢？你可以向大哥哥姐姐学些什么呢？
总结：今天中午吃饭的时候，王老师就希望孩子们像大哥哥大姐姐一样安静
而有次序的在教室里用餐。
四、 全文总结（回顾课堂 总结反思 回归主题）
通过本节课的学习，王老师希望你们以后不管在家里吃饭，还是在学校用餐，还是在公共场合的餐厅就餐，都能做到讲卫生、讲文明、懂礼貌、懂礼仪；成为一名吃饭有讲究的孩子。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
