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视频标签：吃饭有讲究
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视频课题：小学一年级道德与法治第10课 吃饭有讲究-天津
教学设计、课堂实录及教案：第10课 吃饭有讲究-天津市西青区杨柳青镇第二小学
第10课 吃饭有讲究
天津市西青区杨柳青镇第二小学 董艳
一、教材分析
《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的一课。第三单元分别围绕家庭中的游戏、饮食、安全与作息习惯四个主题展开。本单元的教学意图，在于提升儿童家庭生活的品质，使家庭生活在儿童“上学后”发展为一种积极向上，讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《吃饭有讲究》主要关注的是学生在家中的饮食生活。教会学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。
二、学情分析
小学一年级阶段属于启蒙教育阶段。儿童的年龄在六岁左右，是良好行为习惯养成的重要时期。但现实生活中，不少学生没有养成饭前洗手的习惯，也不会正确、科学的洗手方法。很多家长因为溺爱孩子，孩子喜欢吃什么就给吃什么，形成不良的饮食习惯。中国是礼仪之邦，但不少家庭教育忽视了对孩子礼仪的培养，孩子没能很好养成餐桌上的礼仪习惯。
三、教学目标
1.通过养成良好的卫生习惯和用餐习惯，乐于做一个讲卫生、 懂礼仪的文明学生。
2.通过演绎生活情境将科学的洗手方法和用餐礼仪运用到生活中去。
3.初步了解洗手的重要性，学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。
四、教学重点
学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。 五、教学难点
在生活中运用科学的洗手方法和文明的用餐礼仪。 六、 教学准备
视频资料、水盆、毛巾、香皂、闯关卡、奖章等 七、教学过程
（一）创设情境，导入课题
孩子们，现在已经快到中午了，你们的小肚子是不是在唱“空城计”？
老师带来几张图片，我猜你们肯定喜欢（出示精美饭菜的图片）同学们看到这些图片，你们在想些什么？(自由发言)
（出示饭店图片）孩子们，你们知道图片上是什么地方吗？ 你们觉得这个饭店环境怎么样？
你们想不想去这里吃饭？
老师现在就带你们去饭店看一看。瞧，饭店王经理出来迎接我们了。（出示ppt，播放饭店王经理的话：“小朋友，欢迎你们来到我们饭店，我们饭店每天会迎接许多客人，其中我们最欢迎那些讲卫生、懂礼仪的顾客。现在我们饭店正在评选文明顾客，我是裁判，如果你能闯过两关，就会被评为文明小顾客，我们会更加欢迎你。你们想不想参加？）
听了王经理的话，同学们一定会想，原来吃饭还有那么多讲究呢！你们想不想顺利闯过这两关，做一个文明小顾客？
现在就让我们一起走进《吃饭有讲究》一课，让我们一起去闯关吧！（随机板书课题：吃饭有讲究）
【设计意图：以学生的现实生活为出发点，通过与饭店经理的对话将学生引入课堂，激发学生的学习兴趣。】 （二）活动探究，饭前洗手
大家都准备好了吗？我们一起来看看王经理出的是什么题？老师拿出第一张闯关卡贴在黑板上，说：“同学们，请看第一关。” 第一关：讲卫生
1.了解洗手的重要性
同学们，我们每天都吃饭，吃饭之前我们要做的一件事情，你们知道是什么吗？（洗手）
同学们，你们有没有不洗手就吃饭的时候。 谁愿意将自己不洗手就吃饭的故事讲给大家听。 指名说
老师认识一位小朋友，他叫丢丢。他总是不洗手就吃东西，结果后来就发生了这样的一件事情。你们想不想知道到底发生了什么事？我们一起来看看《丢丢的故事》（播放动画片）
同学们，看到丢丢的肚子那么疼，你心里是怎么想的，快说一说吧。
（学生说感受。）
饭前洗手为什么这么重要呢？谁来说一说？
教师小结：是呀，我们的手上每天都会沾上大量肉眼看不到的细菌和寄生虫卵，如果不洗手就吃东西，细菌和寄生虫卵就会随着食物吃进肚子里，会影响我们的健康，就会像丢丢一样肚子疼。
同学们都知道了不洗手的危害，为了让我们每位同学养成饭前洗手的习惯，老师给你们带来了一首儿歌。我们就请刚才忘记洗手的同学来读一读。
生读：小手是个宝，做事不能少。 饭前要洗手，千万别忘掉。
【设计意图：联系学生生活，通过视听资料，调动学生的
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多种感官，让学生了解不洗手的危害。】
2.指导洗手：六步洗手法
同学们通过刚才的交流，了解了洗手的重要性。老师想问你们平时是怎样洗手的。（找一名同学演示）
这位同学洗得真认真。今天老师带来一种洗手方法，看一看和你的洗手方法有什么不同。同学们要认真观察，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？一共用了几步？大家可以边看边尝试着做一做。
（1）（播放视频） （2）总结洗手的步骤
同学们，视频里的小朋友都洗了手的哪些地方？（随着学生的回答，黑板出示手的六个部位。）
同学们，视频里的小朋友洗手一共用了几步？你们能给它起个好记的名字吧！（学生自由起名字。）
同学们起的名字都不错，我觉得“六步洗手法”可以让我们记住洗手可以用六步来完成，我就用六步洗手法吧！你们可以用自己喜欢的名字记住它。教师板书：洗手法
这“六步洗手法”和你以前的洗手方法哪个更好？好在哪里？ （学生自由发言，说“六步洗手法”的好处。）
“六步洗手法”既然这么好那么就让我们一起来学一学吧！谁有信心学会？
【设计意图：这一环节利用视频让学生直观看到正确的、科学的洗手方法。使学生在已有的洗手经验之上建立起新经验。通过起名字再次深化，并调动了学生学习洗手的积极性。】
（3）小组合作学习
请同学们在小组内练习六步洗手法。
（要求：每组选出一名同学练习洗手，其他同学认真观察，如果你的小伙伴洗手的方法不正确，不到位，请你来教教他。看看哪个小组洗得既干净又快。注意尽量不要把水溅到外面或同学的身上。）
学生分小组练习，教师巡视指导。
现在是检验成果的时候了，谁有勇气到前面接受大家的检验。 （请一位同学到前面展示。）
同学们，你们觉得他洗得怎么样？大家能给他提点意见吗？ 教师随学生的意见随机进行指导。 谁愿意再来试一试？ 再请一名学生展示。
大家觉得他洗得怎么样？大家一起夸夸他吧!
师小结：同学们，今天我们学会了“六步洗手法”，每天都要用这种方法将自己的小手洗得干干净净。
【设计意图：洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆。通过小组合作，个别学生展示环节使学生掌握这种技能。】
3.小组交流：其他用餐卫生习惯
除了饭前要洗手，我们在吃饭的过程中还要注意哪些卫生习惯呢？小组内交流。
全班交流，教师随机进行卫生等知识的渗透。
师小结：同学们不仅学会了六步洗手法，还交流了这么多卫生知识。我们问一问王经理，第一关我们闯关成功了吗？
（出示课件）王经理：同学们的手洗得又细致又干净，而且还知道这么多卫生知识。恭喜大家，闯关成功。现在进入第二关：懂礼仪。
教师将闯关卡贴在黑板上。
【设计意图：教学不能只停留在教材上的知识，教师应挖掘一切可利用的资源，让学生得到最大的发展。在小组交流和班级交流的过程中，学生们潜移默化地习得了更多的卫生知
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识。】
（三）深入探究，就餐礼仪
同学们，老师认识一位小姐姐，她叫小雨。她在家里吃饭的时候遇到了这种情况，不知如何是好，你们愿意帮帮她吗？
播放视频：一天，妈妈正在厨房里忙碌地做饭，饭快要好了。小雨正要吃饭，发现没有碗筷，这可怎么办呢？ 谁愿意帮帮小雨姐姐。（随机培养学生为家人做力所能及事情的意识。）
我们看一看小雨姐姐听见了我们的建议了吗。
播放视频：小雨正在摆碗筷。小雨看着一桌子的饭口水都要流出来了，她刚要坐下来吃饭。妈妈说：“奶奶还没吃呢，你怎么自己先吃起来了。”
谁来告诉小雨姐姐该怎样做呢？
谁愿意用实际行动指导小雨姐姐。（找两位学生进行情景表演，随机培养学生尊老爱幼的意识。）
谁愿意夸夸我们班的这位小雨姐姐？
小雨，你听了同学们的赞扬，心里有什么感受？ （学生谈感受。）
同学们给小雨姐姐的建议真好，她做得越来越好了，请看。 播放视频：一家人正在吃饭，奶奶看见小雨爱吃的菜，为小雨夹菜。小雨说：“谢谢奶奶”。吃着吃着，小雨要打喷嚏，她连忙把头转过去，不让口水溅到饭菜上。
你们觉得小雨姐姐哪些地方做得好？ （学生自由发言，随机渗透礼仪知识。） 你们还觉得小雨姐姐哪些地方做得好？ （学生发言，随机渗透卫生、礼仪知识。）
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教师补充：我们的唾液中大约有300种细菌，如果你的口水溅到饭菜上，既不卫生又不礼貌。
师小结：同学们，听了你们给小雨姐姐的建议，我觉得你们在家里做的非常好，是一个懂事、尊老爱幼，懂礼仪的孩子。
【设计意图：三段视频为学生再现真实的生活情境，将其有效地引入情境。让学生为情境中的人物出主意、想办法，拓展了学生的思维。使他们在活动中不知不觉的习得餐桌上的一些基本礼仪。】
同学们，你们在学校的表现怎么样呢？我们每天都在学校里吃午饭，图片上是同学们吃午饭的情景，我请一位同学上来，在你认为做的好的图片上画上笑脸。谁愿意接受挑战。
出示对比图片： 盛汤排队；盛汤乱挤
同学画完笑脸后师追问为什么？
（教师随机渗透规则意识，人多的时候不能乱挤，乱挤会被汤烫到。）
出示对比图片： 吃饭不说话；边吃饭边说话 同学画完笑脸后师追问为什么？
（教师随机渗透吃饭说话会影响消化，还影响别人就餐的知识。） 同学们，在家里和学校里做的都不错。有时候我们会随着爸爸妈妈去饭店等公共场合去吃饭。在公共场所你们做的怎么样？下面老师考考你们。你们怕不怕？ 课件出示问题：
请你在认为做法正确的后面打“√”，做法错误的后面打“×”。 1、等人齐了再动筷子吃饭。（ ）
2、吃饭时用筷子乱拨菜。（ ） 8
3、边吃饭边大声喧哗。（ ） 4、吃饭时端着碗乱跑。（ ） 5、餐桌上的转盘乱转。（ ） 6、为别人夹菜最好用公用筷子。（ ）
同学们，都答对了。你们认为咱们过关了吗？下面我们去问一问王经理。
（课件出示）王经理：同学们在家里，在学校，在公共场合都知道文明用餐，第二关顺利通过。恭喜你们，你们被评为“文明顾客”，欢迎到我们饭店来用餐。
【设计意图：本环节是在学生懂得在家里吃饭的礼仪基础上拓展到学校、社会。让学生知道在学校、公共场合要讲文明，初步树立规则意识。】
(四)拓展延伸
同学们，今天你们得了“文明顾客”的奖牌高兴吗？老师要奖励你们一首拍手歌。让我们一起边拍手，边朗读吧。
饭前要洗手，帮忙摆碗筷。 长辈坐正中，尊老有礼貌。 用餐不说话，咳嗽要转头。 别人给夹菜，及时说谢谢。 饭菜不浪费，座位要干净。 吃饭有讲究，卫生又文明。
【设计意图：将学生要习得的一些基本卫生、礼仪知识总结归纳到一首儿歌里，不仅读起来朗朗上口，而且更容易识记，从而使学生养成习惯。】
（五）总结升华
师总结：同学们，我们中国有五千年的历史，是一个文明古
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国、礼仪之邦，在吃饭上是很有讲究的。如果你们能按照儿歌里的话去做，不管在哪里都会受到别人欢迎和夸奖。你们愿意做一个这样的孩子吗？（愿意）那就让我们从今天开始做一个讲卫生、懂礼仪，文明的孩子吧！
八、板书设计：
10、吃饭有讲究
六步洗手法
1 O、《吃饭有讲究》教学反思
天津市西青区杨柳青镇第二小学 董艳
小学一年级《道德与法治》新教材的编写是按儿童的生活路径，以儿童的成长与发展的生活逻辑为核心设计的。教材中的主体是儿童，教材的内容是儿童的生活。本课是一年级上册第三单元中的《吃饭有讲究》中的第一课时。我围绕着如何让学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养展开教学。下面我将围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学，对实施过程进行自我分析和思考：
讲卫生
文 明
懂礼仪
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一、 联系生活，深挖教材。
道德内在于生活之中，是生活的构成要素。道德和做人的学习，不同于一般的书本学习，他必须是在生活中向生活学习。教学不能只停留在教材上的知识，教师应挖掘一切可利用的资源，让学生的生活得到最大的发展。
教学中，学生说掉到桌子上的食物就不能吃了，因为上面有细菌。于是我随机对学生进行爱惜粮食意识的渗透。在讨论吃饭过程中还应该养成哪些卫生习惯呢？学生认为要饭后漱口，于是我告诉学生，如果条件允许的话，最好饭后刷牙。这些都是学生生活中常见的问题。在教学中我们要拓展教材的广度，为学生的生活服务。
二、创设情境，再现学生生活。
我根据小学生身心特点，认知规律，帮助学生建立一个利于学习的心理环境和认知环境。使他们在良好的心理环境和认知环境中产生对学习的需要，激发起学习探究的热情，调动起参与学习的兴趣。
本课我以评选“文明顾客”的情景为主线展开活动。激发了学生的学习兴趣，学生积极投入到情景中去。一年级学生最喜欢看动画片，于是我在“干干净净吃饭好”环节，播放动画片《丢丢的故事》避免了“说教式”教学方法，不仅激发了学生的学习兴趣，还潜移默化地使学生感受洗手的重要性。随后我利用视频生动、直观地展示了洗手的步骤。学生们看得认真，有一种身临其境的感觉。学生真正成为了学习的主人。在“我在餐桌上”环节，我设计了三段吃饭的视频，他
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们很感兴趣。大家发言积极，为情境中的人物出主意、想办法，积极地投入到活动中去。他们在活动中不知不觉的学习到了餐桌上的一些基本礼仪。通过创设情境，凸显了学生在教学活动中的主体地位。 三、 开展活动，有效达成预定目标。
《道德与法治》是一门活动性课程，学生解决问题的方式、技能，价值判断的能力、对道德原则的领悟，都可以在活动中形成。
洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆。学生学习洗手的环节我设计了小组合作练习和个别学生展示活动。我通过看一看、想一想、说一说、做一做等多种形式，激起学生学习的兴趣，并在活动中针对一些学生的情况做进一步的指导，使活动落实到实处。学生通过这一系列的活动，非常吃惊的感受到，原来洗手要这样洗呀！尤其是，当学生在课堂上现场洗手时，都非常积极，乐于参加到活动中来，效果很好。通过这两个活动，学生们基本掌握科学的洗手方法。在懂礼仪的环节中，第二段视频是启示学生家人就餐时要尊老爱幼。为了让学生更直观的知道如何做才是尊老爱幼，我设计了情景表演。让学生演一演如何做才是尊老爱幼，起到示范作用，可以唤起人模仿的内驱力。这种活动对于具体形象思维阶段的儿童特别适用。通过多种形式的活动，有效地达成了本课的教学目标。
以上是我在本课的教学中取得的一些经验。但还有一些需要改进之处。例如：教师评价，学生评价的语言过于单一。一年级学生对新生活的适应是一个长期的过程，各种良好品质和行为习惯的养成也是
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一个长期的过程。本课应该为学生制作卫生、礼仪评价表，让家长对学生在家里和社会中的行为做长期评价，以促进其良好行为习惯的养成，以达成《道德与法治》课程的最终目标。
在今后的教学中，我力求我的道德与法治课能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好们的品德教育，让孩子能够更好的生活。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
