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视频标签：生命活动的,主要承担者,蛋白质
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：苏教版高中生物必修一2.2第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》海南省优课
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必修一 第二章 组成细胞的分子
第2节《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计
一、教材分析
本节是人教版必修1第二章第二节，在新课标的课程标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，且蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 ，属于理解水平。由于高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而化学分子组成是微观、抽象的内容，因此学生对这部分内容理解起来相当困难。有关蛋白质的知识与后面的章节有较多联系，所以这一节内容也显得特别重要。通过本节课的学习还要培养学生“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。 二、学情分析
学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。所以，在教学过程中要联系学生的生活经验，利用动画或模型建构加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力、形成结构与功能相适应的观点。 三、教学目标
①描述氨基酸形成蛋白质的过程 ②概述蛋白质的结构和功能
③认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
四、教学重难点
教学重点：①氨基酸形成蛋白质的过程
②蛋白质的结构和功能
教学难点：①氨基酸形成蛋白质的过程
②蛋白质的结构多样性的原因
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五、教学思路设计
导入
蛋白质的基本单位：氨基酸
氨基酸形成蛋白质的过程
学生活动三： 模拟脱水缩合的过程
蛋白质结构多样性的原因
学生活动四：建构模型，对比探究并总结蛋白质多样性的原因
蛋白质结构和功能的关系
总结升华
蛋白质功能
学生活动二：构建氨基酸结构模型，对比总结氨基酸的结构通式
学生活动一：
阅读课本P23归纳蛋白质功能
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六、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图 导 入
提问：大量的剩菜，剩饭富含有哪些有机化合物呢？
观看PPT展示“光盘行动”的相关图片
学生根据自己已有的知识进行思考，作答。 关注社会议题，联
系生活实际，激发
学生兴趣，调动学习热情。奠定良好的学习氛围。有意识的引导学生形成勤俭节约的良好习惯。
衔接 为什么蛋白质被称为生命活动
的主要承担者？
学生根据自己的认知并进行表述蛋白质的功能。 提升学生语言表述能力。
蛋 白 质 的 功 能 蛋白质的主要功能有哪些？请举例说明。
【追问】蛋白质为什么具有如此多的功能？
【学生活动一】
阅读课本P23，结合“蛋白质的主要功能示例”图，归纳蛋白质的功能。 学生根据自己的认知作答。
提高学生阅读、分析和处理信息的能力。
学生初步形成结构与功能相适应的生命观念。 氨 基 酸 形 成 蛋 白 质 的 过 程
1.PPT展示部分食物的蛋白质营养价值比较表。
2.引出蛋白质由氨基酸组成。 3.探究肽链的形成过程 提供球棍材料。
（1）展示氨基酸脱水缩合的过程。
（2）【追问】连接两个氨基酸分子的结构是什么？
4.课堂检测：PPT展示一条含四个氨基酸的多肽链化合物。
1.说说从表中可以获取有关蛋白质的哪些信息？长期单吃某种食物可能会造成什么
后果呢？ 【学生活动二】
学习小组合作构建甘氨酸和丙氨酸结构模型，并展示球棍模型作品，对比总结氨基
酸的结构特点、结构通式。 【学生活动三】 （1）学习小组模拟氨基酸脱水缩合过程。 小组展示作品并进行相关描述，认识脱水缩合的实质。 （2）学生书写并展示肽键的结构式，其他同学点评，最后得出肽键的正确表示方法。 （3）两个氨基酸脱水缩合形成的化合物是氨基酸吗？为什么？该化合物叫什么？失去几分子水，形成几个肽键？ 培养学生分析表格，获取信息的能
力。
通过动手制作模型
并展示会更直观，学生观察，突破学
习难点，进而加深
对各学科间相互关
系的认识。 培养学生动手解决问题及归纳总结的能力，同时吸引学生再深入学习的兴趣。
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（4）三个氨基酸如何连呢？形成的化合物叫什么？失去几分子水，形成几个肽键？ （5）肽命名的依据是什么？以此类推，由多个氨基酸结合的化合物叫什么？
2.学习小组讨论并介绍该化合物，其他组进行点评补充。
【追问】多肽是不是蛋白质呢？
检测课堂掌握情况。
提升学生语言表达和合作能力 蛋 白 质 结 构 多 样 性 的 原 因
1. PPT展示
材料：细铁丝（代表肽键）， 不同颜色的小珠子（代表不同种类的氨基酸）。 要求：
（1）学习小组制作一条肽链 （2）学习小组展示并分享成果。 （3）将肽链按自己的设想进行盘曲折叠。
【学生活动四】
探究蛋白质结构多样性的原因
1. 学习小组制作一条肽链（用珠子和铁丝完成）。
2. 学习小组根据构建的肽链模型讨论总
结肽链结构多样性的原因，组间点评补充。
通过动手制作模型并展示会更直观。提高学生观察、交流与讨论、合作实践及归纳总结的能力。
体现学生为主体，教师为主导并通过有趣的探究活动来攻破学习难点。
衔接
种类繁多的蛋白质在细胞中承担的功能也是多种多样的，蛋白质结构多样性
决定功能多样性。 结构多样性决定功能多样性。
课堂
小结
教师点拨
学生总结本节课的收获和困惑。 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
情感态度价值观的教育。
七、板书设计
八、教学反思
盘曲 折叠
决定
脱水 缩合
氨基酸
蛋白质
结构
功能
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
