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视频标签：生命活动,主要承担者,蛋白质
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：高中生物人教版必修1分子与细胞生命活动的主要承担者—蛋白质-黑龙江
教学设计、课堂实录及教案：高中生物人教版必修1分子与细胞生命活动的主要承担者——蛋白质-黑龙江
课 题 生命活动的主要承担者——蛋白质
教 学 目 标
知识与技能
1、 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
2、 概述蛋白质的结构和功能。
过程与方法
课件展示图片引出蛋白质概念→简单分析蛋白质的主要功能→说明氨基酸的结构特点→分析推到氨基酸形成蛋白质的过程→概述蛋白质的结构特点及说明蛋白质结构多样性的原因。
情感态度 与价值观 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、关注蛋白质研究的新进展。
教学重点
（1） 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 蛋白质的结构和功能 教学难点
（1） 氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 蛋白质的结构多样性的原因。
教学方法 讲述法、演绎推理法
教学用具 多媒体课件、球棍模型、富含蛋白质食物
课时安排
2课时
教学内容分析
本节内容是人教版教材必修一第二章的重点内容。侧重让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。通过让学生主动探究得出结论的方式展开学习，是落实探究性学习的课程理念的具体体现。本节关于蛋白质的学习，为后续课程的学习打下了基础，为学生理解生物体的性状表现做了准备。
教 学 内 容
设计与反思 一、兴趣导入:
提问：上课之前看看老师准备的食物，给大家机会选出自己最喜欢的食物及其说出所含的主要成分，提问引出那种主要成分是细胞中含量最大的有机物？
教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-----胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白。等等。
利用问题探讨创设问题情景
评价学生回答，引入研究主题 二、讲授新课:
互对学案内容，纠正答案 （一）、氨基酸及其种类
通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。 1.氨基酸的元素组成
2.结构特点并尝试写出氨基酸的通式 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.如何判断某个分子是否是氨基酸 （二）、蛋白质的结构及其多样性
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达 种。它们参与组成生物体和细胞的各种结构，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ ①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽
教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。 （三）、蛋白质的多样性
许多的氨基酸通过肽链相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构 既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？
组成蛋白质的氨基酸数目很多，如果排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白质 设置活动：同学们可以利用动手制作的模型来解释蛋白质多样性的原因。 三、课堂小结:
蛋白质结构多样性的原因：
①组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同 ②组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同 ③每种蛋白质分子的空间结构均不相同。
氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，
突破难点的目的
通过自主学习让学生掌握氨
基酸怎样脱水缩合形成多肽
链的并同过练习掌握相关概念及计算
蛋白质的功能：
1. 是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。 2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。 3. 有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白）
4. 有些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素 5. 有些蛋白质由免疫功能。（抗体） 四、课堂练习: 五、板书设计:
生命活动的承担者——蛋白质 一、 氨基酸及其种类 二、蛋白质的结构及其多样性 三、蛋白质的多样性 四、蛋白质的功能
通过学生动手制作模型让学生理解蛋白质的多样性的原因
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
