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视频标签：食品安全,状况调查
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视频课题：高中综合实践活动-《食品安全状况调查》湖北
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高中综合实践活动-《食品安全状况调查》湖北省宜都
《食品安全状况调查》第1课时教学设计
一、 课题类型：主题确定课 二、 课时安排：第1课时 三、教材分析：
考察探究活动是综合实践活动课程重要的学习形式，要求学生对一个特定的主题开展研究性学习。在研究性学习中，主题确定课的教学内容前承“发现问题”，后接“研究计划”，其主要教学目的和任务是培养学生的问题意识、引导学生确定活动的主题。其教学可分为五个主要环节：“创设情境”、“提出问题”、“筛选问题”、“转换问题” 、“主题表述”。
四、学情分析：
在传统的教育模式下，我们的学生还不善于主动发现问题、提出问题，不善于将感兴趣的“问题”转化为考察探究活动的“主题”。所以本节课的重点是引导学生主动从生活中发现考察探究的问题，学会从问题中提炼出课题以及正确地表述课题，难点是如何引导学生从生活现象中发现并提出具体的探究问题，把握主题内容的研究方向与角度。
五、教学目标：
1、知识目标：理解考察探究活动选题的重要性；掌握从问题中提炼出课题的方法和选题原则；确定研究课题的表述方法，把握课题的研究角度。
2、能力目标：培养学生的问题意识，引导学生通过观察现象去发现问题、提出问题、分析问题和筛选问题；通过小组探究式学习，培养学生的协作意识和创新精神。
3、情感目标：培养学生关注周围事物的意识，初步养成科学、严谨的学习态度；通过主题探究活动，引导学生认识到食品安全的重要性，激发学生关注食品安全、重视食品安全、维护食品安全的意识和社会责任感。
六、教学准备 1、教师准备
（1）学生感兴趣的视频实例。 （2）教学PPT用以课堂导引。 （3）提前了解学情，做好课堂预案。 （4）印发《导学案》。 2、学生准备：
（1）预习相关知识，了解本课知识点。
（2）准备草稿纸和笔。
七、教法学法：多媒体+讨论交流+“导学案” 八、教学过程 教学环节
教 师 活 动
学生活动
设计意图
复习引入 （3分钟） 1、 考察探究活动的定义及基本步骤。
2、 “小故事”蕴含大道理：
牛顿与苹果的故事
瓦特与水壶的故事
回忆旧知，领悟小故事中蕴含的大道理：发现问题的重要性。 培养学生发现问
题的意识，为本节
课学习作铺垫
新知讲授
1、问题从哪里来：问题来源于生活 2、引导学生一起分析怎样从生活现象中发现问题：善于观察、勤于思考 3、案例分析：怎样提出问题
阅读案例 独立思考 领悟要点 在教师引导下掌握“发现问题”和“提出问题”的途径和方法
课堂实践
1、 播放视频素材，明确探究任务：
探究方向、提出问题
2、 引导学生观察现象，开展独立思考与小组讨论
3、参与学生讨论，指导学生“提出问题”，评价学生提出的问题
观看视频 小组讨论 提出问题 讨论交流 展示“问题” 激活学生思维，培养学生观察现象、发现问题的能力和交流能力，展示学生利用信息技术学习的能力 新知讲授 课堂讨论
1、 考察探究主题的选题原则：
科学性、创新性、可行性、价值性 2、引导学生分析自己提出的探究主题的科学性和可行性
3、 怎样把“问题” 转变成“课题” 4、 参与学生讨论并指导、评价 领悟理解 小组讨论 完善“问题” 课堂交流 培养学生筛选问题、分析问题和转化问题的能力，倡导合作学习和主动探究学习 新知讲授 实践讨论
1、 什么是主题描述
2、 主题描述的一般要求及格式
3、 指导学生开展实践讨论，完善“主题名称”
领悟理解 学生讨论 完善学案 课堂交流
培养学生严谨的科学态度和规范意识，指导学生展示交流学习成果 课堂小结 知识拓展 1、 总结本节课内容，明确主题确定的意义。
2、 兼顾主题，鼓励学生关注食品安全、重视食品安全，主动维护食品安全
3、 布置课后拓展任务，引出第2课时内容“拟订探究计划”。 回顾本课
消化理解 内化情感
引导学生理解内化课程内容，明确发现问题和提出问题在考察探究活动中的意义，激发学生关注食品安全的探究意识
九、课后反思
本节课是“食品安全状况调查”考察探究活动方法指导课的第1课时，重点是培养学生的问题意识，难点是指导学生从生活现象中发现问题并提出问题。由于课程内容的开放性，原本最担心学生“提不出问题”，没想到学生的思维非常活跃，领悟能力极强，提出的问题远远超出教师预期，因而在后面的教学环节中非常顺畅。学生参与度高，讨论热烈，表达清晰，
分析准确，达到了预期教学目标。
《食品安全状况调查——探究主题的选择与课题的确立》导学案
班级： 姓名：
一、学习目标：
1、了解选题的重要性；善于从生活中发现问题，从问题中提炼出课题。
2、掌握选题原则和选题方法；确定研究课题的表述方法，把握课题的探究角度。
3、初步形成科学、严谨的科学研究态度和主动探究意识。
4、树立食品卫生安全意识，培养良好的卫生习惯和科学的饮食观念。
二、学习过程
※考查探究选题创意应该来源于生活（学会观察生活，善于提出问题）。
衣：服装生产、销售、款式、颜色、行业服装等
食：饮食安全、食品营养、就餐环境、菜价、口味、做法、成本等
住：小区环境、区域划分、设备设施、文化宣传等
行：交通工具、交通安全、道路规划、停车收费等
学习：学习态度、学习方法、作息时间、学习内容的延伸等
实践一：小组讨论，观看视频后你能提出哪些问题？（每组至少3个）
1、
2、
3、
（请每小组选择一个你认为最好的问题，在PPT上进行展示）
※并不是所有的问题都可以直接用来研究的，要学会对这些问题进行筛选。
选题原则主要有：
科学性:符合科学原理，探究方法科学合理
创新性:前人没做过的，具有创造意识或在前人基础上延伸出新的有价值的成果
可行性:现有能力下能设计并完成相关探究考察学习
价值性:可以掌握一些有用的知识，提高自身能力，有一定的推广应用价值
实践二：思考并讨论，“实践一”中哪些“问题”不适合直接用来研究？为什么？
1、
2、
3、
※有些问题可能有趣但不具备研究的价值，有些问题可能超出我们的能力范围。对于这些问题，我们可以进行一定的取舍和转换。
※怎样把“问题” 转变成可研究的“课题”？（变“是什么”为“为什么”和“怎么办”。“大”变“小”、“难”变“易”、“繁”变“简”）
实践三：将“实践二”中不适合的问题转换成适合研究的课题（对应序号后写）
1、
2、
3、
※课题描述指用简洁、清晰、完整、准确、概括性强的语言对课题名称进行描述。
课题名称一般应表明：
(1)研究的范围 (2)研究的对象 (3)研究的问题 (4)研究的方法
实践四：每个小组对选定的课题进行规范描述并开展小组讨论：针对这个课题我们可以从哪些方面展开研究？
1、
2、
3、
课堂拓展：
1、结合小组所确定的主题，思考并讨论应该从哪些方面去开展考察探究活动？
| 探究内容 | 考察对象 | 探究方法 | 预期效果 |
| 项目 | 独立思考 | 参与讨论 | 观点表达 | 合作学习 | 知识掌握 | 个人收获 |
| 等次 |
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
