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视频标签：消化和吸收
所属栏目：初中生物优质课视频
视频课题：初中生物人教版七年级下册第二节《消化和吸收》河南省优质课
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版七年级下册第二节《消化和吸收》河南省优质课
第二节 消化和吸收（第1课时）教学设计
灵宝市实验二中：焦少婷
一、教学目标 （一）知识方面
1、描述人体消化系统的组成； 2、概述食物的消化过程；
3、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠结构和功能相适应的特点。 （二）能力方面
运用实验探究法探究馒头在口腔中的变化。 （三）情感、态度与价值观方面
1、认同小肠的形态结构与功能是相适应的。
2、认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。
二、教学重点和难点 （一）教学重点
食物的消化过程；探究馒头在口腔中的变化。 （二）教学难点
探究馒头在口腔中的变化。 三、教学设计思路
本节内容分为两课时，第一课时内容主要有：消化系统的组成；探究馒头在口腔中的变化；食物的消化过程。本节教学主要采用观察与讲授，自学与讨论，实验与探究，引导与点拨等相结合的方式完成以上内容。消化系统组成主要让学生自学观察消化系统模式图掌握其组成，老师对照模式图点拨消化道与消化腺之间的关系，为食物的消化过程做好铺垫。探究馒头在口腔中的变化，是结合实验，通过观察现象以及实验结果的分析，得出唾液对淀粉的消化作用，同时让学生对对照实验有更进一步的认识，提升学生对实验的设计和探究能力。食物的消化过程主要利用了动画视频，让学生清楚明了的理解淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。本节内容整体上
较为抽象，通过老师的步步引导并结合生活实际，让学生轻松愉快的完成本节课的学习任务。 四、教学准备
教师提前准备好1、2、3号三只试管，分别装入：1号中馒头碎屑和2毫升唾液；2号中馒头碎屑和2毫升清水；3号中馒头块和2毫升唾液，并放入37℃温水中10分钟。 五、教学过程 导入新课
课堂大舞台，人人展风采。相信我们班的每一位同学都能积极参与，从学习中获得快乐。今天大家吃的早餐午餐有各种不同的食物，这些食物中含有哪些营养物质呢？对，主要有六种营养物质，其中有些物质不需要经过消化就可直接被吸收，而有些大分子物质必须经过消化才能够被吸收进入人体细胞，那么它们是如何消化的呢？本节我们一起来学习消化和吸收。
展示学习目标
通过本节学习，你将知道： 1、消化系统是由哪些器官组成的； 2、食物的消化过程是怎样的； 3、探究馒头在口腔中的变化。 引导自学1 一、消化概念
（要求：自学课本P26，完成下列思考题）
1、什么叫消化？哪三种大分子有机物需要经过消化？（P26） 展示交流1
1、 水、无机盐、维生素能被人体直接吸收，
糖类、蛋白质、脂肪等大分子有机物需消化后才能被吸收。 2、食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 引导自学2 二、消化系统组成 （ 预习26页第二段，思考：） 1、消化系统由哪两部分组成？ 2、消化道由哪些器官组成？ 3、消化腺包括哪些腺体？ 展示交流2
对照消化系统结构示意图，教师对学生个别提问，让学生结合生活经验，观察巩固，理解记忆消化道中各器官的结构位置及功能。 教师点拨
对照消化系统结构示意图，重点做以下点拨：
点拨1：消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺:能够分泌消化液. 三、消化过程
体验感知（学生代表现场体验）
细细咀嚼馒头，感觉口腔中的牙齿、舌和唾液腺的作用。
你会感到越嚼越甜吗？提示：淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，淀粉分解后形成有甜味的麦芽糖。 提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？结合生活经验，我们知道，通过牙齿的咀嚼，可以使食物变碎，通过舌的搅拌，
可以使食物与唾液充分的混合（物理性消化），那么口腔中的唾液起到什么作用呢？从而引入实验。 实验探究：馒头在口腔中的变化
结合课件逐步介绍，教师给学生展示提前准备好的三只试管，并分别滴加两滴碘液，让学生观察现象。试管中出现了明显的现象。 现象：1号不变蓝，2号变蓝， 3号部分变蓝。 分组讨论：
出现以上现象的原因是什么？（提示淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝）。 教师点拨
点拨4：对照实验一般控制一个变量，图中可组成几组对照实验？对，两组。
1号和2号做对照，变量是有无唾液；1号和3号做对照，变量是
馒头的大小；2号和3号为何不能组成对照实验？对，因为有两个变量。
得出结论
结论：1、1号和2号做对照，说明唾液能够消化淀粉；（化学性消化）
2、1号和3号做对照，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对食物消化有帮助。（物理性消化）
过渡：淀粉在口腔中被消化成的麦芽糖是否是最终产物呢？ 引导自学3 （预习28—30页图文，思考）
1. 各消化腺分泌的消化液流入消化道的哪些部位？各消化液中含有哪些 消化酶？
2.淀粉在消化道内是如何被逐渐消化为人体能够吸收的物质？
3.蛋白质、脂肪的消化过程又是怎样的？ 展示交流3：
对照图示学生展示，教师点拨：
动画1：糖类（淀粉）的消化过程，从口腔开始消化，在小肠消化结束，参与的消化液有唾液、胰液、肠液，最终在小肠被分解成葡萄糖。 动画2：蛋白质的消化过程，从胃开始消化，在小肠消化结束，参与的消化液有胃液、胰液、肠液，最终在小肠被分解成氨基酸。
动画3：脂肪的消化过程，全部在小肠消化结束，参与的消化液有胆汁、胰液、肠液，最终在小肠被分解成甘油和脂肪酸。 小结：淀粉---------------------葡萄糖 蛋白质------------- -----氨基酸 脂肪---------------------甘油和脂肪酸 拓展延伸
下图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化曲线：
1.曲线A表示 ,曲线B表示 ,曲线C表示 。 2.小肠内有哪些消化液?
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
