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视频标签：消化和吸收
所属栏目：初中生物优质课视频
视频课题：初中生物人教版七年级下册第二节《消化和吸收》-
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版七年级下册第二节消化和吸收-
科 目： 生物 任教年级：七年级 讲授班级：讲授内容：第二节消化和吸收（第一课时） 教材分析：
第一章介绍了人的由来，让我们弄清我们是怎么来到这个世界上的。俗话说“民以食为天”，生存的基本条件就是从外界获取食物，第二章的第一节让我们感性的了解了食物中的营养物质，第二节“消化和吸收”就是从理性的角度深层次的向学生们介绍我们吃的食物是如何被消化吸收的。第三节又是从吃的健康吃得合理入手介绍合理膳食。纵观这三节，如何让学生明白“吃的道理”是本章内容的重点和难点，怎样能突破这个难点就需要学生对课本中“馒头在口腔中的变化”这一实验为突破口，通过实验方案的设计再到实验过程的观察和对实验结果的分析层层递进从结构再到功能及作用让孩子们从感性认识上升到理性认识，初步了解消化以及消化的过程。 学情分析
七年级的学生对生物学习的热情较高，上学期就有很多实验和探究活动，同学们对实验的兴趣也是十分浓厚，大部分同学已经具备探究实验的能力，本节课的实验要设计的收集唾液是比较困难，操作的流程也较多，因此，在学生实验前一节课应该重点放在实验方案的设计和完善，初步理解实验原理，最好教师要将实验步骤演示给学生，并能根据实验原理对实验的现象加以分析，能准确的表达出实验结论。 一、教学目标
1、通过完善馒头在口腔中的变化的实验方案，能选出变量控制对照实验、描述实验现象得出结论
2、通过读图概述消化的概念 二、教学重点：
1、组织探究活动时对变量的确定和对照实验的设计；2、消化的概念 三、教学难点：
组织探究活动时对变量的确定和对照实验的设计；分析口腔中各器官与消化的关系
四、教学过程
学习内容 教师活动 学生活动预设
教学意图 1.情境引入
生活中我们一日三餐会经常吃到馒头，你有没有细细的品味过馒头的味道？那么讲课之前让我们一起尝尝自家蒸的馒头吧？
细细咀嚼时馒头有什么味道？ 想一想：为什么会有这样的变化呢？馒头变甜跟口腔中哪些因素有关？
细细品尝馒头，感受馒头在口腔中的变化
馒头从没有甜味到有了甜味
唾液、牙齿的咀嚼舌的搅拌
让学生体验馒头从无味变甜的过程，启发学生馒头在口腔中发生这一变化跟口腔里的那些因素有关？它们各有什么作用？
2、探究：馒头在口腔中的变化实验方案的设计和完善
同学们的猜想是否正确呢？根据上述因素制定、完善相关实验方案找到答案
实验原理：
1、馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味， 但淀粉分解成麦芽糖有甜味 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 要求：
以小组为单位（3--4人）
1、参考书中27页的方案完成
唾液的作用，牙齿的咀嚼、舌的搅拌
① 提出问题： ② 作出假设： 制定计划
实验步骤 实验现象 得出结论 1号
加入大小相同馒头 ，注入2毫升唾液，充分搅拌，放到37℃温水中5--10分钟取出，滴加摇匀
哪支试管的淀粉被分解？得出的结论是：
2号
加入大小相同馒头碎屑，注入，充分搅拌，放到，5--10分钟取出，滴加2滴碘液摇匀
实验方案的设计是本节课的难点，也是突破中的重要环节，遵循学生的认知规律由简单到复杂，由局部到整体，由知识到能力，多角度多侧面对实验进行探究和拓展，同当时发挥了学生的主观能动
馒头为什么会变甜为此老师也做了一个实验，下面我们就一起来见证一下 进一步激发学生的好奇心
3号
加入大相同馒头 ，注入2毫升唾液，，放到37℃温水中5--10分钟取出，滴加2滴碘液摇匀
（深蓝或浅蓝）
③ 完善计划 a. 切碎馒头、搅拌分别模拟的是： b. 实验过程中提到“大小相同”、“等量液体”体现探究实验遵循的原则： c. 实验中只设置一支试管可以么？这体现探究实验遵循的原则是： d. 为什么要将试管放37℃的温水中而且要放置5--10分钟 e. 滴加碘液的目的是
观看视屏“馒头在口腔中的变化”实验过程，分析实验现象得出实验结论
性和集体
的智慧，使学生学会设计实验
完善计划中问题的设置更有利于学生理解方案 在学生方案得到肯定的同时，以课前录的实验视屏将整节课推向高潮，也是本节课的亮点同时也对学生实验方案的结果给出答案，做到善始善终。 最后通过观察实验现象总结实验结论能锻炼学生表达能力，紧扣会
板书设计：
一、消化
消化道 分解 细胞
3、消化 馒头的主要成分大分子淀粉，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，
唾液的分解变成麦芽糖那么这一过程就称之为-----消化（消化的意义？）请同学们阅读书26页第一个自然段解决下列问题
物质的内部结构改变。如在淀粉酶的作用下淀粉分解成麦芽糖 酶：是活细胞产生的一种特殊蛋白质 细胞需要的大分子有机物只有被分解成小分子有机物，才能进入细胞膜被细胞利用
阅读26的相关内容完成： 食物中的营养物质、、
等小分子物质能直接通过细胞膜被细胞吸收，而、 、等大分子有机物必须先成 才能被细胞吸收。
观察PPT相关图片理解消化的概念
在完善实验方案的同时学生已经知道食物中的营养物质发生变化，趁热打铁讲解消化的概念及方式。
4、当堂训练 5、布置作业
学以致用
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
