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视频标签：消化和吸收
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视频课题：第二节《消化和吸收》初中生物人教版-重庆市璧山中学校
教学设计、课堂实录及教案：第二节《消化和吸收》初中生物人教版-重庆市璧山中学校
教学目标评论
本节是人教版《生物学》七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第二节《消化和吸收》中的授课内容。《消化和吸收》是教材中难度较大的一节,一是内容涉及知识点多,有消化和吸收的概念、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠对营养物质的吸收等,还包括一个探究实验、一个资料分析;二是初一学生还没有开始系统学习物理学、化学,没有理解物理性消化和化学性消化的知识基础,特别是难以理解消化酶对食物的消化作用,所以需要分两个课时完成教学活动。在第一个课时的内容里,包括消化系统的组成和一个探究实验“馒头在口腔中的变化”。
2学情分析评论
1、身心特点:七年级的学生好奇心强,思维活跃,他们有很强的求知欲望,想要了解自己的身体结构。
2、认知特点:通过上一节“食物中的营养成分”的学习,对淀粉已有一定的了解;通过七年级上学期“观察种子的结构”实验,知道可用碘液检验淀粉的存在;通过小学四年级《科学》的学习,以及平时的生活经验使学生对消化和消化系统有了一定的认识,但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。
3、技能特点:七年级的学生通过大半年的学习和训练已经掌握了一定的探究实验相关知识,具备了一定的实验设计能力和实验操作能力。
3评论
教学重点
1、人体消化系统的组成
2、探究馒头在口腔中的变化
教学难点
探究馒头在口腔中的变化
4教学过程
4.1第一学时
4.1.1教学活动
活动1【导入】创设情境，导入新课评论
刚刚我们看到的视频,是前两年非常红火的的纪录片,展现了各式各样的中国美食,不论是哪种美食吃进你的身体里面,都会慢慢消失,变成什么呢?这里确有一颗顽强的西瓜子,从我们的身体里逃了出来,他到底经历了什么呢?
请学生朗读“西瓜子历险记”
活动2【活动】学习活动一 消化系统的组成评论
阅读教材P29页,图4-22,你能找出西瓜子经历了那些器官吗?
学生回答。
这些器官组成食物在你们体内消化的通道,我们称之为消化道。
酸雨是哪儿来的?你还能找出与他类似的结构吗?
这些器官向消化道内分泌消化液,我们称之为消化腺。消化道和消化腺共同组成了我们的消化系统。
【模型展示】教师出示人体躯干模型,让学生感受肝脏、胃、胰、小肠、大肠等在人体的大概位置。
【学生活动】小组比赛,拼凑消化系统的结构图。
活动3【活动】学习任务二 探究：馒头在口腔中的变化评论
(一)动作体验,提问假设
消化系统是干什么的呢?让我们来亲身感受一下食物在口腔中的消化,呈上馒头。
同学们不要慌张吞下去,细细咀嚼,你有什么感觉?
馒头变甜了
馒头刚刚吃进去的时候是不是甜的?淀粉本身没有甜味,为什么在口腔中慢慢变甜了呢?
馒头由甜到不变发生了怎样的变化?回想我们刚刚吃馒头的过程,口腔中有哪些结构使馒头发生变化呢?
牙齿咀嚼,舌头搅拌,唾液分泌。
这些都是我们的主观感受,是不是由于这些条件使馒头发生变化呢?我们要通过实验证明。
据刚才的感受,我们可以提出怎样的探究问题,做出合理假设?
(二)获得方法,计划实施
1、确定变量
设计探究实验时,我们要注意控制变量、设计对照,我们这个实验中有几个变量呢?
引导学生确定本实验的两个变量:1、唾液2、牙齿的咀嚼,舌头的搅拌(牙齿咀嚼,舌头搅拌的共同作用是使唾液和馒头充分混合)。
2、思考:
我们如何来模拟口腔中的环境呢?
牙齿的咀嚼——小刀切碎馒头
舌头的搅拌——玻璃棒搅拌
唾液的分泌——唾液类似物
我们如何验证馒头是否发生变化呢?
馒头的主要成分是淀粉,淀粉遇碘变蓝。
3、设计实验
请同学们根据刚才的思考以及教材的提示,完成实验设计表格。(请一个同学到黑板上来写)
除了变量外,其他条件应该怎样?——相同
我们都知道人体的体温是恒定的37℃,冰冷的试管能够模拟口腔吗?
为什么吃馒头是要细嚼慢咽才能感觉到甜味?说明馒头变甜需要一定的时间。
试管应该37℃恒温水浴锅中保温5分钟。
4、学生分组实施实验。
提示:1、使用恒温水浴锅模拟口腔温度。
2、使用量筒玻璃棒时,要防止唾液污染2号试管。
3、科学分工,合作探究。
在恒温水浴锅保温的时间里,引导学生分析变量,推测实验结果。
(三)得出结论,表达交流
学生分小组展示自己的实验现象,根据实验现象得出实验结论。
实验现象:试管1不变蓝,试管2完全变蓝,试管3部分变蓝。
(试管1、试管3对比说明舌头搅拌和牙齿咀嚼可以促进淀粉的分解。
试管1、试管2对比说明唾液可以使淀粉分解。)
如有不同现象,分析实验失败的原因。
【情感教育】 [重复试验][怀疑精神]做实验时难免存在误差,所以我们应当重复实验,减小误差。如果所有人的做出来的结果都跟假设不一样怎么办?说明假设值得怀疑。
得出结论:
教师讲解:馒头在唾液中的唾液淀粉酶的作用下变成了有甜味的麦芽糖。馒头在口腔中发生了初步消化。
这种消化包括几个方面呢?
牙齿咀嚼,舌头搅拌改变了馒头的形状、大小,并没有改变馒头的性质,这种消化,称为物理消化;唾液的分泌使馒头由一种物质变成了另一种物质,又淀粉转变成了麦芽糖,这种消化,称为化学消化。
(四)回归生活,拓展延伸
根据刚刚学习的知识,看到教材P26页“想一想,议一议”,母亲说话有道理吗?为什么?
细嚼慢咽的进食方式比较好,因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合,有助于口腔进行物理消化,并能对淀粉进行初步化学消化,同时还可以减轻胃肠的负担。
细嚼慢咽有助于保护我们的消化系统,我们要珍爱自己的生命。
淀粉在口腔中进行了初步消化成,它还会在哪里继续消化呢?蛋白质和脂质又是如何在体内消化的呢?我们下节课来学习。
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