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视频标签：消化和吸收
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视频课题：初中生物人教版七年级下册第二节《消化和吸收》东莞
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版七年级下册第二节消化和吸收-东莞市万江
第四单元 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收（第1课时）教学设计
一、教材分析
本节内容选自人教版七年级下册第二章第二节《消化和吸收》，它是本章的知识核心，也是全章的重点。内容包括消化系统的组成和功能，食物消化和吸收。因为内容较多，所以分为两个课时：第一课时，围绕食物的消化原理进行探究教学，安排了一个示意图“消化系统的组成和功能”，使抽象的问题具体化，有助于学生对消化系统的组成和功能以及食物消化过程的整体认识；一个动画，即“食物在人体内的消化过程”，让学生进一步明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化和最终消化的位置；两个实验,即“馒头在口腔中的变化”的探究实验和“胆汁对脂肪的乳化作用”的演示实验。让学生在探究中培养钻研、求实、严谨的科学态度，同时知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液浓度、温度等都有关的生物学基本知识。为第二课时食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题做好铺垫，同时为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。 二、课程标准要求
1.描述消化系统的组成和功能。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 三、教学目标：
（一）知识方面
1.概述人体消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。
2.探究馒头在口腔中的变化，学会设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。 （二）能力方面
1.学生学会如何设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。 2.培养学生仔细观察、积极思考、动手实践、与人合作的能力。 （三） 情感态度价值观
1.体验和领悟科学探究的过程，体验合作的快乐，形成团队精神。 2.培养钻研、求实、严谨的科学态度。
3.使学生关注自身健康，养成良好的生活习惯，培养关爱生活的情感。 四、教学重难点
（一）重点：描述人体消化系统的组成和功能；食物的消化过程；探究馒头在口腔中
的变化。
（二）难点：实验的设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。
五、学情分析
1.学生的基础：初一学生在生活中虽然对人体的各个系统有一定的认识，但对比较抽象的知识理解上有所欠缺。因此在课堂中运用直观的图示、动画，让学生亲自、主动获得知识，引发兴趣。
2.学生的认知特点：学生通过七年级上册《绿叶在光下制造有机物》的实验，已知淀粉的检验方法、水浴加热的方法。因此我抓住学生喜欢探究的好奇心理，创造条件和机会，利用多种教学方法，让学生动脑、动手，发表见解，发挥学生的主动性来激发学生的学习兴趣。
3.学生的兴趣：好奇心强，具有较强的探索欲望。
六、课前准备 （一） 实验材料：米糊、棉签、小试管、烧杯、试管架、清水、胶头滴管、稀碘液、
斐林试剂、温度计、热水、保温杯、笔。
（二） 教师准备：导学案、课前指导小组长如何进行探究实验。 （三） 学生准备：根据导学案提前预习。 七、教学策略
（一）教学方法: 实验法、小组合作法、直观教学法、引导发现法 （二）学法指导：分组实验法、讨论法
创造性使用教材，我将教材中原有的验证性实验改为探究性实验，在课堂上教师让学生自主探究下“尝试”动手实验，包括从实验的设计、改进、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。这样既让学生掌握了本节的重点，还帮助学生树立了实事求是的科学态度。在课堂上既有学法的指导又给学生自主、合作学习，充分交流的机会，激发学生浓厚的学习兴趣和强烈的求知欲望。通过讨论交流反思生活，为日后珍惜健康、关爱生活，养成良好的生活习惯打下扎实的基础。 八、教学过程
环节 教师活动
学生活动
设计意图
一、新课导入
展示教材中“想一想，议一议”设计的情景，引出新课。
结合已有生活经验，尝试回答。
激发学生求知的欲望,引出消化和吸收。
二、消化系统的组成和功能
课前让学生完成导学案探究主题一：消化系统的组成和功能。
课堂让学生快速记忆并上台脱稿介绍消化系统的组成和功能。
课前小组合作学习书本p29图4-22，直到组内每个同学做完，把问题的答案填在消化系统组成示意图上。
培养学生的观察能力、理解能力和记忆力。让学生明确结构和功能相统一的生物学观点。
三、探究：馒 头 在口 腔 中 的 变 化
提供馒头，请学生品一品，说出体会
（一）带领学生自学课本“馒 头 在口 腔 中 的 变 化”的实验，分析设计思路。
（二）让学生小组合作课前思考如何改进实验，让学生展示介绍。
（三）设计探究实验
提出问题，作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液浓度、温度等有关？
制定计划，实施计划：引导学生完成实验设计，制定小组的探究计划并实施计划。
得出结论，表达和交流：
教师巡回指导，学生如实记录各试管内的颜色变化。
学生品尝并说出馒头在口腔中的变化。
活动一：自学课本P27-28，注意课本的提示，理清课本实验设计思路。
活动二：课前小组讨论完成活动二的改进实验的问题，课堂派代表展示。
小组讨论设计探究实验，上台展示实验计划和实验结果，并分析实验现象，得出结论，全班交流实验现象，分析原因，得出结论，表达和交流。
结合自身体会，引起探究的兴趣。
培养学生自学能力和表达能力。
培养学生表达能力和合作精神，锻炼学生的动手能力和科学探究能力。
四、食物在人体内的消化
1.展示食物在人体内的消化过程的动画，让学生进一步了解人体消化系统的组成，并明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化和最终消化的位置。引导学生归纳消化的概念。
2. 播放胆汁对脂肪的乳化作用视频，进一步延伸：胆汁对脂肪的消化有什么作用？为什么小肠是消化的主要场所？
认真观看动画，归纳出消化的概念。
观看视频和图片，认识胆汁的作用和小肠的消化功能。
培养学生的观察能力和归纳能力，让学生进一步理解生物的结构与功能相适应的观点。
五、联系生活
结合生活，交流思考讨论。
结合生活，完成思考题。
培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。
六、巩固训练
组织学生完成学案中的巩固练习。 完成学案中的巩固练习 巩固刚学内容。
七、课堂小结
通过思维导图引导学生梳理总结本章内容。
梳理本节课的学习重点。 加深对知识主要内容的巩固。
八、课外拓展
进一步探究唾液淀粉酶受到影响的因素。
课外继续探究 进一步探究，培养了学生的迁移思维。
九、板书设计
消化和吸收
口
咽胃小肠大肠肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
糖类葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油+脂肪酸
小肠
十、教学特色
1.在上课之前，让小组长反复做实验，为了节约时间与材料，找到最佳的实验材料---米糊；找出米糊与唾液的最佳用量；找出取唾液最佳方法，计算反应的最佳时间；记录不同条件下的实验结果；学生分六人一组，为引导学生顺利完成实验做了充分的准备。
2.本探究实验我从提出问题、作出假设，到实验设计、进行实验，以及结论分析等，都是由学生一步一步亲自完成的。这样让学生主动参与探究与体验，使实验设计能力不断增强，创新意识和实践能力得到了真正的提高。同时通过交流、对比等思维的碰撞，培养了学生的归纳能力；多次用到小组合作学习，培养学生的团体协作精神，体验与人交流的快乐。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
