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视频标签：中国美食
所属栏目：小学语文优质课视频
视频课题：部编人教版语文第四册识字4《中国美食》江西省级优课
教学设计、课堂实录及教案：部编人教版语文第四册识字4《中国美食》江西省级优课
《中国美食》教学设计
第一课时
教学目标：
1. 认识“菠、煎”等15个生字，多准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字
2. 能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法 3. 激发学生对中国美食的热爱
教学难点和难点：生字教学 了解烹饪方法 教学过程：
一、 欣赏中国美食地图
师：同学们，请看这是什么？（出示：中国美食地图）。请同学们看看，你都看到了哪些美食？生说。看了这张中国美食地图，你有什么感受？生说。中国美食不仅品种多，而且色香味俱全，用四个字来形容中国美食那就是丰富多彩。出示：丰富多彩。今天我们一去品味中国美食。
师：板书课题中国美食，指导书写“美”字和“食”字：口诀识记，不露羊尾巴加个大字；食字注意写法，人字头，最后一笔是长点。 指导朗读课题 请自豪地来读一读 评价：非常好，全班齐读课题 【设计意图：出示美食地图，使学生兴趣盎然地进入教学情景】 二、 初读课文
师：现在请同学们翻开语文课本，看看课文中给你介绍了哪些中国美食？请你大声地自由地认读。
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三、 情景识字
师：第一环节：认识菜名 指名读，学习生字
出示：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 提醒读音，煮是翘舌音 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 提醒注意菇单个读的时候读第三声，蘑菇在一块，读轻声。
【设计意图：通过图片这样直观的方式，帮助孩子识记生字。对于识字的要求，不仅要求学生读准字音，还要学会如何识记生字。】 第二环节
师:同学们刚刚认识了七种美食是通过看图片，来识记的。现在我去掉图片了，同学们还认识这些菜名吗？
去图片，认识菜名：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 带着拼音读词语
师：同学们，在这些菜里，你最喜欢吃什么呢？请你从词语包里找出来告诉我好吗？
师：交流汇报 请你带着大家一起读好吗？去掉拼音读生字 师：同学们真棒，一些就记住了。
【通过去掉拼音读，情景识记，做到通过复现，帮助学生识记生字。】 第三环节：玩游戏 那现在，我们来玩一个游戏吧！抢收蔬菜 每个蔬菜后面都藏了一个生字宝宝，如果你认识它，请你们大声喊出它的名字。我开一列小火车
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 学分类：这些生字，按照偏旁归类，你会怎么分呢？ 我请同学上台来分，其余的同学，同桌之间互相说一说 草字头：菠 茄 蘑 菇(草本植物） 火字旁：烤 爆 炖 四点底：煎 煮
烹饪方法
师：讲授 四点底的生字跟火有关系
【通过归类的方式，让孩子了解火字旁和四点底的生字都跟烹饪有关系。】
师：中国是具有五千年的文明古国，中餐积累了精湛的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？ 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。下面，我们来看看我们的主食有哪一些？下面这个环节，我就交给四人小组合作学习，请同学们拿出主食单 完成老师两个任务：
1.四人小组，每位同学读一遍主食的名字，读准字音 2.圈出主食里的烹饪方式，待会我请小组来汇报。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
师：你们小组里找到哪些烹饪方式？让生贴生字 蒸 炸 炒 新授 小米粥的制作方式 熬小米粥
师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。
【《语文课程标准》里提倡自主合作的方式的，前面的教学已经让生已经了解了学习方法，接下来这个环节，充分发挥学生的主体作用，而教师则要做个好舵手，围绕目标，指导学生开展有效学习，让学生真正在语文实践中提高语文能力。】
师：接下去，再来玩个游戏，我来当厨师，下面食材，你会怎么做？ 我们先来认识一下，有哪些食材：
西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾 师：你用什么做呢？
中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。 蛋 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋 煎鸡蛋
【设计意图：通过玩游戏运用烹饪方法，真真做到学以致用，扎扎实实进行语言文字的训练。】 第三关：写字
师：会认识菜名，了解了烹饪的方式，现在我们进入写字屋的时候了。 出示：烧 烤 炒 仔细观察一下这些生字，写这些生字的时候要注意些什么？ 范写烧字
我们再来看看老师准了什么食材，出示甲骨文，肉。 肉字要注意些什么呢？半包围结构
生写 同桌之间互相看，互相点评
【设计意图：新《语文课程标准》强调：“每个学段都要指导学生写好汉子。要求学生写字姿势正确。指导学生掌握基本的书写技能，养成良好的书写习惯，提高书写质量。”课始，先要学生观察同偏旁“烧”“烤”“炒”三个生字，有什么相同点。然后示范“烧”这个字的整体布局是左窄右宽，再关注笔每个笔画的书写要领。“肉”字出示甲骨文，让生了解字的结构，再示范写。这样指导，长此以往，学生就会积累不少写好字的秘诀。“三个一”写字姿势的提醒及时必要，它培养的是学生良好的书写习惯，体现的是最基本的人文关怀。最后要让学生学会点评生字。】 四、 总结
师：同学们，今天你们和老师一起去看了下中餐厅的美食，了解了中国美食。那你们还有什么想吃的美食，下节课请同学们来推荐一下家乡美食，让我们更加了解中国美食，通过美食来了解中国饮食文化，让我们更加热爱我们的祖国。 作业布置：
1. 推荐纪录片《舌尖上的中国》 2. 绘本《总有一个吃包子的理由》
【设计意图：让生更进一步了解中国美食，并了解中国美食背后的情感和故事。】
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
