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视频标签：远离有毒物质
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视频课题：鲁教版九年级下册化学第十单元第三节远离有毒物质-江苏省 沭阳
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第三节 远离有毒物质教学设计
学习目标：
(一)知识与技能要求：
1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。 2、学会通过实验探究蛋白质的变性。 (二)过程与方法要求：
1、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
2、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。 (三)情感态度与价值观要求：
关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。 重点： 1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
难点：通过实验探究蛋白质的变性 方法技巧：
本节主要介绍含重金属的盐、变质食品、烟草、毒品对人体的危害，引导我们要远离有毒物质，关爱健康，珍惜生命。在学习本节内容时，要注意做到以下几点：
1、要联系实际，学以致用。在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并远离有毒物质。
2、要结合所学，拓宽视野。要通过书籍报刊、网上查询、与家长、同学、老师交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。
3、可结合一些警示性标语如“吸毒一口，掉进虎口”等来加深对吸毒危害的了解。
易错点：
含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐通过各种途径进入人体内，会对人体造成危害，但其中有些元素在人体内又是必需的，只要摄入不过量，便不会造成中毒，在解决此类问题时，有些同学往往一概而论，出现错误。
教学建议：本节采用课件效果更佳。 教学过程：
一、引入：复习提问：
1、人体中有哪些常量元素、微量元素？ 2、钡盐溶解性？ 二、新授：
（一）预防无机盐中毒
问题探究：生活中下列物品含铅，你该怎么做？ 1、印刷书报的油墨 。 2、铅笔外表的油漆。
3、含铅汽油、松花蛋 、爆米花、含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品 。 [实验探究]
蛋白质的性质
向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液（产生白色沉淀） 醋酸铅能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液（产生白色沉淀） 硫酸铜能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴加浓硝酸（产生白色沉淀） 浓硝酸能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛（产生白色沉淀） 甲醛能使蛋白质变性 加热鸡蛋清（产生白色沉淀） 加热能使蛋白质变性
用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧（有烧焦羽毛的气味）
补充如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧
[结论]：蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。
思考：
氯化钡、碳酸钡、硫酸钡是否有毒？
讨论：1.若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
紫外线杀菌原理：
紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核,破坏DNA的分子键,使其失去复制能力或失去活性.因此使细胞不能复制,微生物不久就会死亡.
有些对人有害的物质可以利用：
1、如含甲醛35%至40%的福尔马林可用于制作标本， 2、70-75 %的乙醇可用于医疗消毒；
3、硫酸铜可用于制造农药，给游泳池水消毒。 讨论2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。
（1）煮沸法消毒医疗器械 （2）注射时用酒精棉球擦皮肤 （3）紫外线照射病房？ （二）、不吃变质食品
1、霉菌毒素是一类 ，化学性质 ，其中 的毒性较大。
2、[注意]
⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。 ⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品。
练习：食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用甲醛溶液浸泡的海产品 B．用工业盐腌制的泡菜
C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 （三）、拒绝烟草
小组合作学习提纲：
1、烟草中有害物质的种类？
2、烟草中最为有害的四种物质（记住）？他们各有何危害？
资料：中国沈阳一户李姓家庭，2年内一家3口接连被诊断出罹患肺癌。李太太说，丈夫每天2、3包烟，她和女儿常吸二手烟。
2010年初，李先生被检查出罹患肺癌不久后就过世了。在照顾丈夫期间，李女士常感觉身体无力，经常咳嗽，痰中还带有血丝，经检查发现也得了肺癌。
李女士目前不仅要接受化疗，还要照顾29岁、也在做化疗的女儿， 为何一家三口会接连罹患肺癌？医生表示，李先生烟瘾很重，李女士和女儿常被动吸二手烟，这有很大关联。
医生指出，吸烟、二手烟与肺癌等有密切关系。93%肺癌患者有长期吸烟、被动吸烟情况。
医生强调，尤其在冬天室内密闭不通风，如网吧等处。
练习：1.香烟的烟雾中含有 多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是 、 、 和 。
2.吸烟有害物质，是因为香烟中含尼古丁(化学式为C10H14N2)等有害物质。下列关丁尼古丁的说法中正确的是( )
A．尼古丁中含有碳元素。所以有害健康
B．尼古丁中碳、氢、氮三种元素的质量比为10：14：2 C．尼古丁的相对分了质量为162 D. 尼古丁不属于有机物 （四）、远离毒品
(1)常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。 (2)毒品对人有什么危害？
能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止疼和兴奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
(3) 远离毒品有什么意义？ 花季少年正处于成长发育的年龄，“毒品万万试不得！” 远离毒品就是保护自己！ （4）毒贩引你吸毒的招数
1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸毒者的亲身经历是：一日吸毒，永远想毒，终身戒毒。
2、 免费尝试。
3、 声称“吸毒能治病解忧”。 4、利用你的好奇心。 5、与你交“朋友”。
6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以减肥”的谎话。 三、课堂练习：
1.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A. 蒸馒头时加适量的纯碱 B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠 C. 用霉变的花生做鱼皮豆
D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡
2.化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为 合理的是（ ）
A.家居装饰好后应立即入住 B.变霉的大米蒸熟后可放心使用
C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池
D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用
3.对“污染源——污染物质——解决策略”连线错误的是（ ） A.长期吸烟——尼古丁、CO——戒烟 B.霉变食物——黄曲霉素——不食用
C.天然气不充分燃烧——CO——禁止使用天然气
D.新装修房屋——甲醛、苯等——通风或使用无毒、无污染原料
4.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威 胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（ ）
A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
5、吸烟有害健康，科学实验表明香烟所产生的烟雾中，至少有300多种化合物不同程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存在CO2和CO，在对香烟燃烧产生的烟雾进行适当处理后，依次通过足量的以下试剂：①澄清石灰水，②浓硫酸，③灼热的黑色氧化铜粉末，④澄清石灰水，发现①④变浑浊。试回答：
(1)①中发生的现象说明（ ） 。 (2)烟雾中是否存在CO？（ ），做出此判断依据的实验现象为（ ）。 6.食品卫生与身体健康密切相关下列做法会导致食品对人体有害的是： ( )
①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A．①④ B．①③ C、②③ D．②④ 五、课堂小结：总结自己的收获和认识
1、蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。
如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味 2 、不吃变质的食品 3、拒绝烟草 4、远离毒品 六、课后作业：上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念。
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