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视频标签：酶在工业,生产中的应用
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：人教版高中生物选修二第3章第2节《酶在工业生产中的应用》黑龙江 - 佳木斯
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《酶在工业生产中的应用》教学设计
一．教材分析
本节课是人教版选修二第三章第2节的内容。本节课主要介绍了酶在工业生产中的应用，教材设计中具有一定的连续性和延展性，有效的利用了教材的编排设计引导学生积极思考。通过“从社会中来”→“现实中的问题”→“到社会中去”三部分环节，自然的导出酶家族、酶制剂及其在工业生产中应用的相关知识。本节课不仅仅局限于“酶”的介绍，更将领域拓展到了基因工程、细胞工程、发酵工程与酶工程的有效结合。能够让学生形成较为宏观的科学技术服务社会，增强学生的社会责任。 二．学情分析
学生在必修一第五章第一节课中了解了酶的相关定义、作用、作用原理及特性等，可以说为学习本节课的内容做了一个良好的铺垫，在学生对酶有基本了解的基础之上，需要教师创设相应的情境，利用问题情境引领学生进行思考从而拓宽学生的思维，更好的接受酶家族、酶制剂及其应用与未来应用的展望。 三．教学目标 （一）知识与技能：
1. 了解酶家族及酶的一般分类
2. 能够说出酶制剂的剂型及新型酶制剂的优点 3. 举例说出酶在工业生产中的应用 （二）过程与方法：
通过现实中问题的提出，学生合作共同探究科学的解决问题的办法，引出酶制剂及新型酶制剂的相关介绍，并将搜集的应用内容进行分享，学生在这一过程中体验到科学探究的成功感，认同科学-技术-社会的有机整合。 （三）情感态度价值观：
从社会中来→到社会中去；从现实中问题的提出→到问题的逐步解决，科学思维与科学探究的重要性与有效提升，到服务与工业生产中，社会责任的初步形成，多角度的使得学生能够关注科学发展带来的变化，关注生命，激发学生学习的兴趣。
四．教学重点
1.酶家族及酶的一般分类
2.酶制剂的剂型及新型酶制剂的优点 3.酶在工业生产中的应用举例 五．教学难点
1.酶制剂的剂型及新型酶制剂的优点 2.酶在工业生产中的应用举例 六．教学过程
教学内容 教师活动
学生活动 设计意图 导课 图片展示酶发展史上重要人物
观看、倾听、思考
激发学生的兴趣
介绍酶家族 1. 介绍酶家族的一般分类 2. 提出问题 倾听、思考、回答问题 从已有知识出发，拓展对酶的认识 学生活动：区分六大类型酶 （反应）
讲解规则，发放纸卡
小组合作，认真思考，区分不同类型的酶并阐述
理由 知识内容不仅停留在文字表面，尽可能的达到理解水平 回顾酶的特性，思考其在工业生产应用中是利或弊 提出问题：酶的特性→利或弊 积极思考，回答问题
温故知新，打破刻板印象，形成批判性思维，利或弊看具体的
应用而定 介绍酶制剂
针对学生分析的“弊”，要求学生提出解决方案 集思广益，提出最佳方案
发现问题→解决问题，帮助学生科学思维的逐渐养成
学生活动： 介绍酶的应用
创设情境，有效点评
展示课前搜集的资料，分
享给同学
培养学生搜集、整理资料的能力，并将其展示给其他同学，有效拓宽学生的信息
量。 教师拓展
1.为工业制酶“正名”，化学制剂不一定都是不好的 2.介绍酶在环境保护方面的应用与发展
倾听、思考、接受
观看视频
正确看待生物学技术在生产生活实际中的有效应用，趋利避害。 小结
总结本节内容，提出“到社
会中去”内容
各抒己见
提供进一步提升学生科学探究能力养成的
空间
七．教学反思:
本节课中教学环节清晰明了，不拖沓，通过两个学生的活动能够有效调动学
生的学习兴趣，并且通过学生的展示，增加了课堂的信息量，这要远比教师“一言堂”更为有效。其中“纸卡”环节的设计，能将有效的让学生将学习过的生物学科中涉及的“化学反应”进行回顾与归类，这让学生意识到学科的有效交叉。能够充分的利用教材中的内容进行教学设计，但又不完全拘泥于教材，所以教学效果有效。
但若能将酶的部分应用内容通过实验环节进行，让学生亲手操作，使直接经验代替间接经验教学效果会更好，在以后的教学中，我会尽量的增加学生动手实验的机会。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
