联系本站客服加+微信号15139388181 或QQ：983228566 |
视频标签：细胞中的,糖类和脂质
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：高一生物人教版第2章第4节细胞中的糖类和脂质-吉林省级优课
本视频配套资料的教学设计、课件 /课堂实录及教案下载可联本站系客服
高一生物人教版第2章第4节细胞中的糖类和脂质-吉林省级优课
教学目标
1.情感、态度、价值观目标:
(1)参与小组合作与交流,培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
(2)认识生物科学的价值。
(3)养成健康的生活方式和习惯。
2.知识与技能目标:
(1)概述糖类的种类和作用。
(2)举例说出脂质的种类和作用。
(3)说明生物大分子以碳链为骨架。
3.过程与方法目标:
(1)尝试进行自主学习和合作学习。
(2)运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
(3)运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。
2学情分析
本节内容的学习紧密联系生活,如平日膳食的主要食物,脂肪在人和动物体内的分布,纤维素的作用、胆固醇的作用等,学生都有一定的经验基础,利用学生的生活经验展开教学,将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太容易理解,可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。碳是生命的核心元素。
3重点难点
1.教学重点:
(1)糖类的种类和作用。
(2)说明生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点:
(1)多糖的种类。
(2)生物大分子以碳链为骨架。
4教学过程
4.1第一学时
4.1.1教学活动
活动1【导入】创设情境一
图片:学生未吃早点而头晕。
小明早上起来,发现自己具有虚汗;脑晕;心跳加快;眼冒金花;颤抖;饥饿感;无力;手足发麻等症状。并且由于忙于准备考试,已经有一天没进食了。
1.请诊断小明的症状。
2.如果你是小医生应该如何帮助小明缓解他的症状呢?
学生思考讨论
设计意图:学生充分发表自己的意见,人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。
导入新课:情景导入,以学生早上不吃早餐而产生的低血糖的情景导入新课。
活动2【讲授】新课讲解
(一)糖类
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?看谁知道的最多?
白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
设计意图
初步培养学生的竞争意识及进一步培养学生的团队合作意识,激发学生学习的兴趣。
创设情境二
2.这些糖都是同一种类型的糖吗?
3.糖都是甜的吗?
其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。
设计意图:初步培养学生用科学的方法解决实际问题的能力。
创设自主探究情境
4.糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?请同学们阅读课文P30~P31,细胞中的糖类的内容,并归纳整理知识结构。
5.学生上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况,请学生填写完整如下的表格。
种 类
分 布
功 能
单糠
五碳糖
核糖
细胞中都有
组成RNA的成分
脱氧核糖
细胞中都有
组成DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中
提供能量
半乳糖
动物细胞中
提供能量
二糖
麦芽糖
发芽的小麦、谷粒中含量
丰富
都能提供能量
蔗糖
甘蔗、甜菜中含量丰富
乳糖
人和动物的乳汁中含量
丰富
多糖
淀粉
植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中
储存能量
纤维素
植物细胞的细胞壁中
支持保护细胞
糖原
肝糖原
动物的肝脏中
储存能量,调节血糖
肌糖原
动物的肌肉组织中
储存能量
设计意图
通过学生对表格内容的观察、讨论,进一步培养学生自主探究的能力。
创设情境三
6.讨论:日常生活中人们对糖的认识和科学概念中对糖的描述一致吗?
分析
不全一致,在化学中糖类是指多羟基的醛或多羟基的酮。
糖不全甜,如淀粉是不甜的。甜的不全是糖,如糖精(人工合成的非糖增甜剂)、蛇菊苷(天然的非糖增甜剂)。
糖全是C、H、O由组成。但糖的H与O比不全是2:1,如脱氧核糖;H与O比为2:1的化合物也不全是糖,如甲醛(CH2O)、乳酸(C3H6O3)。故“碳水化合物”仅是一种俗称,不是严格意义上糖类的称谓
7.单糖、二糖、多糖是怎么区分的?
单糖:不能水解的糖。
二糖:由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成,蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖,乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。(展示课本P31图2-11)
多糖:由许多的葡萄糖分子连接而成。如淀粉、纤维素、糖元,构成它们的基本单位都是葡萄糖。
(展示课本P31图2-12)
8.植物组织中的纤维素、淀粉、动物肌肉中的糖原都是多糖,水解后的单糖都是葡萄糖,但为什么它们的性质和功能却相差那么远?
分析
如同组成金刚石和石墨的成分都是碳,但是它们的物理性质和功能却相差悬殊,这主要是由于分子内部排列不同,导致结构不同而造成的,道理相似。
9、所有的糖都是能源物质吗?
设计意图
通过生师问答,加强课堂民主氛围,充分体现“以人为本”的教育理念,通过学生对糖的知识的讨论,进一步培养学生解决的能力,通过学生问,教师答,升华学生的主体地位,使学生学习完成由被动到主动的转变。
10.糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?有关。甜味食品含有糖,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
创设自主探究情境
(二)脂质
(1)、同学分组学习“细胞中的脂质”,并就 “本节聚焦”栏目第2条开展探究,完成下列表格
种类
作 用
分 布
脂 肪
(C、H、O)
储能物质,保温,缓冲和减压
动物皮下、植物种子
磷 脂
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
固
醇
胆固醇
生物膜的重要成分,参与血液中脂质运输
动物内脏、蛋黄
性激素
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
动物细胞
维生素 D
促进Ca 和 P的吸收
动物细胞
设计意图
完全放开课堂,让学生自己去解决问题,充分体现学生的主体地位,使学生学习完全由被动变成主动。
创设情境五
(2)、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别?
共性:均含C、H、O;均是细胞中能源物质。
区别:有些脂质还含有P、N;氧的含量远少于糖类,而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质,1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量,而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖原氧化分解可放出约17kj能量。
1.组成脂质的化学元素主要是什么?(C、H、O,有些含有P、N)
2.在日常生活中,你所知道的含脂肪较高的植物有哪些?脂肪主要在这些植物的什么器官?( 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的种子里)
3.讨论:在人体的脏器周围的脂肪对人体有何利弊?
脂肪除了可以储存大量能量外,还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
如果人过多地摄入脂肪食物,缺少运动,就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加心脏的负担,我们要适度摄入脂肪类食物。若多吃动物性脂肪和含胆固醇高的食物,如肥肉、脑、肝、蛋黄等,容易引起冠状动脉硬化性心脏病。
(三)引导学生理解生物大分子以碳链为骨架。
1.我们熟悉的生物大分子有哪些?(多糖、蛋白质、核酸等)
2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么?(单糖、氨基酸、核苷酸)
3.什么是单体?多聚体?(单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体。许多单体连接成多聚体)
4.如何理解单体以碳链为骨架?(每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的)
5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用?
活动3【练习】课堂训练
设计意图进一步巩固所学知识点。
例1 :将下列糖填入下列集合中:葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、
淀粉、纤维素、糖原
1、(02 上海)维持高等动物第二性征的物质属于 ( )
A.核酸 B.糖类 C.蛋白质 D.脂质
2、下列各项物质中,不属于脂质的是( )
A.胆固醇 B.雌性激素
C.生长激素 D.磷脂
3、乳糖是由葡萄糖和半乳糖缩合而成,乳糖的分子式为 C12H22O11,葡萄糖的分子式为C6H12O6,据此请推测半乳糖的分子式为( ) 。
(五)课堂小结
糖类和脂质都是细胞内的重要有机化合物,广泛分布在动植物中,两者都是由C、H、O三种元素构成,有的脂类还有N、P等元素。
糖类和脂类对生命活动有不同的作用。两者都是能源物质。生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量,因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。
多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。
活动4【作业】课后作业
基础:
1.细胞中的主要能源物质是 。2.糖类的元素组成是 。
3.将糖类分类填入下表:
种类
分子式
分布
主要功能
单糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞中
的主要组成物质
脱氧核糖
葡萄糖
细胞内主要
二糖
蔗糖、麦芽糖
细胞
能水解成 供能
乳糖
细胞
多糖
淀粉
植物细胞
植物细胞中的
纤维素
构成 的原料
糖原
动物细胞
动物细胞中的
4.将脂质的分类及功能填入下表:
种类
功能
5.脂质的主要元素为 ,有些脂质含有 和 。脂质分子中
的含量远远少于糖类,而 的含量更多。
6.组成多糖的单体是 ,组成蛋白质的单体是 ,组成核酸的单体是 。每个单体都以若干个相连的 为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。
变式训练:
1、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 ( )
A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S
2、分子式为C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的两种物质最可能是 ( )
A.蛋白质和脂质 B.核酸和脂质 C.蛋白质和糖类 D.核酸和糖类
3、下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类是 ( )
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
4、动物组织的一个细胞,其细胞质内含有的糖类和核酸主要是 ( )
A.糖原和RNA B.糖原和DNA C.淀粉和RNA D.淀粉和DNA
5、细胞中的一种含碳化合物中氢原子是氧原子的两倍,这种化合物很可能是 ( )
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
6、单位质量的脂肪与糖类相比,其所含的元素与氧化合时的耗氧量的特点是前者( )
A.含C、H多,氧化时耗氧多 B.含C、H多,氧化时耗氧少
C.含C、H少,氧化时耗氧多 D.含C、H少,氧化时耗氧少
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
