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视频标签：细胞中的,糖类和脂质
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：高一生物人教版第2章第4节细胞中的糖类和脂质-重庆
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高一生物人教版第2章第4节细胞中的糖类和脂质-重庆市松树桥中学校
教学目标
(1)知识目标:尝试利用相应的试剂探究出生物组织中有机物的种类;
(2)能力目标:
①学习实验探究的方法
②初步掌握评价和报告实验结果的能力
(3)情感态度与价值观目标:
①培养学生养成讲究证据、实事求是的科学态度。
②通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论,让学生体会集思广益的好处,培养学生合作的意识。
2学情分析
本节课是高中生物新课标人教版必修 1 第 2 章第一节的内容。本节内容是一个探究型的实验,让学生选择生物材料,探究其中化合物的种类。该实验整体技能要求较小,难度不高;新教材把本实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪之前,一方面是让学生对这些化合物有一个感性的认知,另一方面是贯彻新课标中探究性学习的理念,为学生以后的探究活动打好基础。
1.知识背景
大多数学生在初中阶段都认真学过生物课,接触过生物探究实验,并且进行过实验操作。因此,具备一定的探究实验能力及实验操作(制作装片、使用显微镜)的能力。
2.生活背景
三聚氰胺奶、皮革奶危害着人类身体的健康,如何鉴别优质与劣质奶粉呢? 糖尿病人或患有肾炎的人尿液检查的结果与健康人有何不同呢?
3重点难点
(1)教学重点
利用各种试剂探究检测出生物组织中化合物的种类。
(2)教学难点
①实验的材料、器具多,课前需要做好充分准备
②脂肪鉴定中临时装片的制作和显微镜的操作有些学生存在困难,课前对各组小组长进行培训,让小组长在课堂上协助老师对操作困难的同学进行帮助。
4教学过程
4.1探究生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质
4.1.1探究生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质
(一)课前准备:
1.由实验员准备好所需要的试剂和材料。
2.让学生自带一些想检测的生物材料,使实验材料更加丰富,满足学生的求知欲和个性化要求。(准备好榨汁机便于制备各种组织样液)
3.实验原理的教学改为提前一节课进行的演示实验,便于节约课堂时间,让学生进行充分的实验探究。(本实验是学生第一次接触探究实验,如果教师教的太多,留给学生操作和探究的余地就不大。)
4.课前布置学生预习该实验,熟悉鉴定每种成分的实验步骤,便于节约时间,完成所有的实验操作。
(二)教学设计思路
1. 导入新课:如果你是一名营养师或食品检验员,你如何准确检验出食品中含有哪些成分呢?引出本节课的标题——探究生物组织中是否存在还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉
2、复习实验原理:
3、复习探究实验的步骤:
提出问题—作出假设—设计实验—实验观察—实验结论
4.要求学生选择教材上的一种材料和自带的一种材料,提出问题,作出假设,然后选择实验器材,依据实验步骤开始实验验证。将观察到的实验结果记录在实验报告册单上。
5、请几位同学上台交流、总结;教师引导学生分析实验中可能存在的问题。
例如:显微镜下未看到染色的脂肪颗粒,可能是花生子叶切片太厚;没有鉴定出豆浆中的蛋白质,可能是双缩脲试剂的使用方法有问题;有的同学用甜甜的甘蔗做鉴定还原糖的实验却没有成功的原因……
6、将理论用于实践:
(1)请学生通过实验鉴定纯牛奶或者营养快线中的营养成分。
(2)如何鉴定糖尿病人尿液中是否含有还原糖?说出实验步骤。
7.设计其他课题,请学生选择继续实验探究。
(1)还原糖检测中,老教材进行沸水浴加热2分钟,新教材进行50℃—60℃温水加热2分钟,二者效果相同吗?不加热行吗?
(2)还原糖检测中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,实验结果会怎样?
(3)脂肪的检测中,既可以制成组织液进行检测,又可以制作装片检测,那么蛋白质、还原糖的检测可否用装片检测?
(4)蛋白质的检测中,双缩脲试剂使用时先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液过量会怎样?先B后A又会怎样?同时加入结果又怎样?
7.学生总结交流,得出结论
8.学生如实填写实验报告单。课后交给老师批阅,及时发现问题,采取相关措施进行改进。
4.1.2教学活动
活动1【活动】学生完成教材基础实验操作
要求学生选择教材上的一种材料和自带的一种材料,提出问题,作出假设,然后选择实验器材,依据实验步骤开始实验验证。将观察到的实验结果记录在实验报告册单上。
5、请几位同学上台交流、总结;教师引导学生分析实验中可能存在的问题。
活动2【导入】设计其他课题,请学生选择继续实验探究
(1)还原糖检测中,老教材进行沸水浴加热2分钟,新教材进行50℃—60℃温水加热2分钟,二者效果相同吗?不加热行吗?
(2)还原糖检测中,教材要求甲液、乙液等量混合后使用,如果不等量混合,实验结果会怎样?
(3)脂肪的检测中,既可以制成组织液进行检测,又可以制作装片检测,那么蛋白质、还原糖的检测可否用装片检测?
(4)蛋白质的检测中,双缩脲试剂使用时先加A液1ML,再加B液4滴;如果B液过量会怎样?先B后A又会怎样?同时加入结果又怎样?
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
