联系本站客服加+微信号nice19188 或QQ：9899267  |
视频标签：广东省第十二届
所属栏目：小学数学说课视频
视频课题：广东省第十二届小学数学教师说课比赛视频_营养午餐第2课时（佛山）
本视频配套资料的教学设计、课件 /课堂实录及教案下载可联本站系客服
广东省第十二届小学数学教师说课比赛视频_营养午餐第2课时
营养午餐第2课时
2024年5月9日 上午 0:45
11分钟 31秒
关键词
学生 营养 午餐 教学 知识 年级 课程 分享 学科 数学 老师 选题 项目规划 预设学生会 实践作业 激励实践 选题规划 实践活动
文字记录
说话人 1 00:00
网上打开已经计算了自己的 BNI 区，一起看通过数据的统计，你有什么说的吗？老师，我发现咱们班里有 33% 的同学 BMR 值都不在正常范围内。老师，我建议偏胖靠天性的同学要注意多运动，更重要的是要注意营养均衡。那怎样的食谱才是营养均衡的呢？又该怎么设计呢？尊敬的各位老师，大家好，以上就是营养有餐选题规划的导入阶段，沿着这个驱动型问题出发，孩子们将开启本项目的学习探究之旅。
说话人 1 01:00
李阳午餐属于第三时段的内容，新课标对此提出了如下的指引以及课时安排的建议。基于项目式学习的开放性和综合性，我将政策、项目规划和项目总结两个课时的教学，同时将调查类和设计类的活动统一为实践作业，调整成 4 个课时的教学。沿着启动型问题出发，孩子们将共同确定看住任务，通过规划将其拆解成两个子任务，调查人体美金所需要的营养成分以及浇水。
说话人 1 01:42
为六年级的学生设计个性化的午餐食物，串联起四个课时的学习目标。活动是课时之间相互衔接递进，形成三元教学的整体架构。下面我将选取第二道课时进行课前说课，基于前面对课程标准要求的解读以及对项目的总体规划，我建立了第二课时的主题目标分享。六年级的学生具备良好的团队协作能力和动手实践能力，在各学课上已经研究过营养膳食的相关知识，在数学学习中掌握了计算搭配、统计图表等相关知识，理解了百分数的统计。而本班学生已经在综合实践课程中经历过信息的收集、问卷调查，具备解决简单问题的能力。根据本班学生的实验数据报告形式，学生在数发和运算能力方面一定优秀。当创新意识和应用意识，为了让本科教学更加符合学生的学情，我在本班开展了学习教育。通过课程发现，有 58% 的同学是根据自己的喜好去挑选午餐的，较少关注食物的营业成分。因此我确定了本节课的主重点。下面我将对本节课的教学环节展开详细跟讲解。
说话人 1 03:28
环节一整理，信息在上一节课，学生已经完成了项目规划和分组选品，并在课后对以下选题展开了实践研究。带着这些丰富的资料，学生将走进本节课的学习。同学们关于人体所需要的营养成分以及六年级学生的营养标准，你都收集到了哪些资料？你是从哪些渠道获取的学生将线下的小组内分享自己的实践研究，接着绘画交流。如学生可能会说，我收集到人体所需要的营养成分有六大类，不对，不涉及到的武器在内。娜老师，这是我在中国营养学会官方网站上收集到的 11- 13 岁儿童膳食宝塔图。学生在对立交融运行的过程中，我将及时地进行引导，明确收集信息时要注意调查渠道的权威性以及信息的时效性。那关于不同人群的饮食建议，你们又访谈了哪些人？又有哪些结论呢？学生将分享交流。学生会说，我问了爸爸妈妈，他们希望中的午餐要有营养。我爷爷奶奶说要多吃米饭才能长高，看来仿佛对象不同时，他们思考的角度就不一样了。因此为了更加全面的了解调查的内容，我们要尽可能的面向更多的群体，例如偏差或偏少的同学、专业的培养师、大堂的厨师等。由此要学生感受到访谈样本的代表性。
说话人 1 05:36
最后我将呈现图表示的样藏作品，预设学生可能整理出无效的结果。有的小组利用上行统计图表示出人体最大类营养数所占的百分比，容易发现水、蛋白质、脂肪重占比较高，需要重点关注 6 个小组，借助图表了解 10 岁左右的儿童每日午餐的一个标准，理解不低于不超过含义感受、移植思想。还有的小组建成统计表，辅助整理方法，内容工程。在动画词当中，我找准了知识的融合点，以一个是知识为数学问题的解答提供现实背景，同时数学统计图的表达方式使得科学知识更加家族，学生以学科知识并在意激励实践活动，积累数据收集的实践经验。
说话人 1 06:55
环节二已测算调整，现在我们已经知道了已有成分和标准，也获取了不同人群对六年级学生的饮食建议。那该怎样用这些信息来判断一份菜符是否符合营业标准呢？由此展开学生的探究思路。我将引学生调查到的常见菜品为例，为学生提供营养成分工具表，并引导他们对课前所搭配出来的菜谱进行测算调整。接着不妨交流，预设学生会说，这是我最喜欢吃的炸鸡排和西红柿炒鸡蛋，荤素搭配又有营养，这是刚才一计算才发现这是一份高热高质的搭配。那应该怎么样进行调整呢？必胜有商会建议将猪肉粉条进行替换，使得它的脂肪总含量至少要降低 9 克，也就是在被辅导太多当中认识其中一道进行计划。不过这样一个测算可能有学生发现，如果调整图大，还会出现低热低质的情况。由此要始终深刻地感受到在解决问题时要全面思考的重要性。至此，学生经历了测算、讨论、调整、再核算完善的整个过程，探寻出基于标准制定方案的基本普及环节。
说话人 1 08:46
三、对比优化。刚才我们已经依据标准，但是吐槽的好了，那现在就请你继续服用这种方法，玩上自己的菜谱吧。接着国家的学习与这个搭配进行展示交流，并事实的提问。这 4 种搭配，你认为哪一种分值的推荐呢？有的学生可以说，我妈妈说蛋白质很重要，所以我推荐蛋白质含量最高的那一份。我的 BMI 是偏低小于建议我要多吃。碳水化后刚不说我认为第一份态度性价比最高，蛋白质含量高，价格又便宜。就这样学生在二次答复的过程中打入到，在符合标准的情况下，可以根据实际的情况进行优化，拓宽解决问题的思路，培养数学思维的灵活性。
说话人 1 09:53
课程最后，学生将分享付出收获预设。学生不仅谈到对实物没有认识，还总结出了数据梳理的方式以及解决问题的路径。本节课学生立体数学学科、融通科学、技术科技综合实践等多学科的知识经历，发现、提出分析、解决问题的过程，发展多学科的核心素养。此后，我还布置了查作业，让学生在延续几天的时间内再次激励解决问题的全过程，在课内与课外进行有效的连接。
说话人 1 10:42
本节课文书中，过程性评价、表现性评价、终结性评价相结合，请关注学生解决问题的努力发展，合理的利用评价为教师的组织和学生的探究提供有效的反馈，体现教学体的一致性。回顾本节课的教学，我充分调动学生已有的知识经验，引导他们提出真问题，开展经营中获得真体验，在多领域、多学科的协同作用下，使核心素养深耕有底。以上是我说课的全部内容，谢谢大家。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
