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视频标签：转基因生物的安全性
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：福建省高中生物优质课比赛教学视频_厦门“转基因生物的安全性”
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福建省高中生物优质课比赛教学视频_厦门市海沧中学 刘文胜 4.1 “转基因生物的安全性”
4.1 基于社会责任核心素养的“转基因生物的安全性”教学设计
一、教材分析
《转基因生物的安全性》是人教版高中生物选修三《现代生物科技专题》专题4第1节课的教学内容，在学生通过专题1的学习对转基因技术及其成果有了较深入的了解之后，还可能对转基因技术的应用前景怀有不尽的畅想。同时，学生在现实社会生活中或互联网等媒体上，也接触到和了解了不少转基因产品，如来自转基因大豆的食用油、巧克力中的卵磷脂等等。学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见，每个人都会有自己的一些疑虑和想法。
本专题的学习是整个模块中不可或缺的一部分。通过引导学生关注转基因生物的安全性，以及对转基因生物或转基因食品安全性的研究性学习和辩论，学生才能真正地将现代生物技术的发生、应用和发展与人们的现实生活实际联系起来，从而提高学生学生生物学的兴趣，及生物学科的社会责任素养。
二、教学目标
1.知识目标
关注转基因生物的安全性问题，对生物技术安全性问题讨论的必要性。
2.能力目标
举例说明转基因生物安全性问题的不同观点和论据；
搜集和调查关于转基因生物的资料，并制作成PPT，班级交流，提高信息收集与分析能力；
举办关于转基因生物安全性的辩论比赛，提高思辨能力和表达能力。
3.情感、态度和价值观目标
通过对转基因生物安全性问题的理性思辨，形成社会责任和理性求实的态度。
三、教学重点难点
重点
（1）对转基因生物的安全性问题多层面、 多角度的关注。
（2）运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。
难点
（1）从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。
（2）了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。
（3）保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。
四、学情分析
学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见，每个人都会有自己的一些疑虑和想法。学生对转基因生物了解程度也不一样，尽量让每个学生都有发言的机会。
五、教学方法
1．小组合作探究、交流展示、辩论等方式。
六、课前准备
1．学生的学习准备：阅读课本上的资料；分6个小组，各领一个主题；网上查找相关信息；调查；辩论比赛准备。
2．教师的教学准备：多媒体课件制作等。
七、课时安排：2课时
八、教学过程
（一）复习巩固、激趣导入
复习：基因工程的操作步骤
导入：前面我们学习了基因工程、细胞工程和胚胎工程等生物技术，利用这些技术可以解决一些问题，但同时也带给我一些问题。今天我们就来了解生物技术的安全性和伦理问题。
（二）合作探究、展示交流
活动一：科技成果分享—转基因成果
列举我们身边的转基因生物（学生列举老师带领总结）
1.转基因植物：抗虫棉，耐储存的西红柿，转基因玉米、大豆，抗病、抗除草剂、抗逆等全新性状的农作物等。
2.转基因动物：转基因牛、猪、鸡、鲤鱼、鲫鱼、老鼠等。
3.转基因微生物：可清除石油污染的假单胞杆菌等。
活动二：调查分享--市场上的转基因食品和人们对转基因食品的态度调查
提问：这些转基因生物给人们解决了那些问题？（学生讨论后，小组代表回答）
答：转基因生物给人么解决了一下问题：
1.解决粮食短缺问题。
2.减少农药使用，减少环境污染。
3.增加食物营养，提高附加值。
4.增加食物种类，提升食物品质。
5.提高生产效率，带动相关产业发展。
过渡：转基因生物虽然给人们解决了些问题，但是人们对转基因生物的安全还是存在疑虑。下面请看两个小组同学的辩论。
活动三：辩论--正方：转基因食品是安全的；反方：转基因食品是不安全的。
小组安排：正方：4名学生，反方：4名学生，主席：1名学生。
活动准备：转基因生物与食物安全（课前学生搜集资料，课堂进行讨论。老师总结。）
观点一：存在安全问题
依据：①对食物安全监测不全面
②可能出现滞后效应
③可能出现新过敏源
④营养成分可能改变
观点二：不存在安全问题
依据：①“实质性等同”只是评价的起点，而不是终点
②多环节、严谨的安全性评价
③科学家对社会负责
④至今未发现转基因食品影响人体健康的实例
过渡：对于转基因产品我们该如何看待？转基因产品安全性问题讨论的焦点是什么？人们心中的疑虑有多少是盲目的，有多少是有科学根据的？人类摄食大量转基因食品是否会影响人类及其后代的健康？请听另一个小组的分享来自权威的观点。
活动四：权威观点分享--今年两会和博鳌论坛的声音
资料：博鳌亚洲论坛期间，中国科协副主席、原农大校长陈章良接受凤凰网独家专访，为国内争论甚嚣尘上的转基因正名。
陈章良还是世界知名生物学者，最早从事转基因研究，并以卓著的植物基因工程技术和分子生物学领域研究成果，斩获“贾乌德·侯赛因青年科学家奖”。
转基因是什么？安不安全？能不能吃？陈章良通过凤凰网详解转基因，他认为目前转基因被妖魔化，应停止情绪化争吵，理性沟通，科学家要向公众普及转基因知识。
他也强调，有关部门应对转基因作物予以标识，让公众有知情权。
过渡：假如有爱因斯坦的聪明基因，我能变成和爱因斯坦一样聪明吗？请小组代表上台。
活动五：奇思妙想--我想拥有爱因斯坦的聪明基因，你能帮助我吗？
资料：1999年，一只名叫“杜奇”的小鼠成为科技界的明星
杜奇生活在美国普林斯顿大学的分子生物实验室中。让它超越自己的同胞，闻名世界的，是它拥有同类小鼠无法比拟的智力：学东西学得更快，记忆维持得更长，对于新环境的适应能力更强。这就是让整个世界为之疯狂的“聪明鼠”。制造这只聪明鼠的，就是当时在普林斯顿大学任教的钱卓。
据钱卓回忆，当时，他已经知道NMDA受体是重要的记忆分子开关，但它由几个亚单位组成，研究了这些亚单位的生理特征后，他认为NR2B可能是调节NMDA受体功能的关键分子。
为了证实自己的推测，钱卓和同事决定以老鼠为试验对象。
一般说来，研究大脑中某个基因的功能时，科学家往往会敲除这个基因，看大脑的哪些功能因此出现缺陷，这样就可以确定这个基因的作用了。钱卓对此做了一个形象的比喻：“就像你通过拆除汽车的轮子，拔掉点火器，或往发动机里灌水等，来判断汽车是如何工作的。”但这种敲除基因的方法，存在一个缺陷：很多基因被敲除后，大脑功能几乎陷于瘫痪。研究人员自然也就没有办法来确定哪些基因是最关键的。
正是看到了这个缺陷，钱卓决定反其道而行之———不是敲除基因，而是增强大脑中某个基因的功能，观察它对小鼠记忆力的影响。
将NR2B基因转入杜奇的大脑中，奇迹开始出现了：杜奇的记忆比以前活跃得多，也显得比自己的同类聪明得多。其中有一个实验是这样的：给“杜奇”一个塑料盒子，第二天又给它另外一个塑料盒子，它知道这个盒子与脑子里记得的前一天的盒子不同，在盒子上嗅来嗅去。而一般的老鼠的反应很平淡，都以为就是前一天的那一个。
那么，假如现在有爱因斯坦的聪明基因，我想拥有爱因斯坦的聪明基因，你能帮助我吗？请谈谈你帮我实现的方法。
（三）课堂小结：师生共同归纳
转基因生物和食品可能引起的问题
1.食物内所产生的新毒素和过敏原
2.农作物的生物多样化的损失，生态平衡的干扰
3.影响周边的植物的生长，抗除草剂的杂草会产生
4.疾病的散播跨越物种障碍
5.不是同一种类，甚至会将动物基因转到植物上
6.对昆虫造成伤害
7.昆虫或病菌在演化中增加抵抗力，或产生新的物种，之后一样有可能会伤害作物
转基因食品的优点
1.解决粮食短缺问题。
2.减少农药使用，避免环境污染。
3.节省生产成本，降低食物售价。
4.增加食物营养，提高附加价值。
5.增加食物种类，提升食物品质。
6.促进生产效率，带动相关产业发展
九、教学反思
《转基因生物的安全性》作为社会关注的热点问题，安排在专题1基因工程的学习之后，是为了让学生在了解转基因成果的同时，知道其潜在的风险，引导学生利用掌握的知识独立思考，通过学习能够理性、科学地看待问题，培养学生的科学精神、科学态度和社会责任感，从而形成正确的价值观。
本节内容比较简单，没有高深的理论，是学生比较感兴趣的话题，但要通过传统讲授达到教学目标，让学生辩证地看待这一问题并不容易，也不能引起所有的学生兴趣和关注。因此，在综合实践活动课程理念的指导下，教师采用“小组合作探究学习”的方式进行教学，教学环节主要包括：小组展示交流、辩论比赛和总结归纳等，取得较好的成效。
在本节的教学过程中，教师讲的内容加起来不超过5分钟，但课堂效果得到了同行的充分肯定。我知道，大家肯定的不是我在课堂中给学生讲授的知识如何精彩，而是我在教学设计中能充分挖掘学生的潜能和能力，并通过发挥学生的能力来激发学生参与活动过程，且学生表现出来的科学思辨能力非常棒。
这节课，学生是课堂主人，讲台也是他们表现自我的舞台，我仅仅是一个设计者、引导者。学生的自主探究、展示和辩论是这节课的最大亮点。为了让学生全面了解转基因生物安全问题，具备关注社会问题的参与意识，能够科学地、理性地发表自己的看法，培养了学生分析复杂社会问题的能力，有助于形成科学完善的世界观，我采用了 “小组合作自主探究学习”教学模式。学生共分六个小组，各组分任务将专题一学习后收集相关资料进行整理归纳，找到对应的论据，根据学生的分组，任务分为六个：一组是“科技成果分享：转基因成果”，一组是“调查分享：市场上的转基因食品和人们对转基因食品的态度调查”，二组参与辩论“正方：转基因食品是安全的；反方：转基因食品是不安全的”，一组是“权威观点分享：今年两会和博鳌论坛的声音”，一组是“奇思妙想：我想拥有爱因斯坦的聪明基因，你能帮助我吗？”。辩论按正规的辩论流程进行，正方4人，反方4人，主席1人，所有学生根据座位分为两方参与自由辩论或现场提问等。
课堂上，学生们的表现非常出色：成果展示语言科学规范，辩论思维敏捷，争锋相对中擦出思想火花，活动组织的严谨有序，习题抢答发言活跃、准确。我本来准备把转基因问题和核能安全问题比较，以培养学生辩证看待问题，学生们在辩论中自己就想到了。
“小组合作探究”是学生自主获取知识的一种高效学习方式。在这节课上极大地培养了学生应用已学的知识进行独立思考的能力，提高了学生科学分析社会热点问题能力，同时提高了学生的语言表达能力，培养了学生的团结合作精神。
这节课的另一可取之处在于学生的准备过程，放手让学生分组准备，在众多的老师面前展示，既是对专题1知识的非常有效梳理，也学会了资料的归纳整理，整理资料的能力也得到了老师们的肯定。这节课也有一些需要改进和完善的地方，如在辩论环节，下面的观众组不能参与辩论，影响了听课积极性。这些将有待于在以后的教学中加强提高。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
