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福建省高中生物优质课比赛教学视频_厦门“转基因生物的安全性”

视频标签:转基因生物的安全性

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视频课题:福建省高中生物优质课比赛教学视频_厦门“转基因生物的安全性”

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福建省高中生物优质课比赛教学视频_厦门市海沧中学 刘文胜 4.1  “转基因生物的安全性”

4.1  基于社会责任核心素养的“转基因生物的安全性”教学设计
 
 
一、教材分析
《转基因生物的安全性》是人教版高中生物选修三《现代生物科技专题》专题4第1节课的教学内容,在学生通过专题1的学习对转基因技术及其成果有了较深入的了解之后,还可能对转基因技术的应用前景怀有不尽的畅想。同时,学生在现实社会生活中或互联网等媒体上,也接触到和了解了不少转基因产品,如来自转基因大豆的食用油、巧克力中的卵磷脂等等。学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见,每个人都会有自己的一些疑虑和想法。
本专题的学习是整个模块中不可或缺的一部分。通过引导学生关注转基因生物的安全性,以及对转基因生物或转基因食品安全性的研究性学习和辩论,学生才能真正地将现代生物技术的发生、应用和发展与人们的现实生活实际联系起来,从而提高学生学生生物学的兴趣,及生物学科的社会责任素养。
二、教学目标
1.知识目标
关注转基因生物的安全性问题,对生物技术安全性问题讨论的必要性。
2.能力目标
举例说明转基因生物安全性问题的不同观点和论据;
搜集和调查关于转基因生物的资料,并制作成PPT,班级交流,提高信息收集与分析能力;
举办关于转基因生物安全性的辩论比赛,提高思辨能力和表达能力。
3.情感、态度和价值观目标
通过对转基因生物安全性问题的理性思辨,形成社会责任和理性求实的态度。
三、教学重点难点
重点
(1)对转基因生物的安全性问题多层面、 多角度的关注。
(2)运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。
难点
(1)从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。
(2)了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。
(3)保证课堂讨论、辩论会,以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。
四、学情分析
学生从媒体上也听到了一些对转基因产品安全性争论的意见,每个人都会有自己的一些疑虑和想法。学生对转基因生物了解程度也不一样,尽量让每个学生都有发言的机会。
五、教学方法
1.小组合作探究、交流展示、辩论等方式。
六、课前准备
1.学生的学习准备:阅读课本上的资料;分6个小组,各领一个主题;网上查找相关信息;调查;辩论比赛准备。
2.教师的教学准备:多媒体课件制作等。
七、课时安排:2课时
八、教学过程
(一)复习巩固、激趣导入
复习:基因工程的操作步骤
导入:前面我们学习了基因工程、细胞工程和胚胎工程等生物技术,利用这些技术可以解决一些问题,但同时也带给我一些问题。今天我们就来了解生物技术的安全性和伦理问题。
(二)合作探究、展示交流
活动一:科技成果分享—转基因成果
列举我们身边的转基因生物(学生列举老师带领总结)
1.转基因植物:抗虫棉,耐储存的西红柿,转基因玉米、大豆,抗病、抗除草剂、抗逆等全新性状的农作物等。
2.转基因动物:转基因牛、猪、鸡、鲤鱼、鲫鱼、老鼠等。
3.转基因微生物:可清除石油污染的假单胞杆菌等。
活动二:调查分享--市场上的转基因食品和人们对转基因食品的态度调查
提问:这些转基因生物给人们解决了那些问题?(学生讨论后,小组代表回答)
答:转基因生物给人么解决了一下问题:
1.解决粮食短缺问题。
2.减少农药使用,减少环境污染。
3.增加食物营养,提高附加值。
4.增加食物种类,提升食物品质。
5.提高生产效率,带动相关产业发展。
 
 过渡:转基因生物虽然给人们解决了些问题,但是人们对转基因生物的安全还是存在疑虑。下面请看两个小组同学的辩论。
 
活动三:辩论--正方:转基因食品是安全的;反方:转基因食品是不安全的。
小组安排:正方:4名学生,反方:4名学生,主席:1名学生。
活动准备:转基因生物与食物安全(课前学生搜集资料,课堂进行讨论。老师总结。)
   观点一:存在安全问题
   依据:①对食物安全监测不全面
         ②可能出现滞后效应
③可能出现新过敏源
④营养成分可能改变
   观点二:不存在安全问题
   依据:①“实质性等同”只是评价的起点,而不是终点
②多环节、严谨的安全性评价
③科学家对社会负责
④至今未发现转基因食品影响人体健康的实例
 
过渡:对于转基因产品我们该如何看待?转基因产品安全性问题讨论的焦点是什么?人们心中的疑虑有多少是盲目的,有多少是有科学根据的?人类摄食大量转基因食品是否会影响人类及其后代的健康?请听另一个小组的分享来自权威的观点。
 
活动四:权威观点分享--今年两会和博鳌论坛的声音
资料:博鳌亚洲论坛期间,中国科协副主席、原农大校长陈章良接受凤凰网独家专访,为国内争论甚嚣尘上的转基因正名。
陈章良还是世界知名生物学者,最早从事转基因研究,并以卓著的植物基因工程技术和分子生物学领域研究成果,斩获“贾乌德·侯赛因青年科学家奖”。
转基因是什么?安不安全?能不能吃?陈章良通过凤凰网详解转基因,他认为目前转基因被妖魔化,应停止情绪化争吵,理性沟通,科学家要向公众普及转基因知识。
他也强调,有关部门应对转基因作物予以标识,让公众有知情权。
 
过渡:假如有爱因斯坦的聪明基因,我能变成和爱因斯坦一样聪明吗?请小组代表上台。
 
活动五:奇思妙想--我想拥有爱因斯坦的聪明基因,你能帮助我吗?
资料:1999年,一只名叫“杜奇”的小鼠成为科技界的明星
杜奇生活在美国普林斯顿大学的分子生物实验室中。让它超越自己的同胞,闻名世界的,是它拥有同类小鼠无法比拟的智力:学东西学得更快,记忆维持得更长,对于新环境的适应能力更强。这就是让整个世界为之疯狂的“聪明鼠”。制造这只聪明鼠的,就是当时在普林斯顿大学任教的钱卓。
据钱卓回忆,当时,他已经知道NMDA受体是重要的记忆分子开关,但它由几个亚单位组成,研究了这些亚单位的生理特征后,他认为NR2B可能是调节NMDA受体功能的关键分子。
为了证实自己的推测,钱卓和同事决定以老鼠为试验对象。
一般说来,研究大脑中某个基因的功能时,科学家往往会敲除这个基因,看大脑的哪些功能因此出现缺陷,这样就可以确定这个基因的作用了。钱卓对此做了一个形象的比喻:“就像你通过拆除汽车的轮子,拔掉点火器,或往发动机里灌水等,来判断汽车是如何工作的。”但这种敲除基因的方法,存在一个缺陷:很多基因被敲除后,大脑功能几乎陷于瘫痪。研究人员自然也就没有办法来确定哪些基因是最关键的。
正是看到了这个缺陷,钱卓决定反其道而行之———不是敲除基因,而是增强大脑中某个基因的功能,观察它对小鼠记忆力的影响。
将NR2B基因转入杜奇的大脑中,奇迹开始出现了:杜奇的记忆比以前活跃得多,也显得比自己的同类聪明得多。其中有一个实验是这样的:给“杜奇”一个塑料盒子,第二天又给它另外一个塑料盒子,它知道这个盒子与脑子里记得的前一天的盒子不同,在盒子上嗅来嗅去。而一般的老鼠的反应很平淡,都以为就是前一天的那一个。
那么,假如现在有爱因斯坦的聪明基因,我想拥有爱因斯坦的聪明基因,你能帮助我吗?请谈谈你帮我实现的方法。
 
(三)课堂小结:师生共同归纳
转基因生物和食品可能引起的问题
1.食物内所产生的新毒素和过敏原
2.农作物的生物多样化的损失,生态平衡的干扰
3.影响周边的植物的生长,抗除草剂的杂草会产生
4.疾病的散播跨越物种障碍
5.不是同一种类,甚至会将动物基因转到植物上
6.对昆虫造成伤害
7.昆虫或病菌在演化中增加抵抗力,或产生新的物种,之后一样有可能会伤害作物
 
转基因食品的优点
1.解决粮食短缺问题。
2.减少农药使用,避免环境污染。
3.节省生产成本,降低食物售价。
4.增加食物营养,提高附加价值。
5.增加食物种类,提升食物品质。
6.促进生产效率,带动相关产业发展
 
九、教学反思
《转基因生物的安全性》作为社会关注的热点问题,安排在专题1基因工程的学习之后,是为了让学生在了解转基因成果的同时,知道其潜在的风险,引导学生利用掌握的知识独立思考,通过学习能够理性、科学地看待问题,培养学生的科学精神、科学态度和社会责任感,从而形成正确的价值观。
本节内容比较简单,没有高深的理论,是学生比较感兴趣的话题,但要通过传统讲授达到教学目标,让学生辩证地看待这一问题并不容易,也不能引起所有的学生兴趣和关注。因此,在综合实践活动课程理念的指导下,教师采用“小组合作探究学习”的方式进行教学,教学环节主要包括:小组展示交流、辩论比赛和总结归纳等,取得较好的成效。
在本节的教学过程中,教师讲的内容加起来不超过5分钟,但课堂效果得到了同行的充分肯定。我知道,大家肯定的不是我在课堂中给学生讲授的知识如何精彩,而是我在教学设计中能充分挖掘学生的潜能和能力,并通过发挥学生的能力来激发学生参与活动过程,且学生表现出来的科学思辨能力非常棒。
这节课,学生是课堂主人,讲台也是他们表现自我的舞台,我仅仅是一个设计者、引导者。学生的自主探究、展示和辩论是这节课的最大亮点。为了让学生全面了解转基因生物安全问题,具备关注社会问题的参与意识,能够科学地、理性地发表自己的看法,培养了学生分析复杂社会问题的能力,有助于形成科学完善的世界观,我采用了 “小组合作自主探究学习”教学模式。学生共分六个小组,各组分任务将专题一学习后收集相关资料进行整理归纳,找到对应的论据,根据学生的分组,任务分为六个:一组是“科技成果分享:转基因成果”,一组是“调查分享:市场上的转基因食品和人们对转基因食品的态度调查”,二组参与辩论“正方:转基因食品是安全的;反方:转基因食品是不安全的”,一组是“权威观点分享:今年两会和博鳌论坛的声音”,一组是“奇思妙想:我想拥有爱因斯坦的聪明基因,你能帮助我吗?”。辩论按正规的辩论流程进行,正方4人,反方4人,主席1人,所有学生根据座位分为两方参与自由辩论或现场提问等。
课堂上,学生们的表现非常出色:成果展示语言科学规范,辩论思维敏捷,争锋相对中擦出思想火花,活动组织的严谨有序,习题抢答发言活跃、准确。我本来准备把转基因问题和核能安全问题比较,以培养学生辩证看待问题,学生们在辩论中自己就想到了。
“小组合作探究”是学生自主获取知识的一种高效学习方式。在这节课上极大地培养了学生应用已学的知识进行独立思考的能力,提高了学生科学分析社会热点问题能力,同时提高了学生的语言表达能力,培养了学生的团结合作精神。
这节课的另一可取之处在于学生的准备过程,放手让学生分组准备,在众多的老师面前展示,既是对专题1知识的非常有效梳理,也学会了资料的归纳整理,整理资料的能力也得到了老师们的肯定。这节课也有一些需要改进和完善的地方,如在辩论环节,下面的观众组不能参与辩论,影响了听课积极性。这些将有待于在以后的教学中加强提高。

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