本站QQ客服在线 |
视频标签：食物中的,营养物质
所属栏目：初中生物优质课视频
视频课题：初中生物人教版七年级下册第一节食物中的营养物质-重庆市省级优课
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版七年级下册第一节食物中的营养物质-重庆市省级优课
第四单元 生物圈的人
第二章 第一节食物中的营养物质
三 维 教 学 目 标
知 识 与能力
1、说出人体需要的主要营养物质，列举主要营养物质的作用和营养
物质的食物来源。
2、说出无机盐和维生素的来源与相应的缺乏症状。
过 程 与方法
培养学生合作能力，提高学生生物知识应用能力。
情感态度与价值观
1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，培养学生爱护其他生物的情感。
2、培养团队协作精神和正确的科学态度。
教学
重 难 点
重难点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
教学方法 1、讨论法 2、讲授法
教 学 过 程 设 计
课堂随记 设计说明
第一课时：
一、设疑、提问、引入新课。
1．请同学们根据图片中两位先生的健康状况给出合理的饮食建议，引出课题。
设疑、提问，引入新课
3
二、食物中的营养物质
1.组织学生参照38页常见食物的营养成分表讨论ppt三个问题，归纳出食物中主要的六大营养物质。
①不同的食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物有什么启示？ ②细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质和所需能量有什么样的关系？
③食物中含有哪六类营养物质？
2..巡视，指导学生查阅表格。
小结：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。 三、糖类、脂肪、蛋白质
1、参照课本、小组讨论出糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源，并完成表格。
小结 相同点：组成细胞的主要有机物；能为生命活动提供能量。 不同点：糖类是人体的主要供能物质，脂肪是贮存在人体重要的备用能源物质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复更新，都离不开蛋白质。 2、根据所学知识，解决问题。
①为什么病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖？
1、 通过学生的自
主合作，掌握人体需要的主要营养物质。 2、 通过食物中的
营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。 3、 使学生认识到
良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。
在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。
使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用。同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的
4
②小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？ ③为什么体育锻炼能减肥？
④手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 四、水和无机盐 1.水
①图片展示水在细胞中的含量， 得出水是人体细胞的主要成分之一。
②通过缺水的严重性导出各项生命活动都在水中进行。 ③通过尿液的形成引出溶解并运输营养物质和代谢废物。
小结：人体细胞的主要成分之一；各项生命活动都在水中进行；溶解并运输营养物质和代谢废物。 2.无机盐
①通过地方性甲状腺肿、佝偻病引出无机盐的重要性。 ①掌握ppt中常见无机盐缺乏的病症及食物来源。
②请同学假扮病人，其他同学当医生
我最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。
能力。加强学生的
健康意识，养成良好的饮食习惯。
掌握水的作用 养成健康的饮水习惯。
通过生活实例激发学生兴趣
掌握常见无机盐的作用及食物来源。
培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。激发学生兴趣。
5
我13岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。 我经常觉得乏力、头晕。 大脖子病、佝偻病 五、总结
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质，这些营养物质都有着重要作用，是人体必不可少的，正是因为这些营养物质的存在我们人体才能正常生长发育。
板书 设计
第一节食物中的营养物质
一、 食物中的六大营养物质
糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐 二、 糖类、脂肪、蛋白质：
相同点：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量
不同点：1.糖类——人体最重要的供能物质
2.脂肪——人体的备用能源物质 3.蛋白质——构成人体细胞的重要物
二、水和无机盐
1.水——细胞的主要成分；运输物质；生命活动都在水中进行 2.无机盐——含量少，作用大。
课外 拓展
作业 设计
收集有关膳食方面的知识。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
