本站QQ客服在线 |
视频标签：食物中的,营养物质
所属栏目：初中生物优质课视频
视频课题：初中生物人教版七年级下册第一节食物中的营养物质-广西省级优课
教学设计、课堂实录及教案：初中生物人教版七年级下册第一节食物中的营养物质-广西省级优课
第二章第一节《食物中的营养物质》
南宁市三美学校 罗珊
引入：（图片）图上都是些同学们很熟悉的学校食堂的菜谱，结合你的生活常识，你觉得这些食物都能为你提供哪些营养物质？ 生回答：
师板书并引入：，糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，今天，我们就要学习这六大营养物质，其中，糖、脂肪、蛋白质这三大类营养物质能够为生命活动提供能量，所以我们称其为供能物质，那么，水、无机盐、维生素则称为非供能物质。
接下来，老师给同学们两分钟时间自行阅读课本19-24页，（探究内容留待下节课，这节课先不看），完成1.在课本中把六大营养物质的作用划下来；2.结合生活常识和课本38-39页《食物营养成分表》，尝试说说哪些食物中富含这三大营养物质。
师：下面请同学们观看一个小视频
师：通过这个视频我们不难回答这个问题：甘蔗中富含哪种营养物质？
生：糖
师：下面我要检查同学们自学的成果，结合课本和视频，我要请一个同学来帮我完成这个表格 师提醒关键词“最主要”的供能物质和糖类在日常中的应用
对生命活动的主要作用 食物来源
师过渡：除了糖能供能外，同学们找找，在下个例子中还有哪些物质能供能？——引出“猪坚强”的故事——引出脂肪
师：下面请第二个同学来帮我们完成这个表格 师提醒关键词“备用”的功能物质，并提问：如何理解糖类是主要的供能物质，而脂肪是备用的供能物质呢？
生回答，师归纳：糖不足时才由脂肪供能
师引入：每个周五班会课上，老师可能都会提醒大家，周日晚回校时不建议带零食，但提倡带“牛奶”，为什么？
生：牛奶中有蛋白质
师：蛋白质、有什么作用？下面我请第三个同学来完成这个表 师提问：根据蛋白质的作用，同学们觉得哪些人群更需要补充蛋白质？（提醒划课本20页）
师：接下来，我们来看非供能物质，我们先来看一下我们一直有在谈的“水”，我们其实都知道生命活动是离不开水的，但今天我们还是要请一位同学来帮我们完成水的相关知识填空
生回答：1、水是（ ）的主要成分之一， 水占体重约为（ ）。
对生命活动的主要作用 食物来源
对生命活动的主要作用 食物来源
2、各项（ ）都离不开水， 参与（ ）的运输。 师：下面我们再给同学们观看一个小视频
我想在自学的基础上，再结合这个视频，大家可以完成下面这个连线题了，下面我们来“开火车”（缺磷症状，大家可以用“排除法”） ——知识延伸“佝偻病”“大脖子病”
师生共同识记无机盐缺乏症状以及食物来源（请学生结合课本38-39页课后完成）
师过渡：其实老师提倡大家除了可以带牛奶来以外，还建议大家适当带些水果，为什么？ 生：维生素
师：维生素种类有很多，虽然我们身体对维生素的需要量不大，但不代表我们可以不需要维生素，请同学们看课本23页的小故事 师：大量船员在航海中死于什么病？是缺乏什么引起的？ 生：坏血病、维生素C
师：可见，维生素缺乏一样会引起各种疾病，看表（同学们可以对号入座），并提醒学生要识记缺乏症状，要求学生结合课本38-39页课后完成食物来源
师：接下来，我们来做个游戏，游戏规则：规则：每个人均代表本小组，题目均需举手抢答，抢到者答对则本小组+1分，答错本小组-1分，错题将重新进行抢答；所有人请举手抢答，以老师喊“开始”为指令，如提前举手或抢答过程中一直没把手放下，又或者没抢到题目的
同学抢着回答的，本小组一律-1分，抢到题目要快速作答，否则本小组-1分。比比看，哪组得分最高! 表现最好! 游戏环节
师总结，并联系实际：请同学们均衡六大营养物质，结合自己的口味，为自己设计今天的晚餐！
列举学生日常的错误饮食，并简单分析，告诉学生本节课目的是希望能指导孩子们的饮食，健康成长！
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
