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视频标签：合理营养,食品安全
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视频课题：《合理营养与食品安全》初中生物人教版-巴州第一中学
教学设计、课堂实录及教案：《合理营养与食品安全》初中生物人教版-巴州第一中学
教学目标评论
(一)知识目标
1.解释合理营养的概念。举例说明怎样做到合理营养。
2.分析某些食品是否安全。
(二)能力目标
能够联系实际生活中的一些现象,尝试利用所学知识为家长设计一份午餐食谱。
(三)情感态度与价值观
1.交流不良饮食习惯的危害,养成良好的卫生饮食习惯。
2.关注食品安全,拒绝不安全的食品。
2学情分析评论
初一下学期的学生已经对学习生物有了一定的基础,并且本节课跟生活息息相关,所以学生有浓厚的学习兴趣。课堂活动以学生为主,充分发挥学生的主观能动性。
3重点难点评论
(一)教学重点
尝试设计一份营养合理的食谱;关注食品安全。
(二)教学难点
1.什么是合理营养;设计一份合理的食谱。
2.运用所学知识指导自己健康地生活,在生活中真正做到知行统一。
4教学过程
4.1第一学时
4.1.1教学活动
活动1【导入】导入新课评论
1.提问:如今的小胖墩儿越来越多,据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明,在少年儿童人群中,肥胖儿约占15%。
2. 提问:如何防止这种现象的出现呢?
自由发言,交流对方便面的看法。
让学生意识到肥胖与吃得太多、运动过少有关。
活动2【活动】合理营养评论
概念
让学生认真阅读教材32--35页,补充完成下列各题:
1、合理营养是指 的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要 ;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要 ,与身体的需要保持平衡。
2、按“平衡膳食宝塔”进食,以避免
或 。
3、合理膳食,在每日摄入的能量中,早、中、晚餐能量应当分占 、 、 。
4、每餐摄入的食物中最多应是 类食物,其次是 类食物。
学生自学,回答问题。
帮助学生初步建构“合理营养”这个概念。
活动3【活动】合理营养评论
1. 多媒体:展示两幅图片,让学生判断图片中的主人公的做法是否能做到合理营养?
2.提问:怎样才能做到合理营养?
观察图片中的主人公的做法,结合课本归纳出做到合理营养的原则。
进一步帮助帮助学生初步建构“合理营养”这个概念。
活动4【活动】合理营养评论
平衡膳食宝塔
1.多媒体:展示《平衡膳食宝塔》挂图,提问学生每层分别代表着什么食物?
2.提问:为什么营养学家将宝塔设计为宝塔形而不是长方形?
3.小组讨论“平衡膳食宝塔”的食物类别,讨论完毕后小组派代表展示。
讨论期间教师巡视指导
通过观察平衡膳食宝塔图,使学生能够结合海南本土情况,主动提出合理营养的建议,培养学生的观察、分析、总结和归纳的能力。
通过游戏帮助学生初步建构“平衡膳食宝塔”这个概念。
活动5【活动】设计食谱评论
设计食谱
1.多媒体:展示合理饮食的视频。
2.学生根据刚才所学内容为自己的家长设计一份午餐。
2.在3分钟内,巡视并指导学生,并在黑板上写出2个食谱。
3.请参与设计的学生讲解设计理由。
4.教师点评。
运用前面所学到的关于合理营养的基本知识,学会合理安排饮食。
开展比赛可以充分调动学生学习的积极性,促进学生个性发展,激发创新意识。
活动6【活动】食品安全评论
?
食品安全
不安全食品
教师提问:请你评价:小明设计的午餐食谱怎样?
米饭、腊肠、红烧肉、清蒸鲫鱼、炸鸡、蜜饯。
引出食品安全问题,引起学生对关于不安全食品的探讨。
了解不安全的食品,引起你对食品安全的关注,养成良好的饮食习惯。
使学生了解不安全食品对健康的危害,从而引发学生自觉关注食品安全。
辨别安全食品
多媒体展示以下几组图片,指导学生完成讨论。
情景一:怎样选购包装类产品?
情景二:怎样购买猪肉?
情景三:怎样购买鱼类?
情景四:怎样挑选蔬菜?
情景五:应选择怎样的环境去存放或烹饪食物?
简介《食品安全法》
通过自主发言交流,学会安全食品的判断方法。
指导学生运用所学知识指导自己健康地生活,在生活中真正做到知行统一。
活动7【练习】反馈检测评论
教师PPT展示习题
1、我国民间有许多传统食物,如“腊八粥”“八宝饭”“荤素饺”等,这些食物的共同特点是( )
A.烹饪精良 B.营养成分单一
C.色香味美 D.营养成分全面
2、如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶,拿来让你喝,从食品安全的角度讲,你首先应关注包装说明上的( )
A.产地 B.营养成分
C.储藏条件 D.保质期
3、正在长身体的青少年,应该多吃下列哪一食物( )
A、含维生素和无机盐多的食物
B、含糖类多的食
C、含蛋白质、钙、磷多的食物
D、含脂肪成分多的食物
活动8【活动】教学总结评论
总结
教师补充
学生对本节课所学知识进行总结
锻炼学生的总结概括能力
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