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视频标签：教学技能大赛
所属栏目：模拟课、微型课及试讲
视频课题：全国师范生教学技能大赛教学案例《生物催化剂---酶》陈小娟
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全国师范院校师范生教学技能大赛教学案例《演示实验技能降低生物反应的》陈小娟
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| 姓 名 | 陈小娟 | 学 校 | 福建师范大学 | |||
| 指导教师 | 联系电话 | |||||
| 片段题目 | 生物催化剂---酶 |
重点展示 技能类型 |
演示实验技能 | |||
| 学习目标 |
1.了解酶在细胞代谢中的作用。 2.了解过氧化氢酶的作用和意义，对酶起催化作用有一个直观的认识。 3.通过观察、分析演示实验，对控制变量的思想获得感性认识。 4.在观察教师实验表演和规范操作的过程中逐渐培养认真、科学、严谨的 操作技能与方法，观察力和思维力得到发展。 |
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| 教学过程 | ||||||
| 时间 | 教师行为 | 预设学生行为 | 教学技能要素 | |||
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环节一： 引入授课主题“生物催化剂—酶” （1min） |
1.说图：图片展示动植物的多种生命活动---蝴蝶吸食花蜜、鸟类捕食、运动员游泳、树木萌芽等。 2.引入“生物催化剂—酶”：这些生命活动的正常进行，都离不开酶的作用，因为酶是生物体内的催化剂。（板书）细胞中的酶可以催化细胞内相关的化学反应快速进行，进而保证了这些生命活动的正常进行。 3.举例：我们可以举一个酶在细胞中起催化作用、加快化学反应的实例。比如，在细胞内有一种过氧化氢酶，可以催化细胞的代谢废物过氧化氢在细胞中被及时地分解成水和氧气。 |
欣赏动植物的生命活动，体验生命的美丽。 知道各种生命活动的正常进行离不开生物催化剂—酶的作用。 进一步了解酶在细胞代谢过程中的作用。 |
情境导入： 巧设情景，激发兴趣。以画面为学生创设生物学情境“各种生命活动”，吸引学生注意力，有利于教师进行进一步的叙述，引入酶在生命活动过程中起到的重要作用。 |
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环节二： 实验目的、 实验原理的介绍 （2min） 环节三： 演示实验 《比较过氧化氢在不同条件下的分解》 （5-7min） 环节三： 演示实验 《比较过氧化氢在不同条件下的分解》 （5-7min） 环节三： 演示实验 《比较过氧化氢在不同条件下的分解》 （5-7min） |
1.设置问题情境使学生明确观察目的: 过氧化氢本身在体外、常温的条件下可以缓慢的分解，由于是在体外，可以通过加热、加无机催化剂的方法加快反应的进行。因此，总的来看，加热、无机催化剂、过氧化氢酶都可以促进反应的进行。 (1) 那到底哪一种方法的作用效果最好呢？生物催化剂与其它条件相比是否更具优越性？ 我们今天就做实验来比较一下过氧化氢在这4种不同条件下的分解。 (2) 问题是我们如何来判断过氧化氢的分解速率是快还是慢呢？ 没错，过氧化氢溶液产生氧气就会有气泡生成，单位时间内气泡产生得多久说明过氧化氢分解速率快。所以可以通过观察气泡产生的多少判断过氧化氢的分解速率。 (3) 除了观察气泡以外，还有没有其它方法可以判断氧气的产生量？化学当中用什么方法检测氧气的产生？ 对了。今天用的是带火星的卫生香，可以通过观察卫生香复燃程度来判断氧气产生量进而判断过氧化氢分解速率。 2.总结观察指标： 今天我们就采用这两种方法判断过氧化氢分解速率，这就是实验原理。  1.总体介绍实验三大步骤 我们要比较的是4种条件下过氧化氢的分解，所以取4支试管作为反应的容器，编号1、2、3、4. 编好号后，接下来的步骤我们分成三大步：第一步加入反应底物，第二步设置反应条件，第三步观察现象，判断分解速率。
 2.演示：介绍实验试剂和用具 先介绍一下实验用到的三种试剂：反应底物采用的是体积分数3%过氧化氢溶液；无机催化剂则采用质量分数3.5% FeCl3,第三种试剂是20%猪肝研磨液，大家觉得猪肝研磨液有什么作用呢？对了，我们如果对动物肝脏进行研磨，肝细胞就会破裂，细胞内的过氧化氢酶就会释放出来，所以整个研磨液会富含过氧化氢酶。除了这些试剂以外，我们还会用到烧杯、量筒、试管夹、卫生香、火柴等。
解释猪肝研磨液的作用。
 3.演示：实验前将试管架上的试管按照编号依次放好 做实验之前我们应该先将试管架上的试管按编号依次放好。这样才能方便我们接下来的操作以及实验现象的观察。
放置好试管后，我们开始向各个试管加入反应的底物。每个试管都加入2ml过氧化氢，用量筒量取。
5.演示：设置反应条件 现在，各个试管已经有了等量的反应底物。接下来我们做第二步---为各组设置不同的反应条件：1号直接置于常温下反应，不做处理；2号用试管夹夹住，置于烧杯中进行90℃热水浴；向3号试管滴加2滴无机催化剂---FeCl3,4号试管滴加几滴过氧化氢酶呢？（2滴）现在，各组的过氧化氢就在不同条件下分解了。
按试管序号依次进行操作。  6.邀请学生观察并描述实验现象（气泡产生的多少） 我请一位同学上来观察并描述一下各组气泡产生的多少。引导学生用“无、少量、较多、大量”准确描述实验现象。 7.演示：检测卫生香复燃程度 我们再来观察一下卫生香的复燃程度，首先先用火柴点燃卫生香使带火星，将卫生香伸入到试管内液面上方大概1厘米左右的位置观察复燃程度，注意动作要迅速。请同学们注意观察实验现象。
卫生香伸入试管的速度和位置。 8.引导学生分析实验现象，得出结论 实验现象的不同说明什么不同呢？是什么造成了各组过氧化氢分解速率的不同？所以我们可以得到什么结论？ 哪一种条件的作用效果最好呢？ |
明确观察目的--为了比较加热、无机催化剂、酶（生物催化剂）加快化学反应进行的效果。 答：观察气泡产生量。 答：带火星的木条。 明确判断过氧化氢分解速率的两种方法。 对演示实验步骤、内容有了大致的了解。 学会用表格来表示实验步骤。 答：提供过氧化氢酶。 明确猪肝研磨液的用途是提供过氧化氢酶。 知道三种试剂分别可以提供反应底物、无机催化剂、生物催化剂。 养成良好实验习惯。 体会到反应的底物应该要等量；应该用量筒精确量取底物。 再一次感性地体会“等量原则”的应用。无形中体会到本实验如何设置自变量、控制无关变量。 观察并学会实验用具的规范操作。 在教师引导下用“无、少量、较多、大量”准确描述实验 现象。 观察并正确描述实验现象。 得出结论：在不同条件下过氧化氢的分解速率不同，过氧化氢酶具有高效催化效率。 |
谈话法—明确 实验目的和实验原理： 演示实验之前，教师应该引导学生先明确实验的目的以及实验的观察要点。本环节我主要采取问题串的形式引导学生得出实验目的和实验原理，明确实验目的和观察指标。 演示前要向学生阐明演示实验的主要过程和关键步骤。 演示前应先介绍演示材料。 强调等量的底物和催化剂剂量：演示过程中渗透等量原则的实验思想。 演示中问学生“看到了什么？” 演示结束后启发学生作出结论。 |
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设计思路 说明 |
《比较过氧化氢在不同条件下的分解》这个实验不包含复杂的操作过程，也不要求学生具备复杂的知识背景，是一个简洁实验。教材安排本实验的用意在于以本实验为例，向学生介绍“控制变量”的科学方法。 因此，如果在课堂演示这个实验，一方面，通过教师演示过程中有意地渗透“设置自变量、控制无关变量、检测因变量”的思想，可以在接下来的教学内容中帮助学生更好地理解控制变量法的思想；另一方面，也可以使学生直观地体会到“酶具有高效的催化效率”， 对酶显著降低化学反应活化能获得感性认识；此外，在能力培养方面，学生在观察教师实验表演和规范操作的同时，在潜移默化中逐渐形成认真、科学、严谨的操作技能和方法，观察力和思维力也得到发展。 |
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视频来源：优质课网 www.youzhik.com
