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视频标签：降低化学反应,活化能
所属栏目：高中生物优质课视频
视频课题：人教课标版必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶二酶的特性-梧州
教学设计、课堂实录及教案：人教课标版必修1分子与细胞第5章第1节降低化学反应活化能的酶二酶的特性-梧州高级中学
《降低化学反应活化能的酶》第二课时
——酶的特性教学设计
【教材版本】
人民教育出版社高中生物必修1《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时酶的特性。
【设计思路】
新课标理念下的高中生物教学，要求面向全体学生，促进学生有个性地发展，倡导探究性学习，重在培养学生创新精神和实践能力，重视与现实生活的联系，倡导学生在解决实际问题的过程中深入理解生物学的核心概念。基于新课程理念，本节课由农业科学新闻引入，激发学生学习兴趣。通过学生小组合作设计实验方案并完成实验，分析实验现象和结果。同时，在课堂中要善于捕捉细节，注重细节，在生生互动、师生互动中促使课堂成为生成性课堂。 【教学分析】
1.教材分析
《降低化学反应活化能的酶》第二课时，酶以其高效、专一的特性使得细胞内的新陈代谢反应能在常温、常压下快速有序地进行，这对于保障细胞正常生命活动具有极其重要的意义。主要通过实验探讨酶的特性，通过第一课时关于酶作用和本质的学习，初步掌握了变量控制的科学方法，在此基础上结合探究实验让学生判断酶的作为生物催化化学反应时应具备哪些特点，要求学生学会区分自变量、因变量、无关变量以及设置对照实验。第五章“细胞的能量供应和利用”主要阐述的就是细胞的新陈代谢进行及其条件。本节的学习为理解细胞代谢尤其是第五章中“呼吸作用和光合作用”的讲述作了最好的铺垫。
2.学情分析
通过前面的学习学生已经掌握了有关蛋白质的结构、特点、功能等生物知识，可以用来解释和分析本节内容中的有关问题。同时，通过第一课时的学习，学生为本节课的开展奠定基础，同时学生能够积极地动手、动脑参与实际操作。
【教学目标】 1.知识与技能目标： 说出酶的概念； 说明酶的特性。 2.过程与方法目标：
在有关实验探究、问题探讨、思考与讨论等问题中，运用语言表达想法以及
与他人分享信息；进行有关的实验和探究，学会运用控制变量的科学方法。
3.情感、态度、价值观目标
通过学习关于酶的特性的探索，认同科学是在不断地探索中进行，认同科学家不仅需要继承前人的科研成果，而且要具有质疑、创新和勇于实践的科学态度和精神；体验合作学习和交流在知识、技能学习中的重要性 【重点难点】
1.教学重点：酶的特性。
2.教学难点：设计实验探究影响酶活性的条件 【教学策略】
根据主体性教学目标，以“自主性、探究性、合作性”为学生学习的三个基本维度，本节课采用“引导探究”教学模式，融合讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法。设疑导入→引导探索→归纳总结→拓展升华。组织学生自主探究，教师恰当指导；生生互动、师生互动等充分的课堂交互活动。 【教学过程】 教学环节
教师组织和引导
学生活动
设计意图
导入新课 由“领航科技 创新中国”农业新闻，引入。教师提出问题：1、转植酸酶基因玉米可以让动物更好吸收，动物
体内有多种酶，普通玉米动物为什么不能很好吸收？2、对我们如此重要的酶有什么特性？
思考讨论
激发学生的好奇心，唤起学生求知欲。
引入酶的概念
通过上节课学习，
让学生给酶下一个定义，引入新概念——细胞代谢 尝试给酶下定义 深入思考，理解概念
酶具有高效性
通过上节课
“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中的3、4号试管实验现象的比较可知酶具有高效性。 回顾上节课内容，自己理解归纳。尝试用生活实例说明。 回顾旧知，落实新知 酶具有专一性 有生活体验：米饭嚼久会有甜味，而肉嚼久却不会有甜味引入酶的专一性特征。点拨课堂开始转植酸酶基因玉米的问题
感悟生活体验，思考生活中的生物科学 让学生善于
发现身边的生物科学
实验探究影响酶活
性的条件
——温度 提出问题：
唾液淀粉酶随食物进入胃内时，还能不能起到催化的作用？为什么？提出探究问题：探究PH对酶活性的影响。
学生设计实验方案，探究温度对酶活性影响：
指导学生思考学案的问题：1、本试
验能否用过氧化氢溶液和过氧化氢酶作为实验材料？
2、选择哪一种酶作实验材料？为何选择？
3、本试验的自变量是什么？如何控制？因变量是什么？如何观察和检测？无关变量是什么？如何控制？ 4、你想设定哪几个PH数值？ 5、根据你的实验方案，预期会看到的实验结果，并将预期的实验结果写下。
指导学生设计实验方案，教师巡视，分组指导，提出一些小建议，引导学生进行深层次的思考。
指导学生选择合适的材料，小组合作，根据实验方案，完成实验。 小组展示实验结果，教师恰当引导，提出问题引导学生思考，归纳。
学生根据教师提供的背景材料，思考问题。猜想：PH会影响酶活性。
思考学案上的问题，尝试思考材料选择和实验方案的设计。
学生根据实验桌上提供的材料用具，小组合作，设计实验方案，写下预期实验结果。
展示小组展示实验方案，其他小组点评，生生讨论交流，共同改进实验方案。 选择合适的材料，完成实验，观察记录、实验现象。
学生小组合作，提高团队意识学生
成为学习的主人，教师成为组织者、引导着的角色。
小组合作过程中，准确控制实验变量，合理地设计对照实验，提高学生设计实验方案的能力。小组合作，培养合作精神，同时提高学生分析问题解决问题的能力。
分享实验结果交流
归纳 在汇报实验结果中，
引导学生从这些问题去分析。
（1）实验结果与预期一致吗？ （2）实验现象是否支持你的假设？
若不支持，可能原因是什么？ （3）本小组的实验结论是什么？ （4）实验过程中有何新发现。
学习小组分享实验结果时，其他小组可以提问、质疑、评价，汇报小组及时反馈、答辩，学习小组间进行互问互答的思想交流。在教师的引导下，主动分析、深入思考、得出结论。
在学生展示、互评中落实重点。
实验探究影响酶活
性的条件
——PH 你还知道哪些生活中关于酶的生物
科学：加酶洗衣粉。展示加酶洗衣粉的使用条件。提出探究问题问题：温度对酶活性的影响。
指导学生思考学案的问题：1、本试验能否用过氧化氢溶液和过氧化氢酶作为实验材料？
2、选择哪一种酶作实验材料？为何选择？
3、本试验的自变量是什么？如何控制？因变量是什么？如何观察和检
测？无关变量是什么？如何控制？ 4、你将设定哪几个温度？
5、根据你的实验方案，预期会看到的实验结果，并将预期的实验结果写下。
教师巡视，分组指导，提出一些小建议，引导学生进行深层次的思考。
通过教师的微课视频来展示实验过程，提出相关问题。
分组讨论；完成学案的问题； 提出猜想：
可能是温度会影响酶的活性；
学生根据实验桌上提供的材料用具，小组合作，设计实验方案，写下预期实验结果。
展示小组展示实验方案，其他小组点评，生生讨论交流，共同改进实验方案。观看微课，观察实验现象，思考微课中提
出的问题。
师生互动，共同探讨、交流、归纳。学习小组内合作，解决问题，提高学生的生物科学素养。
酶作用条件温
和
展示科学家采用定量分析的方法，
在不同温度和PH条件下酶活性的数据，让学生去绘制酶活性示意图 通过实验，学生对温度、PH对酶活性影响有了直观的认知，通过科学家的实验数据，绘制酶活性受温
度影响示意图和酶活性受PH影响示意图。 用数学模型体现酶活性，使实验
结果更直观 课堂小结
引导学生进行课堂小结
学生参与总结
突出强调重点知识
课堂巩固练习 学案练习 完成相关练习，学以致用 通过练习增强理解
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
