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视频标签：绿色食品
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视频课题：人教版高中地理必修二第6章问题研究“绿色食品知多少”南昌大学附属中学
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新课标教材高中《地理》（必修2·人教版）第六章《人类与地理环境的协调发展》
问题研究“绿色食品知多少”教学设计
【课标分析】
课标把培养现代公民必备的地理素养和重视对地理问题的探究作为基本理念。高中地理课程提供现代公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力，正确认识人地关系，形成可持续发展的观念；倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理调查和地理专题研究等实践活动。 【教材分析】
人教版地理教材每章后面有一个板块——“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在技能的培养、过程和方法的体验、情感态度价值观的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是《地理》（必修2·人教版）
第六章《人类与地理环境的协调发展》的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。 【教学目标】 知识与技能
1． 通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。 2． 培养和发展学生解决问题的能力和综合实践的能力。 3． 培养积极探究与发现学习的习惯。
4． 增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。 5． 了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。 过程与方法
1．对问卷调查结果进行分析和讨论。
2．学会通过多种途径、运用多种手段收集地理信息，尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习过程。 情感、态度与价值观
1． 建立对环境友好的绿色消费观。
2． 学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神。 【教学重点】了解绿色食品和绿色消费的概念。 【教学难点】对调查结果的分析讨论。
【教具准备】多媒体希沃5课件 【课时安排】1课时 【教学过程】 ㈠课前准备
1．将全班学生分成3组——市场调查组、质量监察组、问卷统计组
2．教师指导市场调查组成员开展社会调查。社会调查要深入广大消费者，形式既有问卷，又有现场采访，对象力求各个年龄段，多种职业的消费者和经营者。
3．教师指导问卷统计组对社会调查进行整理、分析，得出结论。 4．教师指导质量监察组上网收集资料，并布置情景表演，明确任务分工。 ㈡教学步骤
1．创设情景,导入表演
主持人（老师）：这节课，我将和同学们共同探讨与我们的生活密切相关的问题。我们先来看一段视频（课件展示《花开》）。看完这段视频，大家有什么感受？ 学生：食品安全问题，尤其是儿童食品安全问题令人们担忧。
主持人：在接连经过的大头娃娃、三鹿奶粉等严重的危害儿童健康的事件之后，新修定的《食品安全法》从2015年的10月1日起开始正式实施。这部被认为是以儿童健康换来的法律将进一步规范食品生产的安全性。基于食品安全问题现状，生活中，大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢？在周末，我们地理兴趣小组的同学就以人流量较多的天虹商场作为主要调查地点，随机选了几个不同年龄层的市民进行了调查访问，首先，我们请市场调查组姜俊杰同学汇报下这个问题的市场调查结果。（学生汇报） 那么，除了我们在市场调查中市民选购食品中注意的问题，我们班的同学还会关注那些方面的问题呢？ 学生1：生产日期 学生2：食品的成分 学生3：生产厂家 学生4：广告效应 学生5：代言的明星
学生6：是否有绿色食品的标志 2．表演过程
同学们说到绿色食品。这节课我们共同探讨的与我们的生活密切相关的问题就是绿色食品。请大家把书翻到第六章章末的问题研究《绿色食品知多少》。随着生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求，而此时绿色食品应运而生。当越来越多的绿色食品出现在世人面前，并由此引发了一
种全新的消费方式——“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？作为一种新兴的导向性产品，是否已经得到人们的肯定，是否有强大的生命力和广阔的发展前景呢？针对这些问题，我们班的地理问题研究小组在天虹商场以抽样的方法对100个顾客作的现场调查。调查方式为记者采访和问卷调查两种。下面，让我们把画面切换到天虹商场采访现场。（课件展示） 主持人：在这里对市场调查组的同学们表示感谢！下面，有请问卷统计组宗佳悦同学向大家公布本次抽样调查结果。
问卷统计组宗佳悦同学：我市居民对绿色食品真正含义了解的人占50%，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。
本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、网络、手机等媒介。
主持人：我市居民对绿色食品真正了解的只有50%。那么到底什么是绿色食品？请同学们把屏幕上的食品种类和概念一一对应起来。（播放概念连线画面），了解概念后，我们请质量监察组陈琦琢同学向大家介绍：什么是绿色食品？绿色食品和普通食品相比有什么区别呢？
质监组陈琦琢同学：绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。 绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：①强调产品出自良好生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;③对产品依法实行标志管理。
主持人：其实，在我们身边有很多食品是绿色食品，只不过我们没有注意而已。请大家看大屏幕（课件展示）。
主持人：这些食品为什么都是绿色食品呢？因为它们都带有绿色食品的标志。绿色食品的标志是什么呢？它又有什么寓意呢？又有哪些类型呢？
课件展示： 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。（在黑板上贴A级和AA级绿色食品的标志） “A级绿色食品”并不完全排斥化肥与化学农药，只是禁用部分品种和要求减少对它们的过度依赖，并做到科学施用，不对环境和产品质量产生不良后果。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 “AA级绿色食品”（等同有机食品）指在生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质的原则。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。
那么，在现实生活中带绿色食品标志的食品一定是真正的绿色食品吗？下面有请质监组余俊培同学向大家介绍在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？（向同学们发带有绿色食品标志的食品）
质监组余俊培同学：①凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、“绿色食品”中英文(其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案) 、经“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。
②生产批准号：批准年度、批准月份。③绿色食品标志使用证书有效期为三年。在此期间，绿色食品生产企业必须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽检，并履行"绿色食品标志使用协议"。期满后若欲继续使用绿色食品标志，须于期满前半年办理重新申请手续。超过有效期即无标志使用权。④生产日期是否在绿色食品标志使用有效期内。⑤产品分级：如果是“A”，说明是A级绿色食品，绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；如果是“AA”，说明是AA级绿色食品，绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。⑥如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：010－64228888转7218。
主持人：感谢余俊培同学对识别绿色食品方法的的介绍，其实绿色食品标志下面的代码就是对大家最有用的信息，GF-XXXXXX XX XXXX,前六位代表的是地区代码，中间两位是年份，后四位为产品序号；LB（绿标）-XX（产品分类）-XXXX（年月） XX（省区） XXXX（产品序号）:（播放课件） 图中绿色食品是合格的吗？超过有限期了。 （播放课件）
了解完这么多，我们同学们来进行个游戏环节吧，看看你们多我们身边的食品区分能力如何？（小游戏：绿色食品和普通食品分类大赛）。
主持人：通过质监组的介绍，我们了解到，“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？下面有请问卷统计组陶聪同学公布本次抽样调查结果。
问卷统计组陶聪同学：绿色食品难成气候的原因：①39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。“绿色食品”对环境、生长过程、加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这些条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。②一部分居民认为对绿色食品的宣传和扶持力度与当前形势发展的需要有很大差距，导致部分消费者根本不了解绿色食品。③一部分居民认为绿色食品质量保证体系不健全，影响了消费者的购买信心。本次调查结果显示，有近20%的食品包装上印有“绿色食品”字样，其中70%的“绿色食品”系假冒产品。 主持人：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？
（1）要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；（2）要大力发展经济，使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色食品：如何做到这两点？（1）加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。
（2）绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发展前景才会更加广阔。 不同的人，采取了不同的措施。下面我们分三组讨论，第一组代表国家政府官员；第二组代表企业生产者；第三组代表公众消费者，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。 国家政府官员（作为中国质监总局局长）：陶佳瑜
（1）完善法制，联合执法。首先是要对现行有关法律、法规进行协调、修订，进一步完善法律制度建设。其次是组建联合执法网，明确各级政府和部门的职责，加强各部门的沟通和协调，切实形成合力。 （2）强化对食品源头污染的治理。首先，切实改善和保护农业生态环境，建设好安全优质和无公害农产品生产基地，确保农产品在干净清洁的环境中生产。其次，推进和完善农产品质量认证认定制度，为市场准入提供“通行证。再次，规范农药、兽药、饲料、饲料添加剂的管理和使用，对违规者予以处罚，切实把住农产品质量安全源头。
（3）加强对食品安全管理工作的领导。目前涉及食品安全保障的部门有十多个，这就需要各个部门、各个环节通力合作，各司其职，严格依法行政，形成一个工作高效、监管到位、老百姓信得过的农产品安全监管网。此外，政府主管部门应切实改善行政效率，加强监管力度，改革现行体制，从根本上堵住问题农产品的源头。
（4）提高食品安全检测、控制技术。 （5）加强舆论监督，提高食品安全意识。 企业生产者（作为煌上煌有限公司企业负责人）：
诚信经营，加强自律，自觉减少农药、化肥等有毒有害物质的使用，欢迎社会监督。 公众消费者（作为青少年）：
了解食品安全有关知识，树立正确的消费观念，树立法律观念。
主持人：好，大家停止。三位同学的精彩演讲，使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！
为了能给大家带来这节课，我们班的地理问题研究小组的同学们，在课下付出了艰辛的劳动，作为老师，我感到非常的欣慰！同时，我想问问大家：通过本节课研究性学习，大家又有什么感受呢？①我先找研究小组的同学谈谈感受。2位同学②再找研究小组以外的同学谈谈感受。2位同学 3． 总结归纳
通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！
好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！
【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，调动了学生的学习主动性，有意识地培养学生自主学习、合作探究，让学生真正学会学习，离开校园后仍具备继续学习的能力。
附：
“绿色食品知多少” 调查问卷
亲爱的同学：
您好，我是一名高一的学生，我们正在做一个关于社区居民对绿色食品认识的调查，耽误你几分钟时间帮忙填写下列问题，你可以根据真实情况填写，我们确保资料的安全性，您的重要信息会得到有效的保护，谢谢！
职业：____________ 性别__________ 年龄：__________________
1．您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？（ ） A．很清楚 B．不知道 C．没听说过这个词 2．您购买过绿色食品吗？（ ） A．购买过 B．没有 C．不知道 3．您认为什么是绿色食品？（ ） A．种植期间无农药污染的蔬菜和水果 B．有较高叶绿素含量的产品
C．必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品 D．只要是无污染的食品就行
4．您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？（ ） A．有 B．只注意生产日期 C．东西可以吃就可以了 5、您是否知道绿色食品的认证标志？ （ ） A．知道 B．不知道
6．绿色食品一定有营养的吗？（ ）
A．是 B．不一定 C．不清楚
7.您买食品的鉴别标准是什么?（ ） A．价钱便宜 B．新鲜 C．健康及无公害
8．您如果没有购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ （ ） A．不知道或者不了解绿色食品 B．绿色食品购买不方便 C．绿色食品太贵 D．不相信绿色食品
9．您如果购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ （ ） A．营养价值高于普通食品 B．保护环境 C．价格适中 D．无污染，比较安全
10．您认为绿色食品的价格如何？（ ）
A．价格较低 B．价格一般 C．价格较高 D．价格很高 11．您了解绿色食品的途径是什么？（ ） A．电视广播 B．报纸杂志 C．其他途径
12．从以下食品中选出您认为是绿色食品的食品（多选）？（ ） A．绿盛牛肉干 B．天天阳光巴氏灭菌鲜奶 C．德芙巧克力 D．双汇冷鲜肉 E．东北珍珠米 F．波力海苔
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