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视频标签：家乡特产,调查与推介
所属栏目：综合实践优质课视频
视频课题：六年级综合实践活动教学家乡特产的调查与推介《舌尖上的武汉-走近武汉特色小吃》湖北省 - 武汉
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活动背景：
武汉拥有丰富的饮食资源，积淀了深厚的饮食文化。基于儿童发展的需要, 基于学生的生活经验，我从家乡的饮食入手，让学生挖掘武汉美食中的家乡小吃资源，开发“舌尖上的武汉”系列拓展性综合实践活动课程，激活与重建家乡美食文化价值，加深对武汉的认识和热爱，用生动朴实的民风民俗濡染孩子们健康的成长。
活动目标：
知识与能力：学生通过亲身参与，关注身边的生活，了解关于武汉特色小吃的相关知识，获得研究、探索武汉小吃的直观体验；培养学生多渠道获取资料、利用多种手段加工、整理资料的能力。
过程与方法：在活动过程中，使学生进一步掌握调查访问、制作小吃的方法，收集、应用资料的方法和自我评价的方法。
情感、态度、价值观：培养学生乐于探究、合作求知的积极态度，感受武汉特色小吃的美好，自觉宣传和传承武汉独特的饮食文化。
活动重点：
重点：小组合作，学习体验制作武汉特色小吃，激发学生自主探究的兴趣。 难点：确定主题展开调查访问，学会多向交流，实现资源共享。 活动准备：
①组织同学根据饮食喜好进行分组，讨论研究方向及具体分工；
②设计采访调查表，分组利用课余及双休日采访家里或社会上的大人、食品制作人及身边的同龄人，了解家乡小吃的品种、来历特点、制作过程等，记录调查访问过程，并填写调查表；
③举行“武汉特色小吃”现场制作PK赛，准备好餐具、食材、佐料。
活动过程：
一、视频激趣导入主题（5分钟） 1. 播放《舌尖上的武汉》微型宣传片
2．武汉不仅历史悠久、风景优美，而且特色小吃品种繁多，遍布大街小巷。 3．揭示课题《舌尖上的武汉——走近武汉特色小吃》
二、交流调查研究成果：武汉特色小吃采风秀（10分钟）
1. 课前同学们根据各自的饮食喜好分为5个小组，围绕“武汉特色小吃” 开展了调查访问活动。经过前期的考察和探究，上节课我们各小组也制定了调查汇报评价表，等会我们随机分小组上来汇报你们的调查情况，其他几个小组同学根据评价表内容做好记录，集体评价。
小组研究性学习汇报评价表
小组
主题鲜明 特色突显
形式新颖 创意有趣
重点突出 有效明晰
过程完整 全员参与
3分钟内 举止大方
热干面
水饺
汤包
汤圆
面窝
2. 每个小组派代表展示交流课前调查研究成果（分不同形式）； 3. 教师点评，总结调查研究注意事项。
三、现场制作PK赛：武汉特色小吃大比拼（23分钟） 1、宣读比赛规则
2、各组亮相，喊出宣传口号：热干面组、汤包组、蛋酒汤圆组、面窝组、水饺组
3、师过渡：武汉有这么多特色小吃，大家一定想品尝它们的美味。下面我们就来露一手，看看哪个小组制作的特色小吃最受大家欢迎！
（学生现场制作）
4、教师相机采访点评
教师巡视指导各组制作过程，并采访学生制作者和发言人——制作方法或亮点、秘诀，特色之处、创新之处，困难与解决办法……（相机呈现各组准备资料）
5、互动品尝，取长补短
6、学生评价，反馈评比结果：最佳合作团队、最佳制作团队、最佳美食团队
四、畅谈活动感受——我爱武汉特色小吃（2分钟） 1.交流活动感受
评价项目
学生的话
你对本次研究活动是否感兴趣？如果不感兴趣，请说出理由。 你认为本组同学调查访问、制作特色小吃的结果如何？ 在活动过程中，你遇到的最大困难是什么？ 通过这次活动，你最大的收获是什么？ 你在小组内合作学习是否愉快？
这样的活动，你愿意继续参加吗？如果不愿意，谈谈你的看法。 你想对指导老师说什么？
2、拓展延伸：创新制作各组的特色小吃，并给它写一段精美、流传度高的广告词。
3、师：武汉特色小吃是饮食文化中的瑰宝，是武汉人民劳动智慧的结晶，难怪名闻天下！
板书设计:
舌尖上的武汉
武汉特色小吃
武汉特色小吃我知道
热干面（图） 水饺（图） 汤包（图） 汤圆（图） 水饺（图）
武汉特色小吃大比拼
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
