视频简介：

生命活动的主要承担者——蛋白质

一、教学分析
1
、教材分析
“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必

修模块

1 《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容。本节是在

学生已经掌握了细胞中化合物的种类和如何检测生物组织中的蛋白质之
后，进行进一步的学习。通过对氨基酸形成蛋白质过程的学习，分析蛋
白质多样性的直接原因和根本原因，从而体会生物多样性的原因。结合
教材及生活实际分析蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担
者，为本书其他章的学习及高中生物课程其他模块的学习做铺垫。
2、学情分析
学生在高一年级已经学习了蛋白质的相关内容，明确了蛋白质的基
本单位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白质的过程，并能回答出蛋白质
多样性的原因及蛋白质的功能。但是部分学生对脱水缩合反应的原理理
解不到位，导致相关计算问题在进行解答时出现障碍。虽然能举例说明
蛋白质的功能，但因掌握不全面，不能从根本上认同蛋白质是生命活动
的主要承担者。针对这种现状，本节课重在构建蛋白质形成过程的知识
网络，解决相关问题，提升学生的学习能力，以满足学生自身发展的需
要。

3、教学条件 PPT

课件

1

二、教学目标
1
、 知识与技能：
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的
结构和功能。
2
、 过程与方法：
通过解决蛋白质的相关计算题，提升学生的解题能力。
3
、 情感态度价值观：
认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
三、教学策略：

采用合作学习教学模式， 课件辅助教学。 PPT

完成导学案预习填空，学生对蛋白质的相关内容并进行初步独立复习。
课上指导学生阅读教材，设计环环相扣的为题，引领学生构建知识网络，
使学生形成清晰的知识网络。先独立完成典型例题，然后小组合作，最
后个别展示，提升学生的解题能力，突破难点。
四、重点、难点：
1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的相关计算。
五、教学设计思路
（一）创设情境：
上节课已经学习过了蛋白质是细胞干重中含量最高的化合物,本节
课来探究蛋白质的合成及其结构与功能，导入复习。
2

（二）复习过程

1 、

氨基酸的种类及其结构

（指导学生阅读教材，帮助学生构建知识网络，使学生形成清晰的知识
体系。）
（ ）基本单位：氨基酸（结合教材，学生分析氨基酸的结构特点并进
1
行辨析，提升对知识的理解能力。）

（ ）元素组成： 、 、 、 2 C H O N

等，有的含有

S、P 及微量元素 Fe

等。

（ ）脱水缩合反应
3
（教师播放多媒体课件，帮助学生进一步理解脱水缩合反应。习题训练，
提升对知识的应用能力。）
（ ）空间结构：蛋白质分子
4
（结合教材，指导学生分析蛋白质分子多样性的直接原因和根本原因，
强化对所学知识的综合运用。）

2、

蛋白质的相关计算（引导学生总结蛋白质形成过程中的相关计算

规律，实现知识的升华，进而帮助学生解题。）
（1）蛋白质中肽键及相对分子质量的计算
a、蛋白质中的肽键数 氨基酸
=脱去水分子数=
水解消耗的水分子数=
分子数-链数
b、蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子数 氨基酸的平均相对分子质
*
量-失水量（18*脱去的水分子数）
c、一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
(2)蛋白质中二硫键形成过程
3

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