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视频标签：吸水与失水
所属栏目：高中生物说课视频
视频课题：高中生物教师说课_植物细胞的吸水与失水（实验）鲍
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植物细胞的吸水和失水
上海市格致中学 鲍晓云
一、使用教材
上海科学技术出版社《生命科学》高中第一册第三章第一节。
二、实验器材
实验材料：洋葱鳞叶
实验试剂：5%NaCl、5%KNO3、5%尿素溶液、10%-50%蔗糖溶液 、清水
事先录制的实验视频、数码显微镜、平板电脑（装有moticonnect软件）
三、实验创新要求/改进要点
改变了以往显微镜只作为观察微观结构的实验工具，开发出利用与显微镜配套的APP软件对细胞观察过程进行录像，记录在较长时间段内的细胞的变化过程，能更好地观察植物细胞的质壁分离及自动复原现象，理解细胞膜的选择透过性。
利用软件中的图像处理功能，改进教材中细胞测量方法，用测量面积比替代原来的长度比，使测量方法更简便，测量得到的数据更准确可靠，提高了探究结果的科学性和准确性。
增加探究植物细胞置于不同溶质溶液下的质壁分离现象以及探究植物细胞质壁分离程度与外界溶液浓度之间的关系，培养了学生的探究意识，拓展了高中显微观察实验的定量探究内容。
四、实验原理/实验设计思路
植物细胞原生质层是一层选择透过性膜，原生质层比细胞壁的伸缩性大，当原生质层两侧存在浓度差，细胞会发生渗透作用吸水或失水。
本节课依次开展了三个实验：通过观察将洋葱鳞叶表皮细胞置于30%蔗糖溶液，分析归纳出植物细胞吸水和失水的结构基础和发生条件；将细胞置于5%的NaCl溶液、KNO3溶液、尿素溶液中，观察到植物细胞质壁分离后出现自动复原现象，引导学生分析比较出原生质层对不同小分子物质的选择性吸收，更好地理解原生质层的选择透过性；探究植物细胞质壁分离程度与蔗糖溶液浓度的关系，学生利用现代化信息技术手段，改善测量方法，构建出植物细胞质壁分离程度与外界溶液浓度之间的曲线模型，培养学生的科学思维和科学探究能力。
五、实验教学目标
1、将现代信息技术与显微镜的相结合，经历探究不同溶质溶液下的植物细胞的变化关系，以及植物细胞质壁分离程度与外界溶液浓度关系的过程，初步利用显微镜的APP软件学会显微观察、记录、测量、统计、绘图等实验方法。
2、观察植物细胞吸水和失水现象，分析归纳植物细胞吸水失水的结构基础和发生条件，理解植物细胞质壁分离及自动复原发生与原生质层对不同物质的选择性吸收的关系，构建植物细胞质壁分离程度与外界溶液浓度的关系曲线。
3、初步体验合作探究过程，感悟结构与功能相适应的生命观点，认识生物与环境的相适应。
六、实验教学内容
《植物细胞的吸水和失水》教学运用了“现象-实验-结论-探究-意义-应用”的模式，从植物叶片的正常和萎蔫现象引入，通过显微镜观察植物细胞质壁分离现象，对实验现象进行分析，归纳总结出植物细胞吸水和失水发生的结构基础、发生条件，并进一步提出值得探究的新问题。分小组探究在不同溶质溶液下的植物细胞的质壁分离情况，以及探究植物细胞质壁分离程度与外界溶液浓度的关系。经历现象观察、细胞测量、数据分析、归纳总结，理解原生质层具有选择透过性，认识结构与功能相适应的生命观点，感悟生命对环境的依赖和适应性，并指导实践应用。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
