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视频标签：食品安全
所属栏目：综合实践优质课视频
视频课题：小学三年级综合实践活动9.零食（或饮料）与健康送你一双慧-食品安全活动课眼-湖南省优课
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送你一双慧眼
教学目标：
1、 通过本次班会活动，学会关注食品信息，基本能分辨健康食品
和含添加剂过多的非健康食品。
2、学会选购安全健康的食品，提高自我保护的能力。 3、增强学生的食品安全意识，使学生健康成长。
教学过程： 一、谈话导入
师：孩子们，你去超市购买食品时，面对琳珑满目的商品，在食品的包装袋上，通常会看些什么？ （生答，教师评价。）
生：食品名称，看看这是不是他想吃的食品。 师：是啊，自己喜欢的食品才会去买。 生：看生产日期，保质期。 师：对呀，这个很重要 生：我会看生产厂家。
师：厂家正规，食品安全也有保障。 (师：配料表，我们等会再去仔细看看) 二、看一看，关注食品信息。 1、看生产日期和保质期。
师：刚才有小朋友说到生产日期，保质期。他真是个细心的孩子。请组长拿出老师为你们准备的食品，我们分小组一起来看一看食品包装
袋上的生产日期，保质期。。 （指名说生产日期，保质期。）
出示图片放大显示：生产日期 保质期 （课件） 师：谁来说说这个食品包装袋上的生产日期，保质期在哪？ 生：这个食品的生产日期是2018年3月19日，保质期是10个月。 师：我们来算一算，这样食品到什么时候就不能食用了？ 生：2019年1月19号。
师：真聪明！我们食用的食品，过了保质期就不能吃了。 师：那老师现在考考大家，你们看，这样食品的保质期怎么样？ 生：已经过了保质期了。
师：真棒！告诉同学们你是怎么知道的。
生： 生产日期2016年12月17，保质期10个月，2017年10月17到期。
师：这就是过期食品。外出购买食品时，看清楚包装袋的生产日期，保质期，我们还要仔细算算，看看是不是保质期内（前）的食品。
2、看生产许可证
师： 孩子们，包装袋上除了生产日期和保质期外，还要看些什么？（如学生答得出，就往下走，答不出，直接出示图片）这叫生产许可证号，它就像人的身份证，食品有了这张“证”，才是检验合格的食品，这样的食品我们才能放心食用。（课件出示包装袋上的生产许可证号）
3、看配料表
1）师：除了这些，我们还应该关注些什么信息？
（好,现在我们一起来看看配料表） 生：我还看到了配料表（蒙层处理）
师：食用盐，食用油，味精都是我们熟悉的配料，还有你不熟悉的吗？（生答，读错了也没关系，师帮着读）
2）配料表中这些不常见的名称，它们都是食品添加剂。既然不熟悉，我们就来了解一下吧！请拿出资料卡（我们来读一读）。
（生读资料，师巡视）课件出示要求：小组内轮流看，把你最感兴趣的内容跟同学交流交流（老师读阅读要求）。
3）通过阅读资料，你对食品添加剂有了一定的了解，用自己的话来说一说你所了解的食品添加剂。 谁来说说？学生回答，教师相机评价.
生：所有包装食品，为了改善它的色香味，防腐保鲜，不可避免的都会含有食品添加剂。（你看得很认真） 生：食品添加剂中都不含有营养物质。
生：添加剂摄取过量，还会对身体造成很大伤害。（我也是这样认为的）
生：而且现在很多商家为了获取更大的经济利益，吸引更多顾客，在产品中加入大量的添加剂。（你说的真全面）
。。。。。。（提醒：你能用自己的话来说说，体会感受）
（重点讲述资料卡四）
师：看来，你们都了解得不错，下面我们一起来看看资料二： 学生说,课件呈现资料二： 食品名称
含添加剂
大量食用的危害 汽水，可乐等饮料 高果糖玉米糖浆，酸味剂，食用香精，色素等 肥胖，糖尿病
薯片
食用香精，味精，单硬脂酸甘油酯， 呈味核苷酸二钠，等 血脂升高，导致肥胖、增加心脑血
管疾病及糖尿病等疾病
软糖,彩糖等甜食 防腐剂，
阿斯巴甜（人造甜味剂），光亮剂等
肥胖，高血压，糖尿病，胆结石，骨质疏松，虫牙，影响睡眠
师：（停顿一会让学生看看），（谁来说说你的想法？） 学生反馈：
1：看到资料二，你们发现了什么？（5到6个同学回答） （点：我们喜欢的饮料，零食中所含添加剂很多）
2：再仔细看看，你们还能发现什么？（5到6个同学回答） 引导问题：你能具体说说有些什么危害？
（点：大量食用饮料，零食能引发很多疾病，对我们身体有较大的伤害）
1）从资料中，看到大量食用零食引发的危害，你又想到了什么？联系你的生活实际来说说。（说自己，说家人，说朋友。。。。。。。） 2）在我们的身边小胖墩越来越多了，你觉得是什么原因吗？帮他们分析分析对策。
(小朋友经常肚子痛就是零食吃多了，小朋友肥胖的罪魁祸首就是零食，有些小朋友长虫牙齿，就是甜食吃多了，还有的小朋友年纪小小的就有高血压，糖尿病很可怕。。。。。。)
师（补充）：现在我们知道饮料要少喝。那，什么才是最解渴的？（白开水）夏天来了，天气炎热，我们要多喝白开水，在大量的出汗后我们还可以喝一些淡盐水。这样才有益我们的身体健康。
师小结：外表花花绿绿的零食，味道香甜！忍不住要多吃些。现在你还会这样吃吗？ 生：不会了。
三、闻一闻。 1、每个小组两杯奶茶
师：你们爱喝奶茶吗？老师准备了两杯1号，2号奶茶，谁想来尝一尝？学生尝
师：你更喜欢喝哪一杯？（1号杯）为什么？
生：一号奶茶很香浓，很甜，二号奶茶没有什么味道，淡淡的。 师：孩子们，你们知道吗？1号奶茶是勾兑奶茶，外面奶茶店卖的就是这种，2号奶茶是我自己制作的。1号奶茶为什么会这么香浓，爽滑，我们来看一组数据：
原料
价格 重量 奶茶的数量
奶茶的成本价
勾兑奶茶 植脂末（奶精）
18元
1kg
100杯 0.4元
原味奶茶
25元 1kg 营养奶茶 纯牛奶
6元 1盒 1杯
8元
红茶
2元
10g
师：谁来说说？（重点要落在原料上，所含原料不同，价格不同，成
本也就不同。所以口味，营养价值就会不一样。）（评价：你分析很中肯。）
2、下面我们来看一则新闻视频，更加清楚地了解勾兑奶茶。
（新闻视频，一定要剪辑，不能超过40秒）
师：看了这则新闻，你明白了什么？谁来说说。
学生回答
师：勾兑奶茶原料低廉，没有营养成分。我们要少喝，甚至不喝。 师：真正好喝又健康营养的奶茶是可以这样做的。（2号杯举起）原料：红茶，纯牛奶。把红茶煮开，再把加热的纯牛奶加进去，还可以适量地放入白糖或者蜂蜜。 四、践行
师：芳芳挑选了一些自己喜欢的食品，准备参加学校的郊游活动，（购物车出示）我们来看看她都选了些什么？（购物车所有食品一一呈现）对于她的选择，你有什么建议？
（乳饮料可以和纯牛奶一起，把之前那个挑选牛奶就放这了）
喊一个学生上台（同时）帮忙：留下健康的食品，去掉不健康的食品，放进购物车。
其他同学分组活动：（小组内同学要合作完成）
学生活动：健康食品，非健康食品进行分类（六人小组）
学生活动中 反馈
师：我们来看看你们是怎么分类的，为什么要这样分？
生:答
师：我们来听听这位同学给芳芳提的建议，请你说说。 生：答
师：请问，有三种我们平时说的牛奶，为什么要把AD钙奶放在非健康食品中？
学生答：乳饮品，纯牛奶，酸奶（评价：你们知道得可真多！） 师：谢谢你们，有了你们的建议，芳芳一定会拥有一次健康快乐的秋游活动。
师：世界卫生组织评出了十大垃圾食品，我们来了解一下。 课件出示
师：生活中的很多零食都是垃圾食品，我们要尽量少吃，多食用天然食品，水果，蔬菜，把一日三餐吃好。吃得安全，吃得健康，我们的身体才会健健康康的。 五、谈收获
师：你是个爱吃零食的孩子吗？在你的生活周围有没有特别爱吃零食的同学朋友，此时此刻，你有什么话想对自己说，或者对她（他）说？（想对朋友说时，请不要说他的名字，说现象） 生：答
师：是呀，垃圾食品危害我们的身体健康。通过今天的这节课，老师希望能送你们一双慧眼,（板书：送你一双慧眼。）
让我们行动起来，呼吁自己和身边的人多食用天然食品，远离垃圾食品。
下面我们一起来读倡议书：（请许峻嘉同学上来，其他同学请全体起立，举起右手，紧握拳头）
亲爱的同学们，为了我们的身体健康，让我们郑重承诺：拒绝垃圾食品，安全健康饮食，从我做起，从现在做起！
倡议人：说自己名字
师：这节课就上到这里，下课！
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
