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所属栏目：初中科学优质课视频
视频课题：八年级初中科学优质课展示下册《植物体内物质的运输》浙教版_李老师
教学设计、课堂实录及教案： 植物体中物质的运输（2课时）
教学目标： 1、区分直立茎、攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。
2、知道木质茎的基本结构及其功能。
3、知道水、无机盐和有机物的运输过程。
4、学习观察的基本技能。
重点难点分析： 重点：茎的结构和功能
难点：攀援茎和缠绕茎的区别、年轮的判断等
第一课时
【引入】根有哪些功能？－－固定和吸收。那么根从土壤中吸收的水和无机盐是怎样运输的呢？－－通过茎来运输到植物的各个器官的。植物的茎有哪些形态呢？它的结构又是如何？我们来介绍茎的结构。
茎的结构
出示各种各样的茎，并给予介绍和简单说明
1、茎的分类：按照生长方式的不同：
自然界最常见的茎是直立茎。其次还有攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。
直立茎：直立向上生长。
匍匐茎：比较软，不能直立生长，只能在地面上匍匐生长。
攀援茎：借助他物而“直立上升”。常常借助茎和叶的变态结构（如卷须），而附着在他物“上升”。如黄瓜、南瓜、丝瓜等。
缠绕茎：茎本身缠他物“上升”。
让学生举例各种茎的常见植物。
无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对光合作用这种营养方式的一种适应，即从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光。
变态茎有：根状茎 — 竹鞭 块茎 — 马铃薯 鳞茎 — 洋葱 肉质茎 — 仙人掌
虽然茎的形状各不相同，但它们的结构却基本相同。
2、茎的结构：
【观察】双子叶植物茎的横切面
⑴横切面可以明显看出三层：树皮、木质部和髓。
⑵质地较硬的是木质部，比较软的是树皮和髓。
⑶树皮较易剥下来。
A、木质部：导管：输导水分和无机盐。
木质部一般由导管、薄壁细胞和木纤维组成。不少木质部是良好的木材来源。导管一般是死细胞构成的，属于输导组织，具有自下而上输导水分、无机盐的功能。木纤维的细胞壁比较厚，属于机械组织，对茎的直立起着决定性的作用。在多年生木质茎中，木质部常常构成茎的主要部分。
B、形成层：位于木质部和韧皮部之间，形成层细胞只有2－3层，能不断分裂，产生子细胞。子细胞能吸收营养物质，不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎加粗。
说明：水稻、小麦竹等植物都没有形成层，所以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物的根和茎中，具有形成层。所以茎能加粗。
C、韧皮部：筛管：输导有机物。
韧皮部是维管植物体内具有输导功能的一种复合组织。被子植物的韧皮部由筛管和伴胞、韧皮纤维和韧皮薄壁细胞等组成，其中筛管为韧皮部的基本成分，有机物及某些矿质元素离子的运输由它们来完成。
D、树皮：具有保护作用。
E、髓：由薄壁细胞构成，有贮藏营养物质的 生长在温带地区的树木，形成层细胞的分裂活动，受气温变化的影响很明显：春季气温升高，营养物质充足，形成层细胞的分裂活动加快，所产生的木质部， 细胞的 体大，壁薄，因此，木材的质地疏松，颜色较浅。这样的木材叫做 材。 气温降低，营养物质减少，形成层细胞的分裂活动减慢，所产生的木质部，细胞的个体小，壁厚，因此，木材的质地致密，颜色较深。这样的木材叫做秋材。同一年的春材与秋材之间，颜色是逐渐转变的，中间没有明显的界限，共同构成一个环带。但是，上一年的秋材与下一年的春材之间，界限相当明显，于是形成了清楚的纹理。一个年轮包括当年的春材和当年的秋材，它代表了一年当中所形成的木材，因此，根据树干年轮的数目，可以推算出这棵树的年龄 剪取一段木本植物的枝条，把下端插入装有稀释红墨水的瓶子里。过一段时间，当看到叶脉微红以后，把这段枝条进行横切和纵切。用放大镜观察，看一看枝条的 被染红了。 导管是运输水分和无机盐通道 木质部中 ②右图是一段枝条，上面长有两个大小相同的果实。如果将枝条 个部位 的树皮进行环剥，（如图所示）。 形成瘤状物 这两个果实会发生什么变化？ 叶制造的有机物，是通过筛管向下运输的。 剥去一圈树皮以后，由叶制造的有机物向下运输的 通道被切断了，有机物就积存在伤口的上方，那里 的细胞，分裂和生长都加快，树皮就膨大起来，于 是形成了瘤状物 。 树怕伤皮，不怕空心” 讨论②把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出汁液。这汁液是从哪里来的？
A 、土壤水分→导管→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→茎
B 、导管→土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
C 、根毛→土壤水分→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
D 、土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
3、木本植物的茎能逐年加租是由于茎的＿＿＿＿＿＿细胞具有分裂能力，向外形成新的＿＿＿＿＿＿＿，向内形成新的＿＿＿＿＿＿。
4、根吸收的水分和无机盐是通过茎里的＿＿＿＿＿＿向上运输的；叶制造的有机物是通过茎里的＿＿＿＿＿＿＿向下运输的。 ?
5、推算树的年龄，可根据树干的 数目。
教学目标
1、了解蒸腾作用的基本含义及其意义。
2、知道气孔的分布状况。
3、知道保卫细胞和气孔的结构。
4、完整地描述水、无机盐的运输路径。
重点难点分析：
重点：蒸腾作用的基本含义、保卫细胞和气孔的结构、水、无机盐的运输路径
难点：实验设计证明气孔的存在、水、无机盐的运输路径
第一课时
教 学 预 设/
【引入】我们知道将物体从低处运到高处是很费劲的（设置实验让学生体验）。那么，植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等.据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？
【实验】植物的蒸腾作用
实验说明：选用生长旺盛的阔叶植物，以及“不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察。
实验观察：选取一盆正处于生长旺盛期的植物，用一透明的塑料袋将邻近的叶片包扎起来，对该植物浇水后，置于阳光下照射。观察塑料袋上有无水珠生成，这说明＿＿＿叶片中确实有水汽散发出来＿＿＿＿＿＿＿＿。
3、实验结论：叶片中确实有水汽散发出来－－蒸腾作用的存在。
实验现象：能观察到水珠的产生。
视频来源：优质课网 www.youzhik.com
