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视频标签：电子书包,翻转课堂,警惕食物中毒
所属栏目：品德社会生活优质课视频
视频课题：三年级品德与社会电子书包翻转课堂展示课《警惕食物中毒》
教学设计、课堂实录及教案：三年级品德与社会电子书包翻转课堂展示课《警惕食物中毒》
《警惕食物中毒》教案
| 学校：上海师范大学康城实验学校 | 年级：三 | 班级：1 | 人数：30 | |||
| 学科：品德与社会 | 课题：警惕食物中毒 | 教师：方丹 | 日期： | |||
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一、教学目标： 1.能通过书报、网络等各种渠道收集有关食物中毒信息并对信息进行简单的分类，了解各类食物中毒的现象及其后果。 2.交流收集的食物中毒事件，分析中毒的原因，大致了解食物中毒的种类，初步掌握识别有害、有毒食物的简便方法。 3.感受到食品安全是我们身体健康的重要保障，树立健康饮食意识。 二、教学重点、难点： 1. 交流收集的食物中毒事件，分析中毒的原因，大致了解食物中毒的种类。 2. 初步掌握识别有害、有毒食物的简便方法。 三、教材分析： 本课为第三单元“为了大家的健康”的第3课《吃得更放心》的第一课时。本课以通过各种媒体报道来展示食物中毒在生活中屡见不鲜；以统计图进一步说明食物中毒人数之多，范围之广令人深思；6幅图片则鲜明地表示了造成食物中毒的原因。本课以丰富的图片形式向学生揭示了食物中毒的特征及导致食物中毒的各类原因，以此引导学生从食品生产、加工等各环节加强对食品卫生、安全问题的关注，有效地从生活实际出发做到预防食物中毒。 四、学情分析： “民以食为天”，随着人们物质生活水平的提高，食品的种类越来越丰富，根据现有的生活经验，大多数学生已有认识食物中毒的危害，但却不清楚如何去防范，也不知道什么原因导致食物中毒的及中毒后果。本次教学不仅要让学生知道食物中毒的原因，更要让他们初步掌握识别有害、有毒食物，避免食物中毒的现象。 五、教学准备： 1.收集的食物中毒相关资料。 2.多媒体课件。 3.学生制作并上传一份“中毒事件”调查小报告。 |
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| 教学过程 | ||||||
| 教学环节 | 教师活动 | 学生活动 | 设计意图 | |||
| 一、观看新闻，揭示课题。 |
1.打开电子教材呈现相关食物中毒新闻。 （1）交流新闻都是关于哪方面的报道？有何感受？ （2）小结谈话：民以食为天，随着人民生活水平的提高，市场上的食品越来越丰富，但各类食物中毒的现象也时有发生，令人担忧，它们严重威胁着我们的生命健康。生活中，我们要时刻警惕食物中毒！ 2.揭示课题：警惕食物中毒。 |
看新闻。 | 运用生活新闻让学生感受食物中毒近在身旁。 | |||
| 二、对比数据，了解食物中毒造成危害性。 |
1.出示电子教材，播放两组食物中毒数据。 2.指导思考、讨论：从两组数据中发现了什么？ 预设：逐年上升 3.小结：从死亡人数逐年增加的一组组数据中，我们清醒地认识到食物中毒的危害之广，应当引起我们的高度重视。 |
观察、比较数据。 交流从数据中的发现。 |
直观、真实的数据让学生知道因食物中毒死亡的人数逐年增加，需要引起重视。 | |||
| 三、联系生活，了解中毒类别及特征。 |
1.出示电子教材“细菌性、动植性、化学性中毒”。 2.指导学生小组讨论： （1）学习教材知识，说说各类中毒有什么特点？ （2）联系生活实际说说看到或听到过的食物中毒事件。 （3）全班交流。 3.小结：细菌性、动植性、化学性三种中毒现象，既有共同性，也有差异性，严重的都会致人于死地，我们要懂得分辨，警惕各类食物中毒，预防其引起的各种危害。 （随机板书：危害生命） |
学习教材，小组交流。 浏览分类信息。 |
利用学生现有经验和知识，在交流中提升现有知识。 通过出示汇总信息，巩固并提高学生对食物中毒的知识。 |
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| 四、浏览并分类调查报告。 |
1.出示学生课前“关于食物中毒事件”调查报告情况。 2.指导自主学习和分组讨论。 （1）在学习平台中按所学的中毒类别知识给自己调查的食物中毒事件分类。 （2）小组浏览各组分类情况，交流各类食物中毒分别有哪些严重后果。 （教师巡视检查分类调查报告） 3.全班交流分类结果，对错误资源进行讨论。 4.小结板书：通过各类新闻交流，相信大家对各类食物中毒产生的严重后果有了更加深刻的认识。（板书：后果严重） |
分类调查报告。 交流反馈。 |
运用pad对汇总后的信息，通过交流进行分类处理信息。 |
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| 五、警惕食物中毒，远离有毒有害食物。 |
1. 出示电子教材“食物生产、加工、储藏等环节”。 2.指导分组讨论：联系实际说说造成食物中毒有哪些原因？ 3.全班交流。 预设： 厨房卫生差 厨师操作不规范 路边摊可能有毒有害物质 食物中可能有毒有害的添加剂、染色剂 销售人员违规操作…… 随机展开： 预设1：无证摊贩烤肉食品安全问题讨论：制作人员操作问题；肉便宜；尘土飞扬的环境；异常味美；嘴馋（播放新闻视频）。 预设2：“大减价”食品安全问题讨论：销售熟食的卫生问题；减价的原因；贪小便宜。 4.小结：维护食品安全，警惕食物中毒不仅涉及到食品加工者、经营者在各个工作环节的规范操作、合法经营，消费者更应有自我安全保护意识，不贪小便宜，不吃过期食品。（板书：规范操作、合法经营、不贪小、讲卫生） |
小组讨论。 小组讨论反馈。 学生交流。 |
运用电子教材资源讨论交流引起食物中毒的原因，产生共鸣。 提升学生自我保护意识，警惕有毒有害食物。 |
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| 六、生活情境体验，总结谈话。 |
1.出示平台学习软件，指导学生完成活动作业，为小明挑选出会引起中毒的食物，从冰箱移到指定的盘子中。 2.学生自主作业 ，小组讨论挑选的理由。 3.集体讨论点评。 4.总结谈话。 |
学生活动。 小组交流。 学生交流。 |
利用pad进行有害食物筛选，实际操作，巩固知识。 | |||
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板书设计： 警惕食物中毒 危害生命 后果严重 规范操作 合法经营 不贪小便宜 讲究卫生 |
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视频来源：优质课网 www.youzhik.com
