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视频标签：细胞中的糖类和脂质
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视频课题：福建省高中生物优质课比赛教学视频_细胞中的糖类和脂质 陈
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福建省高中生物优质课比赛教学视频_细胞中的糖类和脂质 陈谊谊
《细胞中的糖类和脂质》教学设计
福建晋江一中 陈谊谊
一、教材分析
《细胞中的糖类和脂质》选自人教版高中生物《生物1：分子与细胞》第2章的第4节。本章的核心概念是生命的物质基础，本节的核心概念是细胞中的糖类和脂质。通过本节课的学习使学生加深理解生命的物质性，为继续学习细胞的结构和功能打下基础。并且本节课内容与生活联系紧密，有利于学生养成珍爱生命的健康生活观。
二、学生分析
糖类是学生非常熟悉的化合物，而且教材叙述详尽，学习起来难度不大，可以通过自主阅读进行梳理和归纳，教师应更多的引导学生将教材内容与生活联系起来进行学习，激发学生探究和学习的兴趣。脂质的作用教材叙述相对简单，需要教师补充材料和案例帮助学生理解掌握。
三、教学目标
1、知识方面：
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
2.能力方面：
通过阅读课本、资料分析、归纳比较等对糖类、脂质的种类和作用进行概括，形成基本概念。
3.情感态度价值观：
应用所学知识解决生活中相关的健康问题，养成珍爱生命的健康生活观。
四、教学策略
创设情境，引入概念；自主学习，探究概念；整理表格，梳理概念；归纳整理，形成概念。
五、教学重点和难点
重点：细胞中糖类的种类和作用；难点：多糖的种类。
六、教学过程
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教学流程 |
教学内容 |
目标达成 |
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情境导入 |
提问：网络上最近流行一种减肥方法叫做“过午不食”，而专业营养师却说用这种方法虽然能控制体重，却也会带来一系列的副作用，比如可能会出现低血糖。同学们知道什么叫低血糖吗？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？引导学生讨论生活现象，探讨其原因，使学生初步了解糖在生命活动中的作用 |
从生活现象入手，进入课题，利用常见的生活情境激发学习的兴趣。 |
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讨论辨析 |
请学生列举生活中常见的糖类。 |
通过辨析、讨论和举例，初步认识糖类。 |
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自主学习梳理知识 |
学生自主阅读，梳理糖类的分类和作用，完成表格。
展示完整的表格，学生根据阅读和梳理情况提出问题。
小组活动：
小组讨论、分析，通过互助解决问题。
各小组交流已解决一些问题，教师学生解决不了的问题收集讲评。 |
展开自主探究学习。
通过表格梳理糖类的分类和作用，主动获得对概念的理解。
通过小组讨论互相帮助解决疑惑，加深对概念的认识，通过小组活动，在认知过程中学会合作和交流。
在查缺不漏过程中，完善对概念的认识。 |
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训练总结 |
判断下列说法是否正确。
1.葡萄糖和蔗糖都既可以口服，又可以通过静脉注射进入人体细胞。 （ ）
2.各种糖都是人体生命活动的能源物质。（ ） |
通过判断检测自学情况。
用判断题1对单糖、二糖和多糖的概念进行总结。
用判断题2对糖类的功能进行总结。 |
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思考提升 |
思考题：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的功能却相差那么多呢？
（指导学生通过阅读课本31页图2-12找出答案）
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归纳提升，加深对“结构与功能相适应”这一生物学基本原理的理解和认识。 |
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情境导入 |
有些人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。
由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？
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引起认知冲突，激发探究欲望，进入课题。 |
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阅读资料分析总结 |
学生通过阅读资料，尝试说出个类脂质的作用。
沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？
生活在寒冷地区的生物，如北极熊和企鹅的皮下都有厚厚的脂肪，用来抵抗低温。这体现了脂肪的什么功能？
除此之外，脂肪还有什么功能？
为什么核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物有补脑作用？
阉割后施用睾酮可以让母鸡变性为公鸡，睾酮属于哪种脂质？有什么作用？
儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。这说明维生素D的作用是？
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通过案例资料的分析加深对脂质分类和作用的认识。 |
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关注健康 |
介绍脂肪和胆固醇过多对人体健康的危害，并且提醒学生过度减肥的危害，引导学生关注人体健康，养成珍爱生命与健康生活观。 |
将视野从课堂引向生活，应用所学知识解决生活中相关的健康问题，养成珍爱生命的健康生活观。
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教师讲解 |
通过展示各种单体的分子结构图，引导学生找出单体分子的骨架“碳链”，总结生物大分子以碳链为骨架。 |
学会识图，看图找规律并进行归纳和概括。 |
七．教学反思
教学中应该努力培养学生的问题意识，以问题来促进其思维的发展。尽量联系实际问题引导学生在分析和解决问题的基础上来理解和掌握新知，并养成良好的思维习惯，进而培养思维能力。这里说的“问题”，可直接来自生活实际，也可人为根据学生实际创设。比如本节课中就有学生提出：为什么书上说纤维素在人和动物体内很难被消化，生活中我们还提倡要多吃富含纤维素的蔬菜和水果？为了使学生产生更多的疑问，应该加入更多的生活化的例子，以动员全体学生参与，引导他们在积极观察和思考的基础上开展讨论，有利于使他们充分联系生活实际，相互启发，以提高思维水平，形成合作学习的习惯。
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细胞中的糖类和脂质 学案 人教版必修一
晋江一中 陈谊谊
一．学习目标
1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
二．学习内容
【知识点一】细胞中的糖类
自主梳理：
请你阅读课本30-31页，找出糖类的种类和作用，完成下面的表格。
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种类 |
分子式 |
生理功能 |
特点 |
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单糖 |
五碳糖 |
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C5H10O5 |
RNA的组成成分 |
不能水解 |
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脱氧核糖 |
C5H10O4 |
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六碳糖 |
葡萄糖 |
C6H12O6 |
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果糖 |
提供能量 |
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二糖 |
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C12H22O11 |
提供能量 |
能水解成两分子的单糖 |
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多糖 |
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(C6H10O5)n |
植物细胞中的储能物质 |
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构成植物细胞壁和植物纤维 |
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动物细胞中的储能物质 |
小组合作：
在阅读完课本内容后，你对糖类的种类和作用还有什么疑惑？请你提出来和小组成员一起讨论解决？
小试牛刀：
请判断下列说法是否正确。
1.葡萄糖和蔗糖都既可以口服，又可以通过静脉注射进入人体细胞。 （ ）
2.各种糖都是人体生命活动的能源物质。 （ ）
思考：
1.植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的功能却相差那么多呢？请结合课本31页图2-12思考并回答。
2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
【知识点二】细胞中的脂质
1. 脂质的元素组成
组成脂质的化学元素主要有_____、_____、_____，有些脂质还含有_____和_____，例如磷脂。
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？
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种类 |
元素组成 |
功能 |
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脂肪 |
C H O |
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磷脂 |
C H O Ｎ Ｐ |
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固醇 |
胆固醇 |
C H O |
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性激素 |
C H O |
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维生素D |
C H O |
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【知识点三】生物大分子以碳链为骨架
附：单体的分子结构式
三．课后练习
1．人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 （ ）
A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ）
A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质
3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖
4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ）
A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
5．如图表示糖类的化学组成和种类，完成下列相关问题。
(1)图中①②③依次代表 、 和 ，其中可以继续水解的是 。能水解产生2分子葡萄糖的是 ，能水解产生多个葡萄糖的是 ，水解过程中释放能量吗？ 。
(2)在加热条件下，与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的有 。
(3)④ 和果胶是植物细胞壁的主要成分， 和 分别是DNA和RNA的组成成分。
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