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视频简介：

全国师范生教学技能大赛微格微课片段教学案例《检测生物组织中的还原糖》福建

视频标签：微格微课

所属栏目：模拟课、微型课及试讲

视频课题：全国师范生教学技能大赛微格微课片段教学案例《检测生物组织中的还原糖》福建

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全国师范生教学技能大赛微格微课片段教学案例《检测生物组织中的还原糖》福建师大生物学科钟倩倩


       
   
第四届“华文杯”全国师范院校师范生教学技能大赛教学案例展示材料
 
 
   

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                      教学片断设计
姓   名 钟倩倩 学  校 福建师范大学
指导教师   联系电话  
片断题目 检测生物组织中的还原糖 重点展示的
教学技能名称		 演示技能
学习目标  
  1. 学会生物组织中的还原糖的检测方法。
  2. 在分析实验现象的基础上，领悟正确选材对实验成功的重要性。
  3. 观察演示实验的操作规范，培养严谨认真的科学态度。
教学过程
时间 教师行为 预设学生行为 教学技能要素
 
 
 
导入30s
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
介绍实验原理和实验材料
2min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
实验演 示
 2.5
 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
描述与分析实验结果，得出结论
2min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
分析提 升
1min
  • 导入主题
    生物组织中含有各种物质，其中就包括糖类。根据是否具有还原性，人们将糖类分为还原性糖和非还原性糖。还原性糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖等，非还原性糖包括蔗糖、淀粉等。淀粉是非还原糖，因此，通常用碘液来检测生物组织中是否含有淀粉。
    那么，要检测生物组织中是否含有还原糖要用什么方法呢？今天，我们就通过演示实验，学习检测生物组织中还原糖的方法，并且，从中领悟正确选材对实验成功的重要性。
  • 实验过程
  1. 实验目的：
    检测生物组织中的还原糖。
  1. 实验原理：
    某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖能够与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。因此，斐林试剂可以用于检测生物组织中还原糖的存在。
  1. 实验材料：
常见的蔬菜水果中，有些富含还原糖，而有些则不含或者少含。今天，老师选取了梨、甘蔗、胡萝卜与马铃薯等四种果蔬作为实验材料，分别榨汁过滤后备用。我们称这些备用的滤液为待测组织样液。
 

    4.实验试剂与用品：
实验试剂是斐林试剂，实验用品有试管、试管架、试管夹、烧杯、酒精灯等实验用品。   
 

  • 演示要点：向学生一一展示烧杯中盛放的物质（托高，标签朝外）；
    5.实验演示：
接下来，我为大家演示这个实验。
第一步：加入待测组织样液
待测组织样液一共有四种，所以取4支试管作为反应的容器，在标签上写上四种待测组织样液的名称，分别贴在四支试管上。放置好试管后，向每支试管中加入2ml的待测组织样液。
  • 演示要点：
（1）用量筒量取底物（规范操作：有刻度一面朝向自己）；
（2）胶头滴管的规范操作（悬空、垂直、不伸入量筒）；
（3）量筒内液体倾入到试管中，试管要保持一 定的倾斜。
第二步：向组织样液中加入斐林试剂
    每支试管中各加入 1ml斐林试剂，摇匀。然后将4支试管分别用试管夹夹住，放入水浴中架住，加热2分钟，观察试管中的颜色变化。
  • 演示要点：
（1）水浴加热的操作方法，试管夹规范操作（由下向上夹住距试管口三分之一处）；
（2）展示斐林试剂（托高，标签朝外）。
    6.描述并分析实验现象，得出实验结论
    指导学生仔细观察每支试管中待测组织样液的颜色变化并填充表格。同时，引导学生尽量准确地描述实验结果，得出实验结论。

     甘蔗        马铃薯

      梨          胡萝卜
 
三、深入分析，思考提升 
    【引导】引导学生深入观察胡萝卜汁实验前后的颜色变化情况。
    【分析】马铃薯和蔗糖溶液与斐林试剂反应后没有产生砖红色沉淀，说明其中不含还原糖或者含量极少，而梨中富含还原糖。至于胡萝卜，大家注意一下，我们比较一下胡萝卜原来的颜色与反应后的颜色，大家认为差别大吗？

   反应前        反应后
差别不大。这是因为，胡萝卜汁原来的颜色较深，会对实验现象造成干扰，我们不能准确的判断其是否产生了砖红色沉淀。
【思考】在选取检测还原糖的实验材料时应注意哪些问题呢？
    首先，这是一个颜色反应的实验，那么选择材料的时候，应该尽量选择白色或者接近白色的组织，避免对实验结果造成干扰。
    其次，我们要想观察到明显的实验现象，组织中最好是含有丰富的还原糖，才能够得到理想的实验结果。
    【提升】由此可见，实验材料的选择对于实验来说是至关重要的，选择了合适的实验材料往往可以事半功倍，实验设计需要注意严谨性与科学性。
 		  
 
 
 
 
认真听取，了解还原糖的概念。思考检测还原糖的方法。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
明确实验原理——颜色反应.
 
 
仔细观察四种实验材料的颜色，思考不同的实验材料会产生怎样的实验结果。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
对实验试剂与实验用品有一定的了解。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
学会用表格来表示实验步骤。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
观察并学会实验用具的规范操作，养成良好的实验习惯。
 
 
 
 
 
注意试管夹的使用方法。
 
 
 
 
 
学生在教师引导下，观察实验现象，尝试准确地描述实验结果，将表格补充完整，并得出实验结论。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
进一步对实验现象进行分析，得出实验结论。在实验结论的基础上进一步升华，领悟到选材对实验的重要性。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
学生思考并回答，从中领悟实验设计的严谨性与科学性。
 
 		 简洁明了，切入主题：
实验教学要求在有限的时间内使学生明确面临的新知识和技能的学习目标、主要内容、教学活动的方向和方式，使学生对新课题学习的重要性、必要性有所领悟，从而产生对学习的期待。
 
 
介绍实验材料：
介绍组织样液的物理状态以及颜色。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
操作控制：
借助表格来说明实验步骤，使实验思路更加清晰。教师演示实验时注意操作速度，适当的进行解说，在潜移默化中教会学生进行正确的实验操作。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
指引观察：
演示适时适度，教师应注意实验操作的规范性，并指引学生观察和描述实验结果。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
整理联系:
引导学生对观察所得的现象进行分析和总结，归纳出实验结论。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
思考与提升：
根据实验现象与结果，引导学生思考，得以提升。
 
板书     设计  
                      检测生物组织中的还原糖
        
           
设计思路说明 该片断选自人教版高中生物必修一第二章第一节中的实验部分《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》，本实验是高中生物的第一节实验课，对于激发学生对实验的兴趣，规范学生的实验操作方法，以及培养认真、科学、严谨的实验态度起着重要的作用。实验原理简单，操作容易，现象明显，容易建立起学生对学习生物的信心。实验中涉及到材料的选择问题，通过引导，让学生总结出还原糖检测的选材要点，领悟到选择正确的实验材料对于实验成功的重要性。
 实验具有生动、直观、新奇的特点，通过实验演示能够创造出生动的情景，容易激发学生的兴趣，帮助学生掌握检测还原糖的方法。通过观察教师准确的实验操作，可以养成良好的实验习惯。
    本片段教学过程包括3个环节。一、导入主题，简洁明了，引出实验的主题——还原糖。二、实验过程，介绍实验目的，实验原理以及实验材料，并着重进行实验演示，最后，与学生一起，对实验结果进行描述与分析，引导学生得出实验结论。三、深入分析，思考提升，根据实验现象与结果，引导学生思考，领悟实验设计的严谨性与科学性，得以提升。
 
             
 
 

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